Има ли гъбари?

Всичко за което не намирате подходящ форум

Модератор: dantho.mihov

Публикувай отговор
Аватар
rosboz
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 359
Регистриран на: Нед Юли 23, 2006 7:13 pm
Местоположение: Пловдив

Re: Има ли гъбари?

Мнение от rosboz »

[quote="Ribcho"]Първата според мен е някакъв вид манатарка -
Втората , пак според мен , е кладница - [/quote]

Правилно , но кладница трябваше да е поне една чанта
ski today
work tomorrow
piterd
научил се да хвърля
научил се да хвърля
Мнения: 197
Регистриран на: Съб Окт 10, 2009 10:37 am
Местоположение: Пловдив

Re: Има ли гъбари?

Мнение от piterd »

Привет Ribcho,
По въпроса за манатарката виж следните видове:
Бронзова манатака ( Boletus aereus), ако има по тъмна финна кафява мрежа по повърхноста на пънчето.
Кадифена маматарка ( Xerocomus badius) или Канеленокафява маматарка (Xerocomus subtomentosus), ако месото и леко посинява при срязване. Може да и провериш цвета на споровия прашец за повече информация.
Последно промяна от piterd на Пон Ное 02, 2009 11:06 pm, променено общо 1 път.
Lochav
новобранец
новобранец
Мнения: 10
Регистриран на: Вто Сеп 08, 2009 12:45 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Lochav »

Здравейте и от мен.Бяхме на лов в неделя но немаше прасета -явно им е почивен ден та затова се поогледах за гъби.Намерих едни които друг път не съм виждал и за съжаление не намерих във книжките които имам.Растяха на кръгове, месести са и с светло лилаво пънче.Ще опитам и да покажа снимки.Приличат на намерените от колегата koi4a- Есенна миризливка , сивушка но не забелязах светло лилавото пънче.Ако не успея някой печен колега да помага .Благодаря за помоща и съвета предварително.Дано разбера преди жената да ги метне в казана за боклук :D
http://lochav.snimka.bg/nature/g-bi.434559.15743433 .
http://lochav.snimka.bg/nature/g-bi.434559.15743435
Аватар
Диканаров
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 2580
Регистриран на: Пет Мар 17, 2006 6:01 pm
Местоположение: софия

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Диканаров »

Колега, това е прекрасна гъба! Казва се "есенна ливадна виолетка". Расте на кръгове, пътечки или групи. Няма пръстен! Ниско, оцветено в лилаво пънче и гугла в сиво белезникаво. Гуглата е с подвит край, а ламелите са с цвета на гуглата сиво-белезникави! В неделя набрах от тях една торба и ги сварих, а днес ще ги стерилизирам. С плътно месо, с приятен гъбен аромат, годна за всякаква употреба. Няма отровен двойник. Много хора не я познават и я ритат! Гъбата е качествена! :drinkers:
Няма малки и голями, има хванати и изтървани!
Lochav
новобранец
новобранец
Мнения: 10
Регистриран на: Вто Сеп 08, 2009 12:45 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Lochav »

Благодаря колега Диканаров.Жив и здрав-дет щеше да ги хвърли жената ами и аз в раницата над 3км съм ги носил а са поне 6-8кг.Душицата ми излезе значи :D .А как ги приготвяш сварил си ги -колко време долу горе и стерилизацията има ли некакви особенности.То май много ми стана с питанките ама...... :) .А некаква техника за мариноване например ако знаеш!Прибирам се и ги почвам.
Свилен83
новобранец
новобранец
Мнения: 69
Регистриран на: Нед Окт 19, 2008 6:32 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Свилен83 »

Здравейте,

ето ги последните гъби за сезона(поне по витошко):
Изображение

бяха замръзнали като ги брах та бая вода изтече :)
Вълкът с дълъг ник
новобранец
новобранец
Мнения: 3
Регистриран на: Съб Сеп 19, 2009 5:53 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Вълкът с дълъг ник »

http://212.91.171.43/Set/Mushrooms/24102009260.jpg
http://212.91.171.43/Set/Mushrooms/24102009261.jpg
http://212.91.171.43/Set/Mushrooms/24102009263.jpg
Един познат е снимал тия гъби, не ги е брал, нито ял. Пък аз се дразня, защото не мога да ги идентифицирам.
Свилен83
новобранец
новобранец
Мнения: 69
Регистриран на: Нед Окт 19, 2008 6:32 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Свилен83 »

