Има ли гъбари?

Всичко за което не намирате подходящ форум

Модератор: dantho.mihov

Публикувай отговор
Аватар
Диканаров
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 2580
Регистриран на: Пет Мар 17, 2006 6:01 pm
Местоположение: софия

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Диканаров »

Вчера, след дълго обикаляне, най после ги намерих и си прибрах две пълни торби с есенна ливадна виолетка, шепа печурчици колкото монета от 1 лв., малко есенна миризливка и челядинки. От доволно та предоволно! Днес ги приготвям мариновани и до седмица ще са готови за маса! Вече НЕ МЕ Е СТРАХ да не се изложа пред приятели! Имам вече и мариновани! Пък има и още време до сняг, та може и да разнообразим асортимента! А хубава слука и на вас!
Няма малки и голями, има хванати и изтървани!
Аватар
CAVERN
вече хвърля и на тежко
вече хвърля и на тежко
Мнения: 263
Регистриран на: Чет Юни 02, 2005 6:24 pm
Местоположение: St.Zagora

Re: Има ли гъбари?

Мнение от CAVERN »

Здравейте, г-н Диканаров! Назад в темата имаше Ваша рецепта за мариноване, но не мога да я открия, бихте ли я споделили отново?
Аватар
Диканаров
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 2580
Регистриран на: Пет Мар 17, 2006 6:01 pm
Местоположение: софия

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Диканаров »

Разбира се колега! Измивате и сварявате гъбите, като наливате вода до една трета от пълната тенджера с гъби. Варите от 5 -10 минути със сол на ваш вкус! Прецеждате гъбите през гивгир и ги омесвате с черен пипер, магданоз и копър на ситно, чеснови скилидки нарязани на филийки, дафинов лист на парченца, зелен лук и чесън нарязани на ситно! Пълните бурканчетата със сместа на 3/4 и доливате с марината направена от оцет/ по възможност домашен ябълков/ и гъбния бульон в съотношение 1:1! На гърлото на бурканчето наливате 1-2 мм олио или по-добре зехтин! Затваряте с капачка и обръщате няколко пъти всяко бурканче, за да се хомогенизира и го оставяте да престои няколко дни! После ги почвате с приятели и студена ракийка!
Няма малки и голями, има хванати и изтървани!
Аватар
G.Petkov
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14804
Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от G.Petkov »

Макар и в края на сезона, но все пак имаше някакво изобилие.

Ливадите около София бяха идеално "почистени" от гъбки, :D
Тук-там имаше останали само челадинки,
Та затова в събота отидох на едни по-далечни ливади с много гъби.
Най-много имаше ливадни виолетки, също печурки, челадинки и други гъбки.

Печурките бяха на линии,


Изображение



Изображение



Изобилието бе от виолетки,
На туфи, на линии, на кръгове, абе всякак се бяха подредили. :D



Изображение



Изображение



Изображение


Много гъби ! :rolleyes:

На два пъти дъждът стигаше наблизо, но се размина с ръмеж.



Изображение



Пред пролетта и есента често срещам по тези ливади, гъба подобна на сърнелата.
Но пръстенът на пънчето не е подвижен, а сраснал се.
Предимно дребни са, 5 - 8 см е диаметъра на гуглата, тази на снимката е изключение от размера.



Изображение



Изображение



Тъй-като имаше заявки за виолетки,
Двама души се постарахме и събрахме близо 25 килограма гъби за консервиране.
Аз не ги харесвам, та за мен остана едното пликче с печурките,
И огромното удоволствие да прекарам няколко часа в поле, където гъбите растат до хоризонта ! :D



Изображение



Сега съм любопитен дали виолетките ще издържат на температури от - 4 градуса по Целзий през нощите ? :roll:
Аватар
CAVERN
вече хвърля и на тежко
вече хвърля и на тежко
Мнения: 263
Регистриран на: Чет Юни 02, 2005 6:24 pm
Местоположение: St.Zagora

Re: Има ли гъбари?

Мнение от CAVERN »

Благодаря!
Аватар
rosboz
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 359
Регистриран на: Нед Юли 23, 2006 7:13 pm
Местоположение: Пловдив

Re: Има ли гъбари?

