Сальотка

Всичко свързано с риболовната кухня.

Модератор: sapuna

Публикувай отговор
Аватар
Martin Mihailov
учете се от него
учете се от него
Мнения: 5047
Регистриран на: Чет Авг 20, 2015 8:45 pm

Сальотка

Мнение от Martin Mihailov »

Привет на кулинарите.Някои знаели рецепта за направата на сальотка
Аватар
Bigmarlin
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2251
Регистриран на: Чет Сеп 15, 2011 2:06 pm
Местоположение: Плевен

Re: Сальотка

Мнение от Bigmarlin »

http://www.nariba.com/forum/viewtopic.p ... &start=45"
По принцип знам,че сельодката се прави от селда
Виждал съм руснаците направо да я метат по брега на едно солено езеро да се осоли и после у маринатата!
Еххх,дали днес да не си направим една руска вечер :wink:
Последно промяна от Bigmarlin на Пет Сеп 11, 2015 5:27 pm, променено общо 1 път.
Аватар
Martin Mihailov
учете се от него
учете се от него
Мнения: 5047
Регистриран на: Чет Авг 20, 2015 8:45 pm

Re: Сальотка

Мнение от Martin Mihailov »

Един приател беше правил от оклеи и имах рецептата но не знам кьде сам я изгубил.А няма как да я взема защото вече не живее в Бьлгариа
Аватар
Bigmarlin
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2251
Регистриран на: Чет Сеп 15, 2011 2:06 pm
Местоположение: Плевен

Re: Сальотка

Мнение от Bigmarlin »

Е па има вариант да държиш рибата и 24 часа в саламура и после с маринатата в буркана.Виж горният линк.Аз си правя от уклей,ама трее да преседи 1 седмица.
Аватар
КИРО
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 11636
Регистриран на: Пон Авг 20, 2007 7:12 am
Местоположение: Кичево до ВАРНА
Обратна връзка:

Re: Сальотка

Мнение от КИРО »

Пичове не всяка маринована риба е СЕЛьОДКА.
Човека пита ТОЧНО за такава риба.
Марлина спомена за селдата,но нека някой който
е с точните данни за това кулинарно изкушение,
да си каже приказката.
Е,ако го комплектова и с няколко фотки,цена няма да има,
и много "харесвам" ще има. :D
Изображение

В МОРЕТО МИ Е ПО-ДОБРЕ,ОТКОЛКОТО НА БРЕГА
Hills
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 772
Регистриран на: Нед Окт 27, 2013 11:42 pm

Re: Сальотка

Мнение от Hills »

Всъщност породата на рибата се казва ХЕРИНГА !
Селедка или Сельди е на руски език :lol: !
В големите вериги разфасоват херингата осоляват е в саламура на филета и е продават
за мезе като СЕЛЬОДКА .
Ако обичате сурово месо или сурова кайма това ще идеалното мезе за вас на трапезата.
Повечето рецепти са с саламура ,лук и оцет като основа за направата.
Може да се ползват и други риби освен Херинга за рибени салати.
Сега ще потърся малко рецепти за направа на вкусни мезета със СЕЛЕДКА-ХЕРИНГА.
Сельди — Википедия
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0 ... 0%B4%D0%B8" rel="nofollow" onclick="window.open(this.href);return false;" rel="nofollow" rel="nofollow
Ето рецепти !
Сельдь, маринованная по-корейски - кулинарный рецепти
Сельодка под шуба http://www.1001recept ... ="nofollow
Сельдь, маринованная по-корейски - кули ... ="nofollow

Тука има десет страници с по 10,11 рецепти за различни приготовления на Херинга и не само.
Цъкате по дадена рецепта и ви се отваря - как се прави и с какви материяли точно се
приготвя :partyman: :partyman: :partyman: .
Закуски ,консерви,рибни салати от Сельди-Херинга и други рибки.
Голям майтап носят ми две парчета филе от Кауфланд маринована СельоТка.
Стана скандал понеже твърдяха че са купили Селедка.
Аз им казах че е Херинга :lol: .
После стана друг скандал -Какво е цаца и копърка :lol: ?!
Бало си е мамата народа е нервен и изперкал здраво !
Ето РЕЦЕПТИТЕ около сто различни начина на направа.
селедка (более 100 рецептов с фото) htt ... ="nofollow
Спирам да ги чета ,че ми се приядоха- някои рецепти са много вкусни !!!

