упушване на рива

[Жоро]

колеги споделете нешто по въпроса?как се обработва рибата преди пушенето?какви дърва се използват?колко трае самият процес.

[Mitak]

http://fishercity.narod.ru/kopt/soderj.htm

подробно е описано какво с какво защо и как.. приятно четене дано да знаеш руски ако не понаучи малко ще ти е от полза

[GODzillata]

дано да знаеш руски ако не понаучи малко ще ти е от полза

То за колегата, който е написал "упушване на рива" и малко български да понаучи - все ще е от полза.

[timo1]

малко късно видях темата,но след 1-2 месеца идва времето за пушене та да кажа аз как я правя
12литра вода със 2 кг.сол-бъркаш докато се разтопи солта
слагам в тая саламура всичко което искам да си опуша,разбира се рибата е в друг съд
след като съм сложил джапането в саламурата изчаквам да минат 48 часа
вадя всичко от саламурата навръзвам ги и закачам в импровизираната пушилня

цялото тва чудо на снимката похлупвам с предварително нагласен за целта празен кашон отгоре с дупка
тук се опитах малко по нагледно да го направя

за опушване паля малко дървени въглища и отгоре ги потрупвам с талаш(трици)...и така поне 7-8 часа
и после