Мнение от rosboz »

След два дни дъжд в Пловдив очакванията много големи

резултата - за едно паниране

Изображение

Изображение
ski today
work tomorrow
Аватар
Patera
вече хвърля и на тежко
вече хвърля и на тежко
Мнения: 286
Регистриран на: Пет Май 20, 2011 2:16 pm
Местоположение: Бургас/Велико Търново

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Patera »

Имайки предвид датата и температурите, аз съм доволен
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
I can teach you wonders if you give me your soul
Marvels and wild dreams can be yours
I can teach you how iron turns to gold
And how life can grow so old
Аватар
G.Petkov
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14804
Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от G.Petkov »

Определено може да бъдеш доволен !

Защото в София при минус 7 градуса С и снега , който наваля във вторник,
Вече съм закрил гъбарският сезон за 2019 година.

Не мога да отрека, бе добра година,
Набрах много гъби, част изядох, част замразих,
А най-много раздадох ! :D

Надявам се и следващата да бъде берекетлия,
И най-важното - да се пазим и ние, да ни пази и Съдбата.
Само хубави гъби на трапезата ! :D
lusienn
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14443
Регистриран на: Пон Фев 18, 2008 9:54 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от lusienn »

И аз закрих с виолетки сезона.
Малко на поляната пред нас.
IMG_20191208_131554.jpg
Благодаря на Диканаров за рецептата.
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
:D Мир любов и щастие за всички

Риболовци.
zladani
новобранец
новобранец
Мнения: 2
Регистриран на: Вто Дек 10, 2019 11:13 am

Re: Има ли гъбари?

Мнение от zladani »

Здравейте на всички затруднявам се с идентификацията на този вид гъба благодаря.
20191209_092452.jpg
20191209_092417.jpg
20191209_092354.jpg
20191209_092358.jpg
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
Аватар
Диканаров
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 2580
Регистриран на: Пет Мар 17, 2006 6:01 pm
Местоположение: софия

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Диканаров »

Да ти е сладко Люс! И не се отказвайте, че зимна припънка и кладница ще има още през зимата! Много е красиво да намериш пън покрит със сняг, а отдолу да грее зимната припънка, като жълта жар!
Няма малки и голями, има хванати и изтървани!
Аватар
Павел Иванов
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14913
Регистриран на: Чет Фев 10, 2005 12:29 pm
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Павел Иванов »

zladani написа:... затруднявам се с идентификацията на този вид гъба ...
Попремръзнала манатарка от синеещите . Не бих рискувал с тях :wink:


Друго да ви разправям :D
Днес следобяд гадната мъгла се разкара за известно време и като изскочи едно слънчице .....
Та не се удържах и отскочих до един много таен пън да проверя има ли .
Имаше :D
IMG_20191210_195329_HHT.jpg
Ще има за една "шкембе" чорба от кладница и малко за паниране утре :D
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
Спинингиста , разсширени вени нямаааааааа !

Риболовът е за разтоварване а не за натоварване!
Павел Иванов
Аватар
dako71
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 1311
Регистриран на: Пет Мар 06, 2009 3:14 am
Местоположение: Фидер отбор Пирдоп
Обратна връзка:

Re: Има ли гъбари?

Мнение от dako71 »

Павка, след толкова слани не са ли попарени кладниците. Тук при мен пада до -8 температурата и въобще отписах всякакви гъби.
Аватар
Павел Иванов
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14913
Регистриран на: Чет Фев 10, 2005 12:29 pm
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Павел Иванов »

Ами те "тайните пънове" са общо три :D
От тях само на този имаше читава гъба .
Ако ти прави впечатление са с по-тъмен цвят , заветливо е там и затова ги има . А и тука сланата не е често явление .
Спинингиста , разсширени вени нямаааааааа !

Риболовът е за разтоварване а не за натоварване!
Павел Иванов
Аватар
Patera
вече хвърля и на тежко
вече хвърля и на тежко
Мнения: 286
Регистриран на: Пет Май 20, 2011 2:16 pm
Местоположение: Бургас/Велико Търново

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Patera »

zladani написа:Здравейте на всички затруднявам се с идентификацията на този вид гъба благодаря.
На мен на някой от видовете брезовки (leccinum) ми прилича, ама така трудна работа. Надлъжен разрез и местообитание помагат много в тези случаи.
I can teach you wonders if you give me your soul
Marvels and wild dreams can be yours
I can teach you how iron turns to gold
And how life can grow so old
Публикувай отговор

Обратно към “Разни”