Сальотка

Всичко свързано с риболовната кухня.

Модератор: sapuna

Потребителски аватар
Martin Mihailov
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 3550
Регистриран на: чет авг 20, 2015 8:45 pm

Сальотка

Мнениеот Martin Mihailov » пет сеп 11, 2015 5:07 pm

Привет на кулинарите.Някои знаели рецепта за направата на сальотка

Сальотка

Реклама



Потребителски аватар
Bigmarlin
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2218
Регистриран на: чет сеп 15, 2011 2:06 pm
Местоположение: Плевен

Re: Сальотка

Мнениеот Bigmarlin » пет сеп 11, 2015 5:18 pm

http://www.nariba.com/forum/viewtopic.php?f=20&t=415&start=45"
По принцип знам,че сельодката се прави от селда
Виждал съм руснаците направо да я метат по брега на едно солено езеро да се осоли и после у маринатата!
Еххх,дали днес да не си направим една руска вечер :wink:
Последна промяна от Bigmarlin на пет сеп 11, 2015 5:27 pm, променено общо 1 път.

Потребителски аватар
Martin Mihailov
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 3550
Регистриран на: чет авг 20, 2015 8:45 pm

Re: Сальотка

Мнениеот Martin Mihailov » пет сеп 11, 2015 5:26 pm

Един приател беше правил от оклеи и имах рецептата но не знам кьде сам я изгубил.А няма как да я взема защото вече не живее в Бьлгариа

Потребителски аватар
Bigmarlin
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2218
Регистриран на: чет сеп 15, 2011 2:06 pm
Местоположение: Плевен

Re: Сальотка

Мнениеот Bigmarlin » пет сеп 11, 2015 5:29 pm

Е па има вариант да държиш рибата и 24 часа в саламура и после с маринатата в буркана.Виж горният линк.Аз си правя от уклей,ама трее да преседи 1 седмица.

Потребителски аватар
КИРО
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 11592
Регистриран на: пон авг 20, 2007 7:12 am
Местоположение: Кичево до ВАРНА
Контакти:

Re: Сальотка

Мнениеот КИРО » пет сеп 11, 2015 8:22 pm

Пичове не всяка маринована риба е СЕЛьОДКА.
Човека пита ТОЧНО за такава риба.
Марлина спомена за селдата,но нека някой който
е с точните данни за това кулинарно изкушение,
да си каже приказката.
Е,ако го комплектова и с няколко фотки,цена няма да има,
и много "харесвам" ще има. :D
Изображение

В МОРЕТО МИ Е ПО-ДОБРЕ,ОТКОЛКОТО НА БРЕГА

Hills
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 772
Регистриран на: нед окт 27, 2013 11:42 pm

Re: Сальотка

Мнениеот Hills » пет сеп 11, 2015 8:23 pm

Всъщност породата на рибата се казва ХЕРИНГА !
Селедка или Сельди е на руски език :lol: !
В големите вериги разфасоват херингата осоляват е в саламура на филета и е продават
за мезе като СЕЛЬОДКА .
Ако обичате сурово месо или сурова кайма това ще идеалното мезе за вас на трапезата.
Повечето рецепти са с саламура ,лук и оцет като основа за направата.
Може да се ползват и други риби освен Херинга за рибени салати.
Сега ще потърся малко рецепти за направа на вкусни мезета със СЕЛЕДКА-ХЕРИНГА.
Сельди — Википедия
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0 ... 0%B4%D0%B8" rel="nofollow" rel="nofollow
Ето рецепти !
Сельдь, маринованная по-корейски - кулинарный рецепти
[url]Сельодка под шуба
http://www.1001recepti.com/recipe/?reci ... -pod-shuba" rel="nofollow" rel="nofollow[/url]
[url]Сельдь, маринованная по-корейски - кулинарный рецепт
http://www.povarenok.ru/recipes/show/58931/" rel="nofollow" rel="nofollow[/url]

Тука има десет страници с по 10,11 рецепти за различни приготовления на Херинга и не само.
Цъкате по дадена рецепта и ви се отваря - как се прави и с какви материяли точно се
приготвя :partyman: :partyman: :partyman: .
Закуски ,консерви,рибни салати от Сельди-Херинга и други рибки.
Голям майтап носят ми две парчета филе от Кауфланд маринована СельоТка.
Стана скандал понеже твърдяха че са купили Селедка.
Аз им казах че е Херинга :lol: .
После стана друг скандал -Какво е цаца и копърка :lol: ?!
Бало си е мамата народа е нервен и изперкал здраво !
Ето РЕЦЕПТИТЕ около сто различни начина на направа.
[url]селедка (более 100 рецептов с фото)
http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/ ... archid=196" rel="nofollow" rel="nofollow[/url]
Спирам да ги чета ,че ми се приядоха- някои рецепти са много вкусни !!!

Приятен апетит !!!

