Къде се намирам:
naRiba.com
Форум
Кулинария Риболовна кухняВЪПРОС ЗА КОНСЕРВИРАНЕ НА КАРАКУДА
Модератор: sapuna
- redovi555
- вече хвърля и на тежко
- Мнения: 261
- Регистриран на: Вто Окт 05, 2010 2:53 pm
- Местоположение: Варна
Re: ВЪПРОС ЗА КОНСЕРВИРАНЕ НА КАРАКУДА
ето и моята рецепта която става бързо и без оцет особенно за каракуди и подобни таралежи
нарязвате рибата на котлети и осолявате като за пържене
в тенджера изипвате един буркан доматено пюре( купешко )
един буркан вода ,
и около половин нищесте
подправки и сол и олио на вкус
загрявате докато се получи гъст сос, ако е рядък добавяте още нищесте
нареждате рибата и поливате със соса ,ако се слага боб трябва предарително да е сварен
сега най важното варят се в тенджера под нялягане която се пълни до половината с вода като започне да фъска 2 часа
намяляте само да къкрят
КОГАТО МИНАТ ДВА ЧАСА ИЗКЛЮЧВАТЕ КОТЛОНА И ЧАКАТЕ ПОНЕ ПОЛОВИН ЧАС ЗА ДА ОТВОРИТЕ ТЕНДЖЕРЕТА, В ПРОТИВЕН СЛУЧАЙ БУРКАНИТЕ ЩЕ СЕ ВЗРИВЯТ
от кокалите и помен няма ,
правил съм със каракуда, платика,цаца,сафрид,кефал,и скумрия тя си е класика просто спор няма да ви е сладко
9 литрова тенджера събира 8 малки или 3 от 750 грама
затова като пуснаха на промоция тенджери си купих две
и докато си смуча ракийката все нещо къкри.
нарязвате рибата на котлети и осолявате като за пържене
в тенджера изипвате един буркан доматено пюре( купешко )
един буркан вода ,
и около половин нищесте
подправки и сол и олио на вкус
загрявате докато се получи гъст сос, ако е рядък добавяте още нищесте
нареждате рибата и поливате със соса ,ако се слага боб трябва предарително да е сварен
сега най важното варят се в тенджера под нялягане която се пълни до половината с вода като започне да фъска 2 часа
намяляте само да къкрят
КОГАТО МИНАТ ДВА ЧАСА ИЗКЛЮЧВАТЕ КОТЛОНА И ЧАКАТЕ ПОНЕ ПОЛОВИН ЧАС ЗА ДА ОТВОРИТЕ ТЕНДЖЕРЕТА, В ПРОТИВЕН СЛУЧАЙ БУРКАНИТЕ ЩЕ СЕ ВЗРИВЯТ
от кокалите и помен няма ,
правил съм със каракуда, платика,цаца,сафрид,кефал,и скумрия тя си е класика просто спор няма да ви е сладко
9 литрова тенджера събира 8 малки или 3 от 750 грама
затова като пуснаха на промоция тенджери си купих две
и докато си смуча ракийката все нещо къкри.