Сготвено на брега

Всичко свързано с риболовната кухня.

Модератор: sapuna

Аватар
emo vasilev
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 1943
Регистриран на: Пон Окт 02, 2006 8:05 pm
Местоположение: Перник

Сготвено на брега

Мнение от emo vasilev »

Рибена чорба (импровизация)

Неизбежна част от риболовния излет е и приготвянето на трапезата -някои предпочитат бързото похапване ,други по бавното и мераклийско готвене.Е ....разни хора ,разни идеали ще кажете и сте прави.Лично аз съм от втората група и отделям голяма част от времето си за постигане на желания резултат.
Всеки уважаващ себе си риболовец- кулинар поне веднъж в живота си би трябвало да приготви и прословутата рибена чорба и ето че дойде и моят момент.Приготвянето на рибената чорба бе съчетано с няколко дневен риболов на любимата ми река Дунав.
Учудващо и за самия мен хванахме някоя и друга рибка и веднага ме осени идеята за чорбата , речено - сторено !
Ето и моята импровизация -

Няколко вида прясна риба ,малко пържена ,лук,чушки,картофки,олио и подправки

Изображение

Нарязваме зеленчуците на ситно и рибата на парчета-

Изображение

Изображение

Наливаме олио и запържваме лука ,чушките и рибата-

Изображение

Изображение

Изображение

Красота -

Изображение

Доливаме водица ,прибавяме картофите и подправки -

Изображение

Изображение

Намаляваме огъня на две ....дръвчета и чакаме да се свари рибата

Изображение

След като рибата се свари я обезкостяваме ,обезкостяваме и пържената и ги добавяме заедно с останалите подправки-

Изображение

Оставяме да поври още малко и махаме от огъня .
Ето и крайния резултат -

Изображение

Изображение

Заради дребната риба ,която използвах останаха доста дребни костици ,които не ми харесаха - иначе чорбицата си я биваше.
Честно казано имах по големи очаквания , но винаги има първи път.
olderon
новобранец
новобранец
Мнения: 40
Регистриран на: Нед Окт 05, 2008 1:01 pm
Местоположение: Пловдив
Обратна връзка:

Re: Сготвено на брега

Мнение от olderon »

Поздрави за тоз Велик репортаж от брега. И тамън на време. Жената току ме вика да хапнем по една чорбица от сом (купен де), малкия му плющят бузите в другата стая, а аз се кефя на колегата току пред екрана. Е тичам и аз да опитам от това вкусно и Полезно (всичко е прочела вече:) нещо:)
Аватар
Sorcerer
научил се да хвърля
научил се да хвърля
Мнения: 137
Регистриран на: Съб Фев 05, 2011 11:12 am
Местоположение: Бургас

Re: Сготвено на брега

Мнение от Sorcerer »

Тъкмо хапнах тази вечер и си викам я да скивам , кво ново има в нарибката и що да видя:

Красота! Искрено ти завиждам за преживяното...

Въпреки, че съм сит, ми се прииска да грабна лъжицата и да загреба от рибената чорбица :drinkers: :smt038
timo1
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 571
Регистриран на: Съб Юли 15, 2006 6:13 pm
Местоположение: Петрич
Обратна връзка:

Re: Сготвено на брега

Мнение от timo1 »

Евала Емо :drinkers:
Аватар
Garbolino
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 817
Регистриран на: Съб Ное 12, 2011 12:24 pm
Местоположение: София

Re: Сготвено на брега

Мнение от Garbolino »

Страхотно! :)
Аватар
gotinbg
научил се да хвърля
научил се да хвърля
Мнения: 151
Регистриран на: Нед Окт 26, 2008 9:03 am
Местоположение: Дупница

Re: Сготвено на брега

Мнение от gotinbg »

Шеф Vasilev,
Невероятно,гледам снимките и се опитвам да доловя и аромата.
Браво
Изображение
Аватар
jean11
вече хвърля и на тежко
вече хвърля и на тежко
Мнения: 269
Регистриран на: Вто Фев 27, 2007 3:56 pm
Местоположение: В.Търново

Re: Сготвено на брега

Мнение от jean11 »

хаха,евала за преживяното и за мерака.Да си модератор,не е като да си кулинар.Хм,в приготвенето на рибена чорба все пак има някой правила,които е задължително да е спазват.Не се чуди,че очакванията са били по-големи:)))
Дърпай и не му отпускай!
Аватар
яз,Сопот
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 675
Регистриран на: Сря Юли 27, 2011 6:49 pm
Местоположение: Ловеч

Re: Сготвено на брега

Мнение от яз,Сопот »

Браво Емо,надмина и Страхил.Добре сте изкарали.
А огнен оцет за чорбата? :fishing6: :fishing11:
Риба къща няма.
maverini
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 335
Регистриран на: Вто Дек 31, 2013 11:21 am
Местоположение: Плевен

Re: Сготвено на брега

Мнение от maverini »

Новият мастер шеф...Браво супер.
maverini
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 335
Регистриран на: Вто Дек 31, 2013 11:21 am
Местоположение: Плевен

Re: Сготвено на брега

Мнение от maverini »

Иначе старите дунавски вълци казват така,рибена чорба се приготвя от два вида риба,от Сом и от опашка на Сом,макар че съм хапвал и от бяла Мряна и също ми хареса но трябва да е едра поне 2-3кг
Tеди
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 1593
Регистриран на: Съб Мар 28, 2009 8:59 pm
Местоположение: София

Re: Сготвено на брега

Мнение от Tеди »

Емо евала за мерака а това е най важното за една гозба!!Аз също глася често на вода ама във къщи поготвям матряла а там само сглобявам....
Със Приятели за Риба-БЕЗЦЕННО!
Аватар
antivik
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 3454
Регистриран на: Нед Сеп 12, 2010 10:01 am
Местоположение: Кърджали

Re: Сготвено на брега

Мнение от antivik »

А така! Браво за началото, другия път ще стане по-добре/никой не се е родил научен/, а па триножника с тенджерето и огиня си е трепач, направо класика :smt023 :supz: .
Жалко, че народа се разглези и тръгна да търси леснината с газовите котлони :wink: .
Когато рибата не ще - НЕ ЩЕ!
Аватар
Vesko1
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2352
Регистриран на: Нед Яну 28, 2007 8:50 pm
Местоположение: Кърджали

Re: Сготвено на брега

Мнение от Vesko1 »

Браво!Като за първи опит си се справил чудесно.Само един съвет да дам ....задължително рибата си я вариш отделно,след като се свари тогава я обезкостяваш и обезкостеното месо добавяш в общата тенджера.Така се избягва попадането на дребни костици в чорбата.Най добре става рибената чорба с хищна риба-костур или бяла,понеже се обезкостява много лесно.
ИзображениеИзображение
http://daewoo-chevrolet.com
Пичка всеки може да си хване...но 22 килограмов амур хващат само ..майсторите.
gamon
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 376
Регистриран на: Съб Май 08, 2010 12:57 pm
Местоположение: ЯМБОЛ

Re: Сготвено на брега

Мнение от gamon »

Паница с рибена чорба на фона на река Дунав - аз по-хубава снимка не съм виждал :smt038
indzaghi
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 316
Регистриран на: Нед Май 10, 2009 1:53 pm

Re: Сготвено на брега

Мнение от indzaghi »

От стари дунавски рибари съм чувал,че водата за чорбата трябва да е от реката-по-вкусна ставала.
Публикувай отговор

Обратно към “Риболовна кухня”