Пастет от прясна риба.

[babushka]

Това е стара рецепта от моята колекция /1992г/, може би някои от вас я знаят и в друг вариант.
Продукти за една доза:
300 г прясна /несолена/ риба, добре почистена, по избор,
125 г краве масло, 1 глава кромид лек,
средата на 2 филии сух, бял хляб, 2 средно големи сварени картофа,
1 с.л. оцет, 1 ч.л. стафиди, 1 щипка настъргана лимонена кора, сол, черен пипер на вкус и магданоз за гарнитура / ситно нарязан/.

Начин на приготвяне:
Почистената риба се нарязва на парчета и се вари в леко подсолена вода. Като кипне водата се прибавя оцетът.
Рибата се вари до разваряване, след което бульона се прецежда, а рибеното месо се претрира през сито заедно със сварените картофи. Прибавят се вкусовите подправки и накиснатия в бульона и изтискан хляб. Сместа се смесва добре и към нея се прибавя разбитото / с миксер/ на пяна масло. Готовият пастет се наръства със ситно нарязаният магданоз и се гарнира с лимонени резенчета, почистени от кората и семките, 1-2 сварени и нарязани яйца и няколко маслини.

[sapuna]

..............................
Прекалихте!!!
Изтрих две страници мнения,но темата я оставям-все пак си е рецепта!
Преди да напишете нещо помислете!!!