Приятен апетит !!!
Аватар
Bigmarlin
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2251
Регистриран на: Чет Сеп 15, 2011 2:06 pm
Местоположение: Плевен

Re: Сальотка

Мнение от Bigmarlin »

Изображение добре амъ дунавската скумрия или карагьоза,много приятна кулинарно рибка,поне за мене, като представител на селдовите у нас, щом може да се маринова у буркани по гореописаните рецепти,не е ли пак вид сельодка :shock: . Е па що па карагьоза да е сельодка тогава,а па другата риба да не е.....

Четох,че херингата закупена за мариноване от търговската мрежа трябва де е масирано осолена или дълбоко,шоково замразена след улова,шото консерванта ,който се ползва за да не се разваля,уж безвреден,при мариноването се съединявал с киселината (оцета) и се получавало нещо не добро.
Hills
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 772
Регистриран на: Нед Окт 27, 2013 11:42 pm

Re: Сальотка

Мнение от Hills »

Род Селдови е огромен според някой учени е 50рода и 150 вида.
Според други учени е 66 рода и 216 вида.
Иначе казано скумрии,цаци са далечни братовчеди на ХЕРИНГА !!!
Погледнато така може да се каже че ядете селдова риба ,но не точно !!!
То има и селдова акула ама не е Херинга а АКУЛА.
Не съм учен да кажа колко процента има общо в гените между Херинга,Скумрия,Сарделата,Сардината,
Карагьозът ,Цаци и тн.
Обаче не са СЕЛДА а са от подсемейства на ХЕРИНГА.
На вкусови качества пък са корено различни за мен Скумрия,Цаца ,Сардина и още 216вида.
Така че ,не всяка осолена риба в марина е СЕЛЕДКА или ХЕРИНГА !!!
Иначе буркани може да се направят по гореописаните руски кулинарни рецепти винаги!!!
Селдови — Уикипедия https://bg.wikipedi ... urn false;
Важното е рецептите да са вкусни !
Ето една от добрите за мен рибена салата за мезе.
Маринад для сельди - кулинарный рецепт ... urn false;
Приятен апетит !
Аватар
Bigmarlin
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2251
Регистриран на: Чет Сеп 15, 2011 2:06 pm
Местоположение: Плевен

Re: Сальотка

Мнение от Bigmarlin »

Ей сега ша си сипа една студена наркомовская доза "за кураж",не издържам вече :D Ма е убаво да има и китарки :wink:
Hills
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 772
Регистриран на: Нед Окт 27, 2013 11:42 pm

Re: Сальотка

Мнение от Hills »

Темата е с много яко заглавие !
Нещо средно между водка Салют и Салатка >>> САЛЬОТКА <<<
Иначе мен модератора веднага ме поправи ,когато обърках една буква в една друга тема.
Може и да има такава риба но не се сещам.
Докато рових в селдови рибки видях че има рибка от това подсемейство и се казва HILSA !!!
Hilsa Hering ,Hilsa Shad това е риба от Южна Азия също така популярна като Хилса или Илиш.
Ilish - Wikipedia, the free encyclopedi ... urn false;

Маринована салака - Рецепта за Маринова ... ="nofollow

Маринована Херинга - Рецепти http://got ... ="nofollow


Маринована херинга - Рецепта за Маринов ... ="nofollow


Маринована сельодка - Рецепта за Марино ... ="nofollow

Хапки за водка - Рецепта за Хапки за во ... ="nofollow

Печена херинга по руски - Рецепта за Пе ... ="nofollow

Винегрет от картофи и херинга - Рецепта ... ="nofollow


Салата с маринована херинга - Рецепта з ... ="nofollow
starcho
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 1495
Регистриран на: Съб Фев 07, 2009 7:58 pm

Re: Сальотка

Мнение от starcho »

Лесното е когато има готово филе в магазина,правиш маринатата и чакаш да стане,оф покапах клавиатурата
Публикувай отговор

Обратно към “Риболовна кухня”