Къде се намирам:
naRiba.com
Форум
Кулинария Риболовна кухняВкусотии в чинии
Модератор: sapuna
Re: Вкусотии в чинии
Свилка шефа на тоя бивак,е рибар от как го помня,,35 години се засичаме там, а той ходи
Преди да съм бил роден.
Другите са гости,и носят ядене и пиене кога имат време.
Нали ви казвам старите български рибари по Искъра ги познавам,кои са живи от редовните.
Преди да съм бил роден.
Другите са гости,и носят ядене и пиене кога имат време.
Нали ви казвам старите български рибари по Искъра ги познавам,кои са живи от редовните.
Мир любов и щастие за всички
Риболовци.
Риболовци.
- Bigmarlin
- сериозен играч
- Мнения: 2251
- Регистриран на: Чет Сеп 15, 2011 2:06 pm
- Местоположение: Плевен
Re: Вкусотии в чинии
Бях няколко дни по Бургас
Докато обикаляхме в района,решихме да отморим в едно кръчме в Созопол Ядеше ми се страшно много скумрия на керемида Да обаче първо в менюто беше с пъстърва ,не можело със скумрия или друго,и второ в керемидката се слагало само доматен сос-купешки
Като се сетя, че тава с доматеният сос го ядох у Приморско предната година,на всичкото отгоре и ми беше поднесено студено
И в крайна сметка поръчката беше паламуд на скара-вълшебен
На връщане към Бургас се взе решение да се закупи скумрия от пазара/много прясна беше,бравос / и поради липса на керемиди, да се зареди флотилията от гондоли
На дъното на гондолката се нарежда пресен домат нарязан на кръгчета и леко посолен Отделно се задушават лук,морков,чесън,няколко резена гъбки,маслини ,нарязана печена червена капия /може и сурова/Като стане плънката се поръсва със ситно нарязан магданоз,черен пипер,малко девесил и късче лавров лист Плънката се поставя върху домата ,най отгоре добре почистените и подправени със сол и черен пипер скумрии
Не се сетихме да поставим скумриите с корема на горе ,но нищо ,другият път Поръсват се с малко зехтинче,капва се малко бяло винце и се оставят гондолките във фурната на вентилатор и се пекат около 30-40 мин или до готовност
Непобедимата армада
И флагмана Сатисфекшън
Докато обикаляхме в района,решихме да отморим в едно кръчме в Созопол Ядеше ми се страшно много скумрия на керемида Да обаче първо в менюто беше с пъстърва ,не можело със скумрия или друго,и второ в керемидката се слагало само доматен сос-купешки
Като се сетя, че тава с доматеният сос го ядох у Приморско предната година,на всичкото отгоре и ми беше поднесено студено
И в крайна сметка поръчката беше паламуд на скара-вълшебен
На връщане към Бургас се взе решение да се закупи скумрия от пазара/много прясна беше,бравос / и поради липса на керемиди, да се зареди флотилията от гондоли
На дъното на гондолката се нарежда пресен домат нарязан на кръгчета и леко посолен Отделно се задушават лук,морков,чесън,няколко резена гъбки,маслини ,нарязана печена червена капия /може и сурова/Като стане плънката се поръсва със ситно нарязан магданоз,черен пипер,малко девесил и късче лавров лист Плънката се поставя върху домата ,най отгоре добре почистените и подправени със сол и черен пипер скумрии
Не се сетихме да поставим скумриите с корема на горе ,но нищо ,другият път Поръсват се с малко зехтинче,капва се малко бяло винце и се оставят гондолките във фурната на вентилатор и се пекат около 30-40 мин или до готовност
Непобедимата армада
И флагмана Сатисфекшън
- GODzillata
- и господ не е толокова добър
- Мнения: 16393
- Регистриран на: Сря Сеп 13, 2006 11:12 am
- Местоположение: Outta space
Re: Вкусотии в чинии
БраО, Марлине, изглеждат супер!
На риба - като на война! Fish'n'chicks!
Кеч & Рилийс...в тиганааа-аха-ха-хаааа...
Кеч & Рилийс...в тиганааа-аха-ха-хаааа...
- Vid
- кандидат преподавател
- Мнения: 3399
- Регистриран на: Нед Окт 24, 2010 8:44 pm
- Местоположение: Хасково
Re: Вкусотии в чинии
Направо са си супер....
Късметът е пресечната точка на предварителната подготовка и шанса.
Сенека
Сенека
- Pe6o_Tikvata
- сериозен играч
- Мнения: 1815
- Регистриран на: Съб Окт 17, 2009 3:30 pm
- Местоположение: Бургас
Re: Вкусотии в чинии
Днес направих едно бързо мезенце.Препечени филийки , намазани с тарама хайвер и отгоре по едно филенце солена хамсийка с лимон. Наздраве
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
Никога не спорете с глупака. Хората може да не разберат разликата.
