Речни миди??

Всичко свързано с риболовната кухня.

Модератор: sapuna

Потребителски аватар
CERRUTI
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 1647
Регистриран на: съб юни 09, 2007 9:15 pm
Местоположение: СОФИЯ-Кристиян Атанасов

Речни миди??

Мнениеот CERRUTI » ср юли 18, 2007 12:59 pm

Бях на водоем кадето беше пълно с миди(големи колкото сапунерки)та въпроса ми е стават ли за ядене и как по точно се процедира.....чистене,варене,печене....рецепти за полеви условия и за домашни..??

Речни миди??

Реклама



HAZART
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 1289
Регистриран на: нед окт 23, 2005 9:51 pm
Местоположение: Васко Бояджиев/ПЛОВДИВ/АСЕНОВГРАД/ДЕВИН/

Мнениеот HAZART » ср юли 18, 2007 3:23 pm

Не се ядат защото не могат да се сварят.Тенджерата омеква мидите не.
ТОВА,ЧЕ БРАКОНИЕРИТЕ СА НА СВОБОДА,НЕ Е ТЯХНА ЗАСЛУГА А Е НАША ГРЕШКА.

Изображение

Потребителски аватар
БОВСКИЯТ КОРМОРАН
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 1258
Регистриран на: нед мар 13, 2005 10:50 am
Местоположение: 42°44`42.65"N / 23°16`44.21"E
Контакти:

Мнениеот БОВСКИЯТ КОРМОРАН » чет юли 19, 2007 7:33 am

аз лично само в Дунава съм Виждал и ловил РЕЧНИ МИДИ те са със дебела седефена черупка 3/5мм,отвътре бяла към острата част изтънява и прелива в цветна , а езерната е по голяма и тънкокора за кой вид иде реч?
а по принцип , кулинарно ето моя съвет!!!
не че не се хапват ,знаеш че всичко дето пълзи ,лети............! се яде.
Но! нямаме тези чисти води а мидата е филтъра на водата и всичко е в нея!
Друг е въпроса за морските те си ги хапвам и сурови особенно има едни дребнички бяло/жълти/лилави по брега черупките им са пръснати като пеперудки леко елипсовидни , Представи си ме с халба бира нагазил до колене ровичкам с пръстите на краката и като я напипам , вада я с крак отварям изплаквам и лапам , после отпивам , е такова мезе няма цяла смяна на морето така закусвам! Бирата свършва мезето НЕ! черната мида няма тази нежна структура на месото и за това се термира преди консумация а ти препоръчвам морските поради факта че солта в морето е най стария известен антибактериален препарат!
иначе всички миди се готвят за много малко време ,НАЗДРАВЕ И ДА ТИ Е СЛАДКО
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображение

Потребителски аватар
CERRUTI
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 1647
Регистриран на: съб юни 09, 2007 9:15 pm
Местоположение: СОФИЯ-Кристиян Атанасов

Мнениеот CERRUTI » чет юли 19, 2007 11:15 am

Бяха големи черни,много приличаха на морските но с по правилна форма и доста по големи......но наистина са по жилави защото резглеждах една...

Потребителски аватар
sapuna
Модератор
Модератор
Мнения: 11757
Регистриран на: вт сеп 06, 2005 1:15 am
Местоположение: Горна Оряховица
Контакти:

Мнениеот sapuna » съб юли 21, 2007 11:08 pm

Вариш докато имаш нерви!След това през мелачката за месо,месиш с подправки,овалваш в галета и пържиш.Получават се страхотни мидени кюфтенца.
Само дето малко скърцат де! :wink:
Изображение
.............."Не кордата се къса, а нервите на рибаря".............

Потребителски аватар
Бат Мирче-5кила
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 4370
Регистриран на: нед мар 20, 2005 9:41 am
Местоположение: Ямболската баня
Контакти:

Мнениеот Бат Мирче-5кила » нед юли 22, 2007 3:37 am

ne се занимавай с тия глупости-корморано е прав!!през една мида на ден преминават нам си колко тона вода-морската иди дойди,щото верно солта и минералите в нея са един вид антибиотик,ама речната....не се знае кьв боклук има в нея и колко екстри от мини Бор в сьрбия :lol: а иначе ги има на много места-даже в панчарево,в софия,верно се явяват като филтьр-начи сметай кво филтрират :lol: :lol: я не се занимавай с глупости верно :idea: само като интересно сведение-една морска мида живее до 30 години!!!!!много странно,при положение,че един бозайник,като куче или котка даянят само около 20-максимум :roll: божа работа и чудо на природата :wink:
"Всички животни са равни, но някои са по-равни от други".

