Има ли гъбари?

Всичко за което не намирате подходящ форум

Модератор: dantho.mihov

Публикувай отговор
Аватар
T.Mihov
новобранец
новобранец
Мнения: 77
Регистриран на: Чет Юни 10, 2021 10:35 pm
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от T.Mihov »

Благодаря.Да,около София ги брах.А по принцип,натрапчива ли е миризмата на карболките или не чак толкова?
П.П-Имаше и доста малки,но вероятно ще ги хване студа идната седмица и май ще си отидат зян...
Аватар
G.Petkov
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14804
Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от G.Petkov »

Цяла пролет, лято и есен чаках обилен дъжд, който да събуди гъбите.
Уви, дъждът в Софийското поле дойде едва в края на м.ноември, като докара и студ.

Направих доста празни излети, все няма или единични гъби.
Днес бе последната надежда, че ще намеря гъби преди минусовите температури, който синоптиците обещават за следващата седмица.

Сутринта дъждът спря според прогнозата, а аз вече пътувах към ливадите около София.

Това е първата печурка за деня,



Изображение



Много се зарадвах, че спрях с колата до нея ! :D
Това е добър знак !



Изображение



Гъби имаше, но малко.
Притиснати плътно до земята, скрити в тревата.



Изображение



Изображение



Ливадни виолетки, които събирах по заявка, много малко челадинки и любимите ми полски печурки !
С последните преядох тази вечер, силен гъбен аромат и нежна консистенция.
Прекрасни гъби !

Та, поред,
Тази група виолетки бе интересна,



Изображение



Изображение



Изображение



И печурки,
Заради студеното време не можех да ги помириша добре, едва в тигана се усети напоителното ухание на хубави гъби ! :D



Изображение



Изображение



Изображение



Разходих се добре.
Събрах и гъби.
Останах доволен, като за 10-ти декември ! :wink:
Аватар
T.Mihov
новобранец
новобранец
Мнения: 77
Регистриран на: Чет Юни 10, 2021 10:35 pm
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от T.Mihov »

Супер излет,браво :).За тая година каквото беше-беше.Догодина живи и здрави пак :)
Аватар
G.Petkov
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14804
Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от G.Petkov »

Днес на полето температурата бе минусова,
Но направих едно кръгче по добре позната ливада ! :D

Намерих малко гъби - виолетки, печурки и редки челадинки.
Виолетките бяха замръзнали от студа, но печурките и челадинките - не.
Една от причините е съдържанието на вода в гъбата, може и друго ?

Ето премръзнали виолетки,



Изображение



Събрах за един приятел, да ги пробва.



Изображение



И малко печурки,



Изображение



Любопитен съм, дали ще има още една вълна от есенни полски гъби до края на годината.
Лани събрах гъби и на 31 декември и на 01 януари !

Сега вали сняг, но после пак ще има положителни температури ! :wink:
Аватар
Батко Емо
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 1087
Регистриран на: Пон Мар 02, 2009 1:25 pm
Местоположение: гр.Перник

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Батко Емо »

Евала за постоянството!Как я караш за Бъдни вечер ще пълниш сърмите с пресни гъби! :D :drinkers:
Аватар
G.Petkov
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14804
Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от G.Petkov »

Най-после и на мен някой да ми даде гъби, дейба ! :mrgreen:

Цяла година не намерих сърнели за ядене.
Имаше, ама все пресъхнали, прогнили и прочие, последици от засухата в Софийското поле.

Та днес ми дадоха за едно малко тиганче,
Да не съм капо ! :D



Изображение



Брани са по баирите около гр.Хисаря !
Аватар
Don4o_62
учете се от него
учете се от него
Мнения: 5612
Регистриран на: Пон Сеп 15, 2008 3:04 pm
Местоположение: гр.Асеновград

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Don4o_62 »

Баси и децкия чадър,сефте виждам толко голяма сърнела :roll:
Photo-1594.jpg
Photo-1595.jpg
Имаше и други,но на фона на тая, бяха амджурки :D
Photo-1597.jpg
Не съм ги брал,само ги снимах,шубе ме е да ям диви гъби :mrgreen:
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
Главната причина за стреса.... Ежедневният контакт с Идиоти :mrgreen:
Аватар
Диканаров
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 2580
Регистриран на: Пет Мар 17, 2006 6:01 pm
Местоположение: софия

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Диканаров »

Дончо, от едрите сърнели само една е отровна и се лесно отличава! Това е остро люспестата сърнела! На нея, като погладиш з ръка чадърчето, люспите опадват! От долу е с гладка лъскава, кремава кожичка! На всички голями сърнели/ чадърче от педя и нагоре/люспите не опадват, защото се зачекват в месото! Дори и да опиташ с пинцета да ги отстраниш внимателно, не става! Закъсват се!Сега още тук-там се намират и голямите, червенеещи сърнели!При срязване на пънчето се обагрят в червено, а при бланширане месото им става тъмно! При паниране изглеждат, като добра разчукано телешко месо! Не им се бой! Хапвай ги спокойно!
Няма малки и голями, има хванати и изтървани!
Аватар
Don4o_62
учете се от него
учете се от него
Мнения: 5612
Регистриран на: Пон Сеп 15, 2008 3:04 pm
Местоположение: гр.Асеновград

