Има ли гъбари?

Всичко за което не намирате подходящ форум

Модератор: dantho.mihov

Публикувай отговор
mitko 53
научил се да хвърля
научил се да хвърля
Мнения: 102
Регистриран на: Вто Авг 25, 2020 3:02 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от mitko 53 »

Последно правих проверка миналия четвъртък, слаба работа с рижинките, намерих няколко групи млади. Е, ако се разтърси човек можеше и да набера към кило, но нямах време за това. Сега съм в провинцията и утре се прибирам, та по пътьом ще направя пак проверка, но нещо сушаво ми се вижда за гъби.
Аватар
Батко Емо
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 1087
Регистриран на: Пон Мар 02, 2009 1:25 pm
Местоположение: гр.Перник

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Батко Емо »

От вчера,приятел е намирал рижики по усойни места под мъха!!!Требе с детектор да ги береме,баси :lol:
mitko 53
научил се да хвърля
научил се да хвърля
Мнения: 102
Регистриран на: Вто Авг 25, 2020 3:02 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от mitko 53 »

Сутринта минах през моите борови горички, още по зле от миналата седмица, обрали са и масловките, останали само дърти и червиви. Рижинки видях десетина, повечето червиви. Проверих и едно смърчово насаждение, преди две години беше фраш, сега една рижийка няма. Ще чакам да завали поне малко, иначе нещата вървят на зле.
Аватар
T.Mihov
новобранец
новобранец
Мнения: 77
Регистриран на: Чет Юни 10, 2021 10:35 pm
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от T.Mihov »

Явно напук на хубавия летен сезон,есенния в софийско ще е куц...То няма и как да е другояче,при тия 20+ градуса без дъжд и то кажи-речи ноември месец,когато трябва да има доста дъжд.Миналата година точно по това време си спомням ,на майтап в обедната почивка прибягвах до една борова горичка,която беше близо до обекта уж да се разходя,а пълнех по една малка торбичка със сърнели и тук-там някоя масловка.Тая година минах пак от там-нищо.Единствено навръщане от една командировка направих марш през една горичка и намерих "цели" 3 сърнели и това беше.Явно ще кротуваме и ще чакаме в добрия случай дъжд,в лошия пролетта.
Аватар
баш_майстора
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2095
Регистриран на: Пон Ное 24, 2008 8:59 am
Местоположение: София
Обратна връзка:

Re: Има ли гъбари?

Мнение от баш_майстора »

Сутринта пробвах белките, ама нещо се ослушват.
Скъсах няколко силикона до към 9.30 ч. и минах на План Б! :twisted:
IMG_20221029_095341-01.jpeg
IMG_20221029_095347-01.jpeg
IMG_20221029_100028-01.jpeg
IMG_20221029_100125-01.jpeg
IMG_20221029_100727-01.jpeg
IMG_20221029_102859-01.jpeg
IMG_20221029_112226-01.jpeg
За довечера съм намислил да пробвам още едно младо вино с ребърца и задушени кладници в масло. :drinkers:
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
"Няма риба в реката, само пъстърва, откакто се появи тя и изяде всичката друга риба..."
Crash_82
новобранец
новобранец
Мнения: 1
Регистриран на: Чет Дек 26, 2013 9:37 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Crash_82 »

баш_майстора написа: Нед Окт 02, 2022 8:33 am Жоре, да менкаме брезовки за челядинки? :wink:
От мен новата порция зимнина - булки, тръбенки и манатарки. :drinkers:
Изображение
Здравейте колеги,
Да се представя първо, казвам се Красимир и от дете се увличам и по риболова и по събирането на гъби. От години чета форума и тази тема и ето, че дойде времето да пиша. Тази година лятото имах доста възможност за отдаване хобитата ми по-сериозно, за разлика от последните години и особено с гъбобера имах много добра слука. Събирам само манатарки и пачи крак, макар да съм доста много добре запознат с още видове. Тъй като нямам място за съхранение във фризер, може ли да помоля колегата "баш майстора", а ако имат и предложения и други колеги за рецепти и приготвяне на гъбите в буркани за зимата. За сушенето на тези гъби съм запознат. Предварително благодаря колеги и наслука в хобитата!
Поздрави,
Аватар
баш_майстора
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2095
Регистриран на: Пон Ное 24, 2008 8:59 am
Местоположение: София
Обратна връзка:

Re: Има ли гъбари?