По-добре два грама по-тежка плувка отколкото половин грам по-лека
По-добре два грама по-тежка плувка отколкото половин грам по-лека
- Vid
- кандидат преподавател
- Мнения: 3399
- Регистриран на: Нед Окт 24, 2010 8:44 pm
- Местоположение: Хасково
Re: Вкусотии в чинии
Супер, само да знаеш, че тарамата ако е купена за 50 ст. от Кауфланд и други подобни, таме няма тарама има само Е-та + доза киселина....
Късметът е пресечната точка на предварителната подготовка и шанса.
Сенека
Сенека
-
- научил се да хвърля
- Мнения: 158
- Регистриран на: Пет Юни 19, 2015 11:37 am
Re: Вкусотии в чинии
Марлине тез скумрии образуват силно слюноотделяне само от снимки...
Майстор си.
Майстор си.
- Pe6o_Tikvata
- сериозен играч
- Мнения: 1815
- Регистриран на: Съб Окт 17, 2009 3:30 pm
- Местоположение: Бургас
Re: Вкусотии в чинии
Не тарама хайвера си е домашен , събирам си хайвер от попчета и като узрее жената или майка ми го правят
Никога не спорете с глупака. Хората може да не разберат разликата.
По-добре два грама по-тежка плувка отколкото половин грам по-лека
По-добре два грама по-тежка плувка отколкото половин грам по-лека
- Vid
- кандидат преподавател
- Мнения: 3399
- Регистриран на: Нед Окт 24, 2010 8:44 pm
- Местоположение: Хасково
Re: Вкусотии в чинии
От каракуда или шаран става по хубав, ама въпрос на вкус.....
Късметът е пресечната точка на предварителната подготовка и шанса.
Сенека
Сенека
- Pe6o_Tikvata
- сериозен играч
- Мнения: 1815
- Регистриран на: Съб Окт 17, 2009 3:30 pm
- Местоположение: Бургас
Re: Вкусотии в чинии
Точно въпрос на вкус , на мен ми харесва повече от попчето
Никога не спорете с глупака. Хората може да не разберат разликата.
По-добре два грама по-тежка плувка отколкото половин грам по-лека
По-добре два грама по-тежка плувка отколкото половин грам по-лека
Re: Вкусотии в чинии
Домашна мусака.
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
Късмет.Всичко е до късмет.
- Bigmarlin
- сериозен играч
- Мнения: 2251
- Регистриран на: Чет Сеп 15, 2011 2:06 pm
- Местоположение: Плевен
Re: Вкусотии в чинии
Бррр,захладня
Кое си требе,оно си изисква
Котлетите се начукват хубаво,кокала не се маха,че е най-вкусен ,
ако има време за няколко часа се мариноват в нарязан лук/или чесън/,
черен пипер,сол и няколко капки оцет
Загрява се добре тефлоновият тиган,леко намаслен,
пържолите се цопват в малко брашно и в тигана
Пече се на умерен огън ,като се обръщат не много често,до зачервяване
Стават невероятни - отвън хрупкави,отвътре сочни ,огин
Кое си требе,оно си изисква
Котлетите се начукват хубаво,кокала не се маха,че е най-вкусен ,
ако има време за няколко часа се мариноват в нарязан лук/или чесън/,
черен пипер,сол и няколко капки оцет
Загрява се добре тефлоновият тиган,леко намаслен,
пържолите се цопват в малко брашно и в тигана
Пече се на умерен огън ,като се обръщат не много често,до зачервяване
Стават невероятни - отвън хрупкави,отвътре сочни ,огин
- Vid
- кандидат преподавател
- Мнения: 3399
- Регистриран на: Нед Окт 24, 2010 8:44 pm
- Местоположение: Хасково
Re: Вкусотии в чинии
Продължавам да си купувам котлети с голям кокал, само що месцето около кокала е най вкусно.....Bigmarlin написа:Бррр,захладня Котлетите се начукват хубаво,кокала не се маха,че е най-вкусен ,
Късметът е пресечната точка на предварителната подготовка и шанса.
Сенека
Сенека
Re: Вкусотии в чинии
Да хапнем ...
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
Късмет.Всичко е до късмет.
- GODzillata
- и господ не е толокова добър
- Мнения: 16393
- Регистриран на: Сря Сеп 13, 2006 11:12 am
- Местоположение: Outta space
Re: Вкусотии в чинии
3-фонОФФ, храни се здравословно, кви са тия раути от теб ся, а?
На риба - като на война! Fish'n'chicks!
Кеч & Рилийс...в тиганааа-аха-ха-хаааа...
Кеч & Рилийс...в тиганааа-аха-ха-хаааа...