Вълкът с дълъг ник написа:http://212.91.171.43/Set/Mushrooms/24102009260.jpg
http://212.91.171.43/Set/Mushrooms/24102009261.jpg
http://212.91.171.43/Set/Mushrooms/24102009263.jpg
Един познат е снимал тия гъби, не ги е брал, нито ял. Пък аз се дразня, защото не мога да ги идентифицирам.
И добре е направил, според мен са тигърки, трябва доста да се внимава с тях :shock:
Аватар
Диканаров
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 2580
Регистриран на: Пет Мар 17, 2006 6:01 pm
Местоположение: софия

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Диканаров »

Колега Лочев, гъбите ги варя нарязани на едри парчета около 20-25мин., като последните 5 са със сол на вкус. Обирам задължително пяната. Оставям тенджерата със сварените гъби да престои 20-24ч. и ги стерилизирам за около 20мин. Така пестиш минимум половин час от варене-стерилизиране. Варя на два пъти, защото през първото варене се унищожават микроорганизмите, но спорите оцеляват. За това на следващият ден стерилизирам. За това време от спорите в топлата гъбена вода се развиват млади микроорганизми, които още не са полово зряли за да се делят или правят спори. След като ги и тях унищожиш си готов с гъби в буркан за 2-3г. минимум. Маринати има в " кухнята". Погледни там! :drinkers:
Колега, на снимките за мен са пантерки. Не им се вижда добре, имат ли волва! Аз май виждам такива белези през шумките и тревата. Добре е , че не са дегустирани! Иначе ако са пантерки ще е много неприятно!
Няма малки и голями, има хванати и изтървани!
Аватар
p4eli4kata
научил се да хвърля
научил се да хвърля
Мнения: 187
Регистриран на: Съб Окт 11, 2008 5:04 am
Местоположение: с.Попово ,общ.Болярово обл.Ямболска

Re: Има ли гъбари?

Мнение от p4eli4kata »

Имам една молба към всички колеги, които пишем в темата. Моля ви, преди да питате за дадена гъба, проверете ,дали вече не сме дискутирали за нея, или дали нямаме снимка , подобна или същата на гъбата. Така ще избегнем повторенията и натрупването на едно и също нещо. Включая и себе си. Ето, сега, след като колега е питал за Есенната ливадна виолетка и му е отговорено, след него пак се пита за същото! Диканаров е отговорил. Той ни е модератор. Така е редно. Но! Нека да не го тормозим излишно, а да си го ценим и уважаваме, защото е един от най-знаещите между нас, и най-много ни помага!
До миналата година никъде в мрежата не можах да открия информация за виолетката. Сега вече има. Ето в този сайт:http://gubite.com/vidove-gubi/livadna-v ... dliva-gyba


Дадена е като " Ливадна виолетка". Но е същата гъба. Ето къде към снимала миналата година аз:
Изображение
Гъбата е добра.Много даже. Изучава се в Пловдивскят аграрен университет. А защо не я открих из книгите? Защото сигурно нямам това, по което се учи там.
Към Лочев: Имам добра техника за консервиране на гъби, която не ме е изложила до сега. Имам дадена рецептата по-напред в темата. Но, ако и другите искат, ще повторя нещата, защото не на всеки му се рови страница по страница да я търси. Стига и другите да пожелаят!
Рибчо, това е манатарка./ не МАМАТАРКА/ . Добра, чудесна млада манатарка. Да ти е сладко. И с кладницата ,този път си улучил! Ако идеш пак там ,ще откриеш още и още!
" Кумчо Вълчо", това вече го имаме на снимка. И сме коментирали. По-добре, да си стои само на снимката тази красота! Двете гъби- Първата - Бисерната гъба -не е за всяка уста лъжица. Защото, другата- пантерката - праща в токсикологията и после към " Тънкият път"/ гробищата/
Елфи, в сайта който съм посочила, има гъба, подобна на тази, която ти питаш по снимка ,каква е. Там е писано за Еленова гъба. Възможно е да е това. Но не е Тополова пънчушка. Това го и мам в къщи и скоро ще го дегустираме. Две страници преди тази, има снимка на трупчетата с гъбата. Да се ориентирам какво е, помогнаха всички от форума със знанията си и книжките.
След този студ, късмет ще имат само тези, които знаят къде е кладницата и пънчушката. Пожелавам им успех!
Послепис: За съжаление, не успях да направя така, че директно да се влезе в сайта който посочих. Няма причина ,но не стана номера. Задайте просто името на гъбата на експлорера, и ще отриете сайта! Полезен е като информация.
piterd
научил се да хвърля
научил се да хвърля
Мнения: 197
Регистриран на: Съб Окт 10, 2009 10:37 am
Местоположение: Пловдив