Re: Сальотка

Реклама



Потребителски аватар
Bigmarlin
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2218
Регистриран на: чет сеп 15, 2011 2:06 pm
Местоположение: Плевен

Re: Сальотка

Мнениеот Bigmarlin » съб сеп 12, 2015 7:49 am

Изображение добре амъ дунавската скумрия или карагьоза,много приятна кулинарно рибка,поне за мене, като представител на селдовите у нас, щом може да се маринова у буркани по гореописаните рецепти,не е ли пак вид сельодка :shock: . Е па що па карагьоза да е сельодка тогава,а па другата риба да не е.....

Четох,че херингата закупена за мариноване от търговската мрежа трябва де е масирано осолена или дълбоко,шоково замразена след улова,шото консерванта ,който се ползва за да не се разваля,уж безвреден,при мариноването се съединявал с киселината (оцета) и се получавало нещо не добро.

Hills
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 772
Регистриран на: нед окт 27, 2013 11:42 pm

Re: Сальотка

Мнениеот Hills » съб сеп 12, 2015 4:02 pm

Род Селдови е огромен според някой учени е 50рода и 150 вида.
Според други учени е 66 рода и 216 вида.
Иначе казано скумрии,цаци са далечни братовчеди на ХЕРИНГА !!!
Погледнато така може да се каже че ядете селдова риба ,но не точно !!!
То има и селдова акула ама не е Херинга а АКУЛА.
Не съм учен да кажа колко процента има общо в гените между Херинга,Скумрия,Сарделата,Сардината,
Карагьозът ,Цаци и тн.
Обаче не са СЕЛДА а са от подсемейства на ХЕРИНГА.
На вкусови качества пък са корено различни за мен Скумрия,Цаца ,Сардина и още 216вида.
Така че ,не всяка осолена риба в марина е СЕЛЕДКА или ХЕРИНГА !!!
Иначе буркани може да се направят по гореописаните руски кулинарни рецепти винаги!!!
[url]Селдови — Уикипедия
https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0 ... 0%B2%D0%B8[/url]
Важното е рецептите да са вкусни !
Ето една от добрите за мен рибена салата за мезе.
[url]Маринад для сельди - кулинарный рецепт
http://www.povarenok.ru/recipes/show/62052/[/url]
Приятен апетит !

Потребителски аватар
Bigmarlin
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2218
Регистриран на: чет сеп 15, 2011 2:06 pm
Местоположение: Плевен

Re: Сальотка

Мнениеот Bigmarlin » съб сеп 12, 2015 4:06 pm

Ей сега ша си сипа една студена наркомовская доза "за кураж",не издържам вече :D Ма е убаво да има и китарки :wink:

Hills
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 772
Регистриран на: нед окт 27, 2013 11:42 pm

Re: Сальотка

Мнениеот Hills » съб сеп 12, 2015 6:45 pm

Темата е с много яко заглавие !
Нещо средно между водка Салют и Салатка >>> САЛЬОТКА <<<
Иначе мен модератора веднага ме поправи ,когато обърках една буква в една друга тема.
Може и да има такава риба но не се сещам.
Докато рових в селдови рибки видях че има рибка от това подсемейство и се казва HILSA !!!
Hilsa Hering ,Hilsa Shad това е риба от Южна Азия също така популярна като Хилса или Илиш.
[url]Ilish - Wikipedia, the free encyclopedia
https://en.wikipedia.org/wiki/Ilish[/url]

[url]Маринована салака - Рецепта за Маринована салака
http://recepti.gotvach.bg/r-21042-%D0%9 ... 0%BA%D0%B0" rel="nofollow[/url]

[url]Маринована Херинга - Рецепти
http://gotvach.bg/izbrano/%D0%9C%D0%B0% ... 0%B3%D0%B0" rel="nofollow[/url]


[url]Маринована херинга - Рецепта за Маринована херинга
http://recepti.gotvach.bg/r-7426-%D0%9C ... 0%B3%D0%B0" rel="nofollow[/url]


[url]Маринована сельодка - Рецепта за Маринована сельодка
http://recepti.gotvach.bg/r-30111-%D0%9 ... 0%BA%D0%B0" rel="nofollow[/url]

[url]Хапки за водка - Рецепта за Хапки за водка
http://recepti.gotvach.bg/r-21841-%D0%A ... 0%BA%D0%B0" rel="nofollow[/url]

[url]Печена херинга по руски - Рецепта за Печена херинга по руски
http://recepti.gotvach.bg/r-23921-%D0%9 ... 0%BA%D0%B8" rel="nofollow[/url]

[url]Винегрет от картофи и херинга - Рецепта за Винегрет от картофи и херинга
http://recepti.gotvach.bg/r-25475-%D0%9 ... 0%B3%D0%B0" rel="nofollow[/url]


[url]Салата с маринована херинга - Рецепта за Салата с маринована херинга
http://recepti.gotvach.bg/r-7544-%D0%A1 ... 0%B3%D0%B0" rel="nofollow[/url]

starcho
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 1497
Регистриран на: съб фев 07, 2009 7:58 pm

Re: Сальотка

Мнениеот starcho » съб сеп 12, 2015 11:54 pm

Лесното е когато има готово филе в магазина,правиш маринатата и чакаш да стане,оф покапах клавиатурата

Re: Сальотка

Реклама



Още от naRiba.com



Върни се в “Риболовна кухня”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 1 гост