Сушено филе от толостолоб

[вълк1]

Колеги дайте някоя рецепта.Понеже филенцето е мазничко,може да
стане много здраво здраво мезе за качествена домашна ракийца

[nasco2]

A на каква стръв го хвана този толостолоб ???

[наблюдател]

Пастърма от толстолоб

Отделяме рибиците на по-едър толстолоб и ги натриваме с морска сол за 24 часа. Обръщаме от другата страна за още 24 часа. След това киснем в силна саламура (1,5кг. вода - 1/2кг. морска сол) 72 часа на студено и тъмно.
Отцеждаме и овалваме (или мажем) в каша от: счукан на ситно чер пипер, червен пипер, ситно смлян чимен, чубрица, счукан или пасиран чесън, 1 чаша сухо бяло вино. Рибиците сушим на проветриво и прохладно място, далеч от слънчевите лъчи. Според дебелината на рибиците времето за сушене е около 3-7 дни.

Да ти е сладко!

[вълк1]

nasko2 ще го хвана на десятка-5килца-оох батеее!Наблюдател благо-
даря за рецептата,ще я пробвам задължително!