Re: Има ли гъбари?

Мнение от piterd »

Привет на всички пишещи по темата. Падна първия сняг, но благодарение на нещата, които научих
от форума никакво отчаяние. В събота обещават добро време и имам идея, да се запозная
отблизо с зимната припънка. До тогава обаче има много време и ви предлагам фотоотчет от
последния ми гъбобер.
Ето първите снимки.
http://www.prikachi.com/users/piterd/8j.jpg
http://www.prikachi.com/users/piterd/7T.jpg
За тази манатарка имам някой предположения, но и много съмнения, за това е по добре да питам . При срязване на гъбата месото силно посиня. Няма мрежест рисунък по пънчето. Срещнахме я в широколистна букова гора.
И аз в гората.
http://www.prikachi.com/users/piterd/9V.jpg
Уви една тъжна гледка.
http://www.prikachi.com/users/piterd/10T.jpg
От горната страна нямаше следи от рани. Не я обърнахме. 200 метра по нагоре имаше
изоставен горски път с следи от гилзи и празни пластмасови бутилки от бира.
Явно с АТВ покоряват нови хоризонти, а ние поне час драпахме по стръмното за гъби.
Ето и още един вид манатарка. За тази вече съм по сигурен. Определих я като Червенокрака ( мрежеста ) манатарка /Boletus chrysenteron/
http://www.prikachi.com/users/piterd/13B.jpg
http://www.prikachi.com/users/piterd/14C.jpg
http://www.prikachi.com/users/piterd/11x.jpg
http://www.prikachi.com/users/piterd/12f.jpg
Крайния резултат бе няколко касетки с коралки и около 20 рижийки, които станаха на трушйка, и сега си хапвам с ракийка и мисълта тече ли тече .....
deso_bg
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 320
Регистриран на: Чет Авг 27, 2009 4:45 pm
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от deso_bg »

Ей някой хора са за разстрел -не се наядоха ...
:evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil:
Изображение
Strelok22
новобранец
новобранец
Мнения: 23
Регистриран на: Нед Окт 25, 2009 11:57 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Strelok22 »

В раиона на с.Градец,Видинско тая и миналата събота имаше доста сърнели и горски печурки....ама сега валя сняг...стопи се и не знам дали пак ще има :?
vova
новобранец
новобранец
Мнения: 58
Регистриран на: Съб Яну 24, 2009 10:59 am
Местоположение: София
Обратна връзка:

Re: Има ли гъбари?

Мнение от vova »

deso_bg написа:Ей някой хора са за разстрел -не се наядоха ...
:evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil:
Изображение
И аз съм за. :smt067 :smt068 :smt071
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Lochav
новобранец
новобранец
Мнения: 10
Регистриран на: Вто Сеп 08, 2009 12:45 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Lochav »

Благодаря колега Диканаров-за рецептата-със закъснение щото бях на обучение във Вн.Съгласен съм със пчеличка че въпросът ми е същия-за ливадната виолетка-аз потърсих и във книги и във форума но но с подобно описание нямаше просто а виолетката беше различна, като не намерих едва тогава попитах-след като разбрах името и намерих снимки на същата гъба /от пчеличка мисля бяха!Просто трябва да се търси със точното име ама..... :)Що се отнася до рецептата на пчеличка само да каже страницата-че ми е убягнала явно.
Публикувай отговор

Обратно към “Разни”