Реклама



Потребителски аватар
sapuna
Модератор
Модератор
Мнения: 11757
Регистриран на: вт сеп 06, 2005 1:15 am
Местоположение: Горна Оряховица
Контакти:

Мнениеот sapuna » нед юли 22, 2007 7:40 am

За кучета и котки нямам рецепти,но долната съм я пробвал неколкократно и съм доволен! :wink:

Необходими продукти:

* 3 кг миди с черупките
* 1/2 ч.ч. (100 мл) растително масло
* 1 глава (60 г) кромид лук
* 8-10 бр. (750 г) домати
* 4-5 бр. (200 г) моркови
* 2 с.л. (20 г) брашно
* дафинов лист
* винена киселина
* сол

Начин на приготвяне:

Добре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се разтворят черупките им. Изваждат се мидените ядки (месестата част), измиват се и се пускат да заврят заедно с дафиновия лист в малко количество подкиселена вода. Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината. Прибавят се настърганите моркови и също се задушават. Поръсват се с брашното и се разбъркват. Заливат се с мидения бульон и сока от 4-5 домата, претрити през цедка. Извадените от бульона миди се поставят в тава. Върху тях се изсипват задушените зеленчуци и се нареждат кръгчета от останалите домати. Ястието се посолява на вкус и се пече във фурна при умерена температура.
Изображение
.............."Не кордата се къса, а нервите на рибаря".............

Потребителски аватар
rino712
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 407
Регистриран на: ср юни 13, 2007 3:46 pm
Местоположение: Търговище

Мнениеот rino712 » нед юли 22, 2007 6:54 pm

Абе друго си е голямата черна МОРСКА мида на тенекия :wink:
Ако някой иска речни миди супер големи-да отиде на Бистра!

Потребителски аватар
evgeniboy
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 577
Регистриран на: нед май 20, 2007 7:53 pm
Местоположение: PLOVDIV

Re:

Мнениеот evgeniboy » съб май 29, 2010 10:50 pm

HAZART написа:Не се ядат защото не могат да се сварят.Тенджерата омеква мидите не.

:lol: :lol: :lol:

Потребителски аватар
stich
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 2717
Регистриран на: вт дек 09, 2008 4:44 pm
Местоположение: "Резерват Северозапад"
Контакти:

Re: Речни миди??

Мнениеот stich » нед май 30, 2010 9:12 am

Леле Евгени откъде изрови тая тема.Иначе страшен лаф. :lol:
Изображение

boby61
научил се да хвърля
научил се да хвърля
Мнения: 178
Регистриран на: пон апр 19, 2010 1:57 pm
Местоположение: Враца

Re: Речни миди??

Мнениеот boby61 » пон май 31, 2010 3:40 pm

Сладководните миди - само на кайма , иначе е все едно да ядеш джапанка !
И да ме няма, пак съм тук !

Re: Речни миди??

Реклама



Потребителски аватар
баш_майстора
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 1790
Регистриран на: пон ное 24, 2008 8:59 am
Местоположение: София
Контакти:

Re: Речни миди??

Мнениеот баш_майстора » ср юни 02, 2010 1:20 pm

дали не става дума за душанци :?: :wink:
"Няма риба в реката, само пъстърва, откакто се появи тя и изяде всичката друга риба..."

Потребителски аватар
ro666koto
научил се да хвърля
научил се да хвърля
Мнения: 151
Регистриран на: ср фев 24, 2010 8:34 pm
Местоположение: Варна

Re: Речни миди??

Мнениеот ro666koto » ср авг 25, 2010 1:23 pm

абе и аз за душанци се сетих- преди 2 години баси парцалите имаше
RTM Tempo

kutsuzlia
новобранец
новобранец
Мнения: 39
Регистриран на: пон апр 25, 2005 7:15 pm
Местоположение: София
Контакти:

Re: Речни миди??

Мнениеот kutsuzlia » ср юли 08, 2015 12:59 pm

Здравейте!
Седя си аз на Душанци на сянка под боровете, гледам едни големи миди във водата и си викам Я да видя в нета дали се ядат.... И хоп - мнение от форума! :)
Извинявам се, че отупвам темата от праха, но ето че намерих полезна информация за езерните миди. На брега има черупки, но са пробити и сякаш ядене от животно, тук има ведри, доколкото знам и те ги уважават :) Аз явно ще се въздържа!
Иначе жегата напече, от сутринта два костура и две червеноперки - резил.... Добре, че бира има бира! :rolleyes:
-Кълве ти, кълве ти!!! Звънчето ти излетя направо!!!
-Абе да се лови сама като й е мерак толкоз...
:-D

Потребителски аватар
nicko67
вече хвърля и на тежко
вече хвърля и на тежко
Мнения: 204
Регистриран на: вт апр 21, 2009 10:15 am
Местоположение: ГАБРОВО

Re: Речни миди??

Мнениеот nicko67 » ср юли 08, 2015 4:32 pm

Прави ги на кайма в съотношение 1:1- една мида към едно прасе.С малко по-вече подправки не се усеща дъха на свинското :lol: :drinkers:

Още от naRiba.com



Върни се в “Риболовна кухня”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 2 госта