Мнение от баш_майстора »

Не знам дали не съм го писал това някъде назад във темата, аз ги правя така: Гъбите се чистят и режат на едри парчета. Варят се 10 минути в подсолена вода. Редят се в бурканите, като по средата се слага малко лук и някоя скилидка чесън. Подправки - копър, черен пипер, бахар, дафинов лист и синапено семе. Отделно се прави марината - 3 чаши вода, 1 чаша олио и 1 чаша оцет, супена лъжица сол и чаена лъжица захар. Маринатата се кипва и се доливат бурканите. Затварят се и се варят 1 час на тих огън за да не се спукат. След седмица може да се меза с блага ракия... или друго що е на сърце.
"Няма риба в реката, само пъстърва, откакто се появи тя и изяде всичката друга риба..."
Аватар
G.Petkov
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14804
Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от G.Petkov »

Ники,

Тези буркани, на снимката, хубави ли са, бре ? :D

И щото ми е споменато името в цитата,
Аз предлагам сушени манатарки, реколта 2022 година, като бартер за един буркан !

Нямам търпението и майсторлъка да изпълня твоята рецепта !
Ама да я опитам, става !
Надявам се узото да не развали удоволствието ! :D

От един пакет сушени манатарки, жената ми прави една тенджерка с крем супа !
Рецептата съм я постнал в "Гъбомания" в "Риболовна кухня" ! :wink:
Аватар
баш_майстора
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2095
Регистриран на: Пон Ное 24, 2008 8:59 am
Местоположение: София
Обратна връзка:

Re: Има ли гъбари?

Мнение от баш_майстора »

Тези от последната снимка (булки, тръбенки и малко манатарки) още не съм ги пробвал. Предишната партида (манатарки и пачи крак) вече е тествана и резултата е добър. Този уикенд чакам едни гости и мисля да ги пробваме и като знам как "тестват", може и да не остане за теб да опиташ...
"Няма риба в реката, само пъстърва, откакто се появи тя и изяде всичката друга риба..."
Аватар
Don4o_62
учете се от него
учете се от него
Мнения: 5612
Регистриран на: Пон Сеп 15, 2008 3:04 pm
Местоположение: гр.Асеновград

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Don4o_62 »

И аз направих няколко буркана от Кифла,други ме е шубе да ям,бланширах ги и станаха жълти като лимон,после почти същата рецепта като на баш Майстора,варях 30 м. и сега оглежават да втасат и надявам се скоро да им доиде времето :drinkers: :D
Главната причина за стреса.... Ежедневният контакт с Идиоти :mrgreen:
Аватар
G.Petkov
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14804
Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от G.Petkov »

баш_майстора написа: Сря Ное 02, 2022 6:17 am ...... може и да не остане за теб да опиташ...




Разбрах те от от половин приказка ! :D

Оставам като резерва за догодина.
Ако има гъби, разбира се ! :wink:
Аватар
G.Petkov
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14804
Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от G.Petkov »

Гъби без дъжд !
Това е заглавието на този пост.

А има гъби, проверих !
Сухо, в гората земята е като бетон.
Затова - по тревата, там има.


Изображение



Малки, малко, дребни от липсата на вода, ама гъби.



Изображение



Изображение



Събирах само гъби без червеи.
Да не се притеснява Павел ! :D
Ето една обща, естетическа снимка,



Изображение



И още една - едър план, да им направи диагностика,
Имат ли протеин или напротив ! :D



Изображение
Аватар
баш_майстора
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2095
Регистриран на: Пон Ное 24, 2008 8:59 am
Местоположение: София
Обратна връзка:

Re: Има ли гъбари?

Мнение от баш_майстора »

Жоре,
:finga: :drinkers: :finga: :mrgreen: :drinkers: :mrgreen:
"Няма риба в реката, само пъстърва, откакто се появи тя и изяде всичката друга риба..."
bgbul
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 388
Регистриран на: Сря Ное 04, 2009 10:20 am

Re: Има ли гъбари?

Мнение от bgbul »

Ако имате мнооого гъби (голямо количество) може да направите "студен бланш".
Трябват ви бидон, бидонче, сол, но не йодирана и ...гъби. Обикновено го прявим с Пачи крак.
Ред гъби, ред сол, пак гъби, пак сол ..и така до напълване на съда. После зимата ги обработвате (като има време, а няма гъби).
Другото, което сме правили е с гъбите Кифла и Овчи крак (и двете отдолу са с иглички). В саламура, както се прави киселото зеле. На няколко пъти вдигате солеността до достигане на 20 % соленост.
Такава вкусотия, такова мезе...гъбите леко пожълтяват от солта. И дори саламурата да побелее отгоре, гъбите са си идеални, твърди, хрупкави. Стават и за мезе и за готвене. И е доста мързелива работа.
cps
новобранец
новобранец
Мнения: 55
Регистриран на: Чет Окт 14, 2021 4:28 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от cps »

Дъжд няма, но гъби има
1.jpg
2.jpg
3.jpg
4.jpg
Ноемврийски риган
5.jpg
7.jpg
8.jpg
9.jpg
11.jpg
12.jpg
14.jpg
15.jpg
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
Публикувай отговор

Обратно към “Разни”