рецепта за рапани

Всичко свързано с риболовната кухня.

Модератор: sapuna

Потребителски аватар
Диканаров
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2464
Регистриран на: пет мар 17, 2006 6:01 pm
Местоположение: софия

рецепта за рапани

Мнениеот Диканаров » пет юли 11, 2008 3:47 pm

Морски майстори, моля споделете как се приготвят рапаните? :shock: Аз съм опитвал и не мога да получа нищо по-добро от варена джапанка! :oops: Нямам и добър резултат от рапанския ем. :cry: На мида, скарида и гюмюш ми е давало винаги по-добре. :lol: Та питането ми е за рапаните! Знам, че на изток са деликатес, че рапанджии си хранят с рапана семействата, но аз не съм могъл да го пробвам това мезе както се следва! :cry: Може на есен да отскоча за ден-два до морето и да пробвам някоя от Вашите рецепти! :wink: :lol:
Няма малки и голями, има хванати и изтървани!

рецепта за рапани

Реклама



Потребителски аватар
Светльо-toxin34
разбира нещата
разбира нещата
Мнения: 851
Регистриран на: чет юни 05, 2008 9:12 am
Местоположение: Светльо Радославов гр.София

Re: рецепта за рапани

Мнениеот Светльо-toxin34 » пет юли 11, 2008 3:49 pm

Бракониерииии,оставете рибата да се размножавааа

Потребителски аватар
ded
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 411
Регистриран на: нед мар 16, 2008 12:39 pm

Re: рецепта за рапани

Мнениеот ded » пет юли 11, 2008 4:25 pm

Може след като ги свариш в подсолена вода да ги запържеш с зехтинец и да си направиш отделно сосче от лимонов сок стрита люта чушка копър и топваш отпиваш. :drinkers: :drinkers: :drinkers:
Тоз, който падне в бой той не умира.

Потребителски аватар
SILVESTER
ще става разбирач
ще става разбирач
Мнения: 410
Регистриран на: ср юни 21, 2006 1:05 pm
Местоположение: Варна

Re: рецепта за рапани

Мнениеот SILVESTER » пет юли 11, 2008 4:44 pm

Дикaнаров,аз лично си ги приготвям по два начина панирани и на салатка.
За панирането е ясно с паста патафри.
След като им одрежа края на крачето(не целия а само колкото да се види чисто месо),
ги режа на шайби пускам ги в един гивгир и ги слагам във вече завряла вода за 10минути,след което ги вадя потапям в предварително приготвената и овкусена паста и панирам.
саладката си я правя по следния начин,
сварените шайби от рапана ги подреждам в една чиния,и поръсвам със ситно нарязан салатен лук(воден),след което ги заливам с предварително направен дресиг от оцет, люта стрита чушка и лющян.

Никога съм нямал рекламации :lol: :drinkers: Наздраве
Последна промяна от SILVESTER на нед юли 13, 2008 11:32 am, променено общо 1 път.
... Изобщо не ме интересува кой е баща ти! Докато аз ловя риба, никой няма да ходи по водата.

Потребителски аватар
krasii
научил се да хвърля
научил се да хвърля
Мнения: 190
Регистриран на: вт дек 13, 2005 2:09 pm
Местоположение: несебър

Re: рецепта за рапани

Мнениеот krasii » пет юли 11, 2008 6:28 pm

Тайната е във варенето,варят се 1 минута иначе стават жилави.А след това вече както и да ги правиш са си крехки

Потребителски аватар
Митев
учете се от него
учете се от него
Мнения: 6594
Регистриран на: чет фев 22, 2007 6:13 pm
Местоположение: Добрич

Re: рецепта за рапани

Мнениеот Митев » пет юли 11, 2008 7:00 pm

Аз ги варя 3 мин , и след това най - важен е сосът една маьойнеза едно бурканче мляко и много счукан чесан :drinkers: :drinkers: :drinkers: :drinkers:

Re: рецепта за рапани

Реклама



Потребителски аватар
Диканаров
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 2464
Регистриран на: пет мар 17, 2006 6:01 pm
Местоположение: софия

Re: рецепта за рапани

Мнениеот Диканаров » пет юли 11, 2008 8:58 pm

Благодаря Ви! Значи трябва да се пускат на шайби от крачето във вряща подсолена вода за 1-6минути. А после следват другите обработки. Ясно! Аз ги варех по половин час, по цял час и си бяха подметка. Разбирам, че се взема само месото от крачето, а не и завитата част. При земните "пъстраци" след варене изваждам с вилица и леко завъртане цялото тяло. Е верно след няколкодневно пречистване в тенджера с вързан капак. Няма нищо общо при варене и приготвяне на охлювите и рапаните. Ще пробвам всичките рецепти, че май това ще ми е на есен единствено сигурният улов под вода. :oops:
Няма малки и голями, има хванати и изтървани!

Потребителски аватар
КИРО
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 11592
Регистриран на: пон авг 20, 2007 7:12 am
Местоположение: Кичево до ВАРНА
Контакти:

Re: рецепта за рапани

Мнениеот КИРО » пет юли 11, 2008 9:21 pm

Батка,ял съм ги 3-4 пъти,все големи майстори/наистина добри готвачи-морски/ са ги приготвяли,но лично на мен не са ми харесвали.Или по-точно да се изразя,чел съм много прехвалени работи за рапана,и май очакванията са ми били по-големи.Обикновенния охлюв по-ми харесва,нали все пак си е мое мнение и вкус,не ангажирам никого.Същото важи и за дракона.Нито пържен е по-добър от каята или сафрида,нито на чироз може да бие сафрида и меджита.
Пак казвам,това са моите вкусови изисквания,не ангажирам никого.
Вместо рапани,намери някой камък,/стига да има в района/и си набери миди,потърси малко повече,ще намериш.Това си е нