Къде се намирам:
naRiba.com
Форум
Относно Сайта РазниИма ли гъбари?
Модератор: dantho.mihov
- Диканаров
- кандидат преподавател
- Мнения: 2581
- Регистриран на: Пет Мар 17, 2006 6:01 pm
- Местоположение: софия
Re: Има ли гъбари?
Вчера, след дълго обикаляне, най после ги намерих и си прибрах две пълни торби с есенна ливадна виолетка, шепа печурчици колкото монета от 1 лв., малко есенна миризливка и челядинки. От доволно та предоволно! Днес ги приготвям мариновани и до седмица ще са готови за маса! Вече НЕ МЕ Е СТРАХ да не се изложа пред приятели! Имам вече и мариновани! Пък има и още време до сняг, та може и да разнообразим асортимента! А хубава слука и на вас!
Няма малки и голями, има хванати и изтървани!
- CAVERN
- вече хвърля и на тежко
- Мнения: 263
- Регистриран на: Чет Юни 02, 2005 6:24 pm
- Местоположение: St.Zagora
Re: Има ли гъбари?
Здравейте, г-н Диканаров! Назад в темата имаше Ваша рецепта за мариноване, но не мога да я открия, бихте ли я споделили отново?
- Диканаров
- кандидат преподавател
- Мнения: 2581
- Регистриран на: Пет Мар 17, 2006 6:01 pm
- Местоположение: софия
Re: Има ли гъбари?
Разбира се колега! Измивате и сварявате гъбите, като наливате вода до една трета от пълната тенджера с гъби. Варите от 5 -10 минути със сол на ваш вкус! Прецеждате гъбите през гивгир и ги омесвате с черен пипер, магданоз и копър на ситно, чеснови скилидки нарязани на филийки, дафинов лист на парченца, зелен лук и чесън нарязани на ситно! Пълните бурканчетата със сместа на 3/4 и доливате с марината направена от оцет/ по възможност домашен ябълков/ и гъбния бульон в съотношение 1:1! На гърлото на бурканчето наливате 1-2 мм олио или по-добре зехтин! Затваряте с капачка и обръщате няколко пъти всяко бурканче, за да се хомогенизира и го оставяте да престои няколко дни! После ги почвате с приятели и студена ракийка!
Няма малки и голями, има хванати и изтървани!
- G.Petkov
- и господ не е толокова добър
- Мнения: 14812
- Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
- Местоположение: София
Re: Има ли гъбари?
Макар и в края на сезона, но все пак имаше някакво изобилие.
Ливадите около София бяха идеално "почистени" от гъбки,
Тук-там имаше останали само челадинки,
Та затова в събота отидох на едни по-далечни ливади с много гъби.
Най-много имаше ливадни виолетки, също печурки, челадинки и други гъбки.
Печурките бяха на линии,
Изобилието бе от виолетки,
На туфи, на линии, на кръгове, абе всякак се бяха подредили.
Много гъби !
На два пъти дъждът стигаше наблизо, но се размина с ръмеж.
Пред пролетта и есента често срещам по тези ливади, гъба подобна на сърнелата.
Но пръстенът на пънчето не е подвижен, а сраснал се.
Предимно дребни са, 5 - 8 см е диаметъра на гуглата, тази на снимката е изключение от размера.
Тъй-като имаше заявки за виолетки,
Двама души се постарахме и събрахме близо 25 килограма гъби за консервиране.
Аз не ги харесвам, та за мен остана едното пликче с печурките,
И огромното удоволствие да прекарам няколко часа в поле, където гъбите растат до хоризонта !
Сега съм любопитен дали виолетките ще издържат на температури от - 4 градуса по Целзий през нощите ?
Ливадите около София бяха идеално "почистени" от гъбки,
Тук-там имаше останали само челадинки,
Та затова в събота отидох на едни по-далечни ливади с много гъби.
Най-много имаше ливадни виолетки, също печурки, челадинки и други гъбки.
Печурките бяха на линии,
Изобилието бе от виолетки,
На туфи, на линии, на кръгове, абе всякак се бяха подредили.
Много гъби !
На два пъти дъждът стигаше наблизо, но се размина с ръмеж.
Пред пролетта и есента често срещам по тези ливади, гъба подобна на сърнелата.
Но пръстенът на пънчето не е подвижен, а сраснал се.
Предимно дребни са, 5 - 8 см е диаметъра на гуглата, тази на снимката е изключение от размера.
Тъй-като имаше заявки за виолетки,
Двама души се постарахме и събрахме близо 25 килограма гъби за консервиране.
Аз не ги харесвам, та за мен остана едното пликче с печурките,
И огромното удоволствие да прекарам няколко часа в поле, където гъбите растат до хоризонта !
Сега съм любопитен дали виолетките ще издържат на температури от - 4 градуса по Целзий през нощите ?
- CAVERN
- вече хвърля и на тежко
- Мнения: 263
- Регистриран на: Чет Юни 02, 2005 6:24 pm
- Местоположение: St.Zagora
Re: Има ли гъбари?
Благодаря!
- rosboz
- ще става разбирач
- Мнения: 359
- Регистриран на: Нед Юли 23, 2006 7:13 pm
- Местоположение: Пловдив
Re: Има ли гъбари?
След два дни дъжд в Пловдив очакванията много големи
резултата - за едно паниране
резултата - за едно паниране
ski today
work tomorrow
work tomorrow
- Patera
- вече хвърля и на тежко
- Мнения: 286
- Регистриран на: Пет Май 20, 2011 2:16 pm
- Местоположение: Бургас/Велико Търново
Re: Има ли гъбари?
Имайки предвид датата и температурите, аз съм доволен
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
I can teach you wonders if you give me your soul
Marvels and wild dreams can be yours
I can teach you how iron turns to gold
And how life can grow so old
Marvels and wild dreams can be yours
I can teach you how iron turns to gold
And how life can grow so old
- G.Petkov
- и господ не е толокова добър
- Мнения: 14812
- Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
- Местоположение: София
Re: Има ли гъбари?
Определено може да бъдеш доволен !
Защото в София при минус 7 градуса С и снега , който наваля във вторник,
Вече съм закрил гъбарският сезон за 2019 година.
Не мога да отрека, бе добра година,
Набрах много гъби, част изядох, част замразих,
А най-много раздадох !
Надявам се и следващата да бъде берекетлия,
И най-важното - да се пазим и ние, да ни пази и Съдбата.
Само хубави гъби на трапезата !
Защото в София при минус 7 градуса С и снега , който наваля във вторник,
Вече съм закрил гъбарският сезон за 2019 година.
Не мога да отрека, бе добра година,
Набрах много гъби, част изядох, част замразих,
А най-много раздадох !
Надявам се и следващата да бъде берекетлия,
И най-важното - да се пазим и ние, да ни пази и Съдбата.
Само хубави гъби на трапезата !
Re: Има ли гъбари?
И аз закрих с виолетки сезона.
Малко на поляната пред нас.
Благодаря на Диканаров за рецептата.
Малко на поляната пред нас.
Благодаря на Диканаров за рецептата.
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
Мир любов и щастие за всички
Риболовци.
Риболовци.
Re: Има ли гъбари?
Здравейте на всички затруднявам се с идентификацията на този вид гъба благодаря.
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
- Диканаров
- кандидат преподавател
- Мнения: 2581
- Регистриран на: Пет Мар 17, 2006 6:01 pm
- Местоположение: софия
Re: Има ли гъбари?
Да ти е сладко Люс! И не се отказвайте, че зимна припънка и кладница ще има още през зимата! Много е красиво да намериш пън покрит със сняг, а отдолу да грее зимната припънка, като жълта жар!
Няма малки и голями, има хванати и изтървани!
- Павел Иванов
- и господ не е толокова добър
- Мнения: 14917
- Регистриран на: Чет Фев 10, 2005 12:29 pm
- Местоположение: София
Re: Има ли гъбари?
Попремръзнала манатарка от синеещите . Не бих рискувал с тяхzladani написа:... затруднявам се с идентификацията на този вид гъба ...
Друго да ви разправям
Днес следобяд гадната мъгла се разкара за известно време и като изскочи едно слънчице .....
Та не се удържах и отскочих до един много таен пън да проверя има ли .
Имаше
Ще има за една "шкембе" чорба от кладница и малко за паниране утре
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
Спинингиста , разсширени вени нямаааааааа !
Риболовът е за разтоварване а не за натоварване!
Павел Иванов
Риболовът е за разтоварване а не за натоварване!
Павел Иванов
- dako71
- сериозен играч
- Мнения: 1311
- Регистриран на: Пет Мар 06, 2009 3:14 am
- Местоположение: Фидер отбор Пирдоп
- Обратна връзка:
Re: Има ли гъбари?
Павка, след толкова слани не са ли попарени кладниците. Тук при мен пада до -8 температурата и въобще отписах всякакви гъби.
- Павел Иванов
- и господ не е толокова добър
- Мнения: 14917
- Регистриран на: Чет Фев 10, 2005 12:29 pm
- Местоположение: София
Re: Има ли гъбари?
Ами те "тайните пънове" са общо три
От тях само на този имаше читава гъба .
Ако ти прави впечатление са с по-тъмен цвят , заветливо е там и затова ги има . А и тука сланата не е често явление .
От тях само на този имаше читава гъба .
Ако ти прави впечатление са с по-тъмен цвят , заветливо е там и затова ги има . А и тука сланата не е често явление .
Спинингиста , разсширени вени нямаааааааа !
Риболовът е за разтоварване а не за натоварване!
Павел Иванов
Риболовът е за разтоварване а не за натоварване!
Павел Иванов
- Patera
- вече хвърля и на тежко
- Мнения: 286
- Регистриран на: Пет Май 20, 2011 2:16 pm
- Местоположение: Бургас/Велико Търново
Re: Има ли гъбари?
На мен на някой от видовете брезовки (leccinum) ми прилича, ама така трудна работа. Надлъжен разрез и местообитание помагат много в тези случаи.zladani написа:Здравейте на всички затруднявам се с идентификацията на този вид гъба благодаря.
I can teach you wonders if you give me your soul
Marvels and wild dreams can be yours
I can teach you how iron turns to gold
And how life can grow so old
Marvels and wild dreams can be yours
I can teach you how iron turns to gold
And how life can grow so old