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Don4o_62 »

Диканаров,едно време ги събирах и ядох с удоволствия,които познавам де,но на Доспат една год. се наслушах на страхотий от отровени с гъби и то уж ядливи и нещо ми се преобърна с тия диви гъби,та така,бях споменал че направих 8-9 буркана с Кифла, по каталог както се правят,тая гъба няма двоиник и пак съм резервиран,така седят
Главната причина за стреса.... Ежедневният контакт с Идиоти :mrgreen:
Аватар
Батко Емо
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 1087
Регистриран на: Пон Мар 02, 2009 1:25 pm
Местоположение: гр.Перник

Re: Има ли гъбари?

Мнение от Батко Емо »

"Сега още тук-там се намират и голямите, червенеещи сърнели!"

Нема ги насекъде,ама са нооогу убави! :drinkers: Другото къде си го писал,приятелю требе да го редактираш! :D
Аватар
баш_майстора
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2095
Регистриран на: Пон Ное 24, 2008 8:59 am
Местоположение: София
Обратна връзка:

Re: Има ли гъбари?

Мнение от баш_майстора »

Малко, но ще има за гъбен сос на утрешните пържоли. Важното е, че не съм капо. Сезонът е закрит! :drinkers:
IMG_20221224_103856.jpg
IMG_20221224_104622.jpg
IMG_20221224_105851.jpg
Вие нямате нужните права за да сваляте прикачени файлове.
"Няма риба в реката, само пъстърва, откакто се появи тя и изяде всичката друга риба..."
Аватар
G.Petkov
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14804
Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от G.Petkov »

Вчера направих разходка до един от двата парка, който са по границите на квартала, в който живея.
Наричат ги паркове, но те са гори, стари гори с много паднали от бури или старост гигантски дървета, храсти, ручеи.

Останах изненадан от разнообразието на дървесни гъби, които намерих,



Изображение



Изображение



Изображение



Изображение



Изображение



Изображение



Имаше гъби, които виждам за първи път,



Изображение



Изображение



Изображение



Имаше и гъби за ядене, но малко.
Хубавото бе, че открих два нови дънера с кладници, защото старите ми находища взеха да намаляват реколтата застрашително. :D



Изображение



Изображение



За тези гъби ми казаха, че били юдино ухо.
Една паднала топола бе почерняла от тях.



Изображение



Ще съм благодарен, ако някой сподели за кулинарните качества и начин за приготвяне на тези гъби.
Аватар
G.Petkov
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14804
Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от G.Petkov »

Продължавам да разглеждам прилежащите гори с интерес ! :D

Намерих големи количества кладница, но за съжаление преминала.
Догодина ще бъда по-внимателен !



Изображение



Изображение



Изображение



Имаше и свежи гъби, но много малко,



Изображение



Изображение



Изображение



Събрах за един тиган кладници и зимни припънки,
Чудесен вкус и аромат ! :D



Изображение
Аватар
G.Petkov
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 14804
Регистриран на: Чет Сеп 18, 2008 8:00 am
Местоположение: София

Re: Има ли гъбари?

Мнение от G.Petkov »

Днес е шести януари !
Но, имаше едно любопитство в мен - дали при това топло зимно време ще има гъби по ливадите около София ?
Все пак 550 м н.в !

Духаше ужасно, ама около обяд направих разходка от половин час !

И гъби имаше. :D
Макар само ливадни виолетки, ама имаше и нови гъби,
Даже не бяха премръзнали,



Изображение



Изображение



Изображение



Изображение



Несъмнено, необичайното за сезона време, е причината да има гъби,
Обикновено в тези дни дупча леда, ама на - записах се и на 06.01.2023 година ! :D
Лани намерих виолетки на 1 януари.

Гъбите дадох на един мераклия - да си направи туршия за ракията ! :wink:
evlogy
новобранец
новобранец
Мнения: 22
Регистриран на: Пон Яну 09, 2012 9:27 pm

Re: Има ли гъбари?

Мнение от evlogy »

Аве, Диканаров! Радвам се че пак си тук. По едно време се беше поизгубил нещо. Бъдете здрави през новата година всички, които пишете и четете тук.
Знам, че е доста дискутиран въпрос, но аз все още имам колебания относно анасоновата печурка и карболката.Веднъж с един комшия бяхме набрали карболки между печурките и ги усетих едва при варенето. Искам да ви кажа също да сте внимателни при купуването на гъби от пазари и други места. Така тази есен си купих от пазара пачи крак от един доста подозрителен субект. Това защото нямам време да отида да си набера. При готвенето накусих една гъба и се оказа страшно горчива. Очевидно между гъбите е имало и горчива миризливка. Имаше много дребни гъбки и не ги проверих изобщо, като ли една по една. Та, така. Ако някой иска да пише нещо за карболките, ще се радвам.
Публикувай отговор

Обратно към “Разни”