Какъв тиган да си взема ?

[xsxboy]

Здравейте колеги...
Пред дилема съм какъв тиган да си взема.. и ще помоля за съвет..
Алуминиев тиган... тефлонов или керамичен тиган ?
Ще се ползва само за пържене на риба.. каракуда, шаран и костур? Незнам дали има значение и за това реших да попитам... може да оказва влияние на вкуса знам ли .. някак си ме дърпа към керамичен ама вие ще кажете какво е положението

[gamon]

Според мен алуминиевия отпада. Колкото е по-тежък и с дебело дъно, по добре. В къщи ползвам един от неръждаема стомана на Горение и съм много доволен - на практика е вечен. За сред природата имам един руски чугунен, от времето, когато руснаците правеха "куфарна търговия" при нас. Също може да се каже, че е вечен - правил съм му само нова дръжка на дърводелски струг, че старата изгоря от жестоко ползване. И двата обаче искат силен котлон - на-добре газов.

[kiril_bulgaria]

Дълбок, да не пръска пърженото, с капак. Капаците ги продават и отделно, прозрачен, стъклен.

Газов котлон - задължително чугунен, дебело дъно. Тефлонен. Подържа равномерно топлината, по цялото дъно.

За модерните печки - ами яжте пица или на ресторант абонамент.

В момента, една голяма газова синя бутилка е 10лв!

Това не са мой констатации, (аз и яйца на очи не мога да направя), а гледах едно готварско предаване. Там такива бяха препоръките към една девойка, която сега навлизаше в дербите на кулинарното изкуство.

[баш_майстора]

Според мен, алуминиев има смисъл само за палачинки - да е лек за лесно обръщане, във всички останали случаи - неръждавейка с дебело дъно или чугун. Покритията са удобно нещо, но правят тигана консуматив, след като се нарушат, а то става рано или късно, трябва да го изхвърлиш.

[Д-р Флекс]

Точно така. Човек трябва да пести, да си купува тигани за готвене, които да ползва цял живот, че и на внуците да завещай...

[lozzy.68]

Точно така.

[kiril_bulgaria]

Д-р Флекс и lozzy.68 - подигравките не са в компетенцията на правилните отговори. Пък и никъде xsxboy не говори за вечен тиган.

Въпроса, който задава е: в какъв тиган рибата при пържене става най-добра? Другата информация е допълнение (уточнение) към отговора.

[lozzy.68]

НЕ СЕ ПОДИГРАВАМ ... да има какво и как да се приготви ,тигана е най-малкия проблем ! Има алуминиев ,тефлон -(не препоръчвам ) ,чугун,керамика ,метал ,сач , плоча , ..... !!! Аз съм пържил Калкан- в таз от ,, Жигула,, .... ми Вкусен стана !!! Пък и съм жив !!!

[баш_майстора]

Точно така. Човек трябва да пести, да си купува тигани за готвене, които да ползва цял живот, че и на внуците да завещай...

Дърто, като набор на Библията, трябва трябва да знаеш, че човек трябва да инвестира в качествени сечива, а не да си харчи парите за боклуци-еднодневки! Или Партията друго повелява?

[Д-р Флекс]

Баш_клошар...

[Д-р Флекс]

Д-р Флекс и lozzy.68 - подигравките не са в компетенцията на правилните отговори. Пък и никъде xsxboy не говори за вечен тиган.

Въпроса, който задава е: в какъв тиган рибата при пържене става най-добра? Другата информация е допълнение (уточнение) към отговора.

Най-добре рибата при пържене става в нов тиган с незалепващо покритие. Независимо, дали е тефлон, както беше модно преди 20 години, дали е керамика, както беше модно преди 10, или мрамор, както е модно днес - важни са две неща, тиганът да е нов, и покритието да е незалепващо. Който си мисли, че с един и същи тиган ще преживеят 13 поколения, е клошар, умствен.

[баш_майстора]

Който си мисли, че с един и същи тиган ще преживеят 13 поколения...

...явно не е виждал по-качествена посуда от Тефал, ма то гроздето си е кисело...

[Д-р Флекс]

... друго си е на баба от гара Левски калайдисания през 1913-а бакър, нали, клошарче?

[баш_майстора]

Яж си дюнерите и бъди щастлив!

[antivik]

Хе ...каква весела темичка се подхванала. А че и с интересни съвети, само де не са казани две неща. От де човек да си намери мерак, че да се занимава с пържене и другото свързано със сами тигана - в края на краищата човек си взема това за кое му стигат парите. То верно, че ги има разни супер с еди какво си дъно и позлатени, но кат не можеш си го позволиш...