Ципурки и пъстървички по Никулденски

[sapuna]

Ам тъй ... цяла година един шаран не си заделих и сега ще ям чернокопи,пъстърви и ципури!Е ... квот дал Господ - такова!
Та , тази вечер съм на ципура и пъстърва!Мислих ги,умувах ги и накрая пак на стандартната средиземноморска рецепта се спрях!Пояснявам:
- ципурки /гръцки/


- пъстървички /ама некви чуждоземски/


Бадева си играх една камара време да стържа люспи!В последствие разбрах,че тази манипулация е абсолютно излишна!Но както и да е,аз вече бях свалил малките досадно хвърчащи във всички посоки кръгченца!Последва посоляване!Ще ви кажа как го направих аз - изцедих сока на един лимон,добавих чаена лъжичка сол и доволно млян чер пипер.Разбърках всичко това и обилно втрих сместа в кожата и коремната кухина на рибките!След 30мин. в хладилника бяха готови за следващата стъпка - пълнене с плънка!В случая малко импровизирах и избягах от стандартната рецепта,но не съжалявам!
Скилидките на една глава чесън и една глава лук нарязах на ситно!Накълцах на дребни кубчета един домат,а киселите краставички на дълги ивици!Спаруженото тяло на изцедения преди време лимон също надребнен влезе при останалите съставки!Зелен копър в допълнение и всичко е готово за пълнене!



Следват плочка краве масълце и по няколко резенчета допълнително лимон във всяка една рибка!


С помощта на клечки за зъби заших разрязаната коремна кухина!



Остана само едно нещо ... в леко намазнен тиган /грил плоча,скара/ да се метнат готовите заготовки!Пекат се само няколко минутки,колкото да се стегне кожата и да може да се обърне рибката!


После ... ред пъстърва,ред ципура /май ша метна и няколко чернокопа след малко/








Ми това е!
НаЗдраве!

[vankata81]

АМИ НАЗДРАВЕ,друго не мога да кажа...

[David Kamenov]

Колега да ти кажа малко за луд те имам

[sapuna]

Вярно,нормален няма да седне да се занимава с тези щуротии,а да не говорим па и да ги снима!Ама ... за пусто черво,кво ли не правя!

[трапера]

...............Ама ... за пусто черво,кво ли не правя!

Трябва,много трябва да се прави Ми да,като и се иска на душата,трябва да и се даде! Не трябва да се мъчи!

[барона]

Ммм..., напълни ми се устата със слЮнки, ама не е от лимона! Наздраве!

[butnik]

Митееее,добре,че снощи преядах иначе ти идвах на гости с пъстърви и ципури

[simo72]

Мръсник !!!
А Наздраве !!!

[David Kamenov]

Вярно,нормален няма да седне да се занимава с тези щуротии,а да не говорим па и да ги снима!Ама ... за пусто черво,кво ли не правя!

Абе евала добра рецептичка ама тия пъстърви не са като онея балканските те са направо уникалнии

[fest]

Ей, тоя sapunа голяма работа, бе!
Колега, искрено се възхищавам на твоята изчерпателност,последователност до обсесивност и завършеност на постовете ти.Изключителна структура на поднасяне,незвисимо от раздела...

Наздраве!!!

[walukov]

Ами, пиши как да стане, че да не се чистят люспите. На здраве!

[sapuna]

Ми как,никак!Просто след като се изпече кожата сама се отделя,а при пъстървичките люспиците са толкова ситни,че се получава страхотен чипс!

[bobo_33333]

И на мен потекоха лигите с тея изкушения риби,скари ...

За люспите...оцет.
Поливате леко ,може и разреден с вода,натърквате рибата,отливате оцета,рибата оставяте 5 мин ,после падат леко и лесно.
Пробвах го с толстолоб 5 кг супер лесно падат и без да хвърчат из цялата къща

[Красимир Атанасов]

Добре дошли в най-новото sapunо-линарно шоу.
Табаетлия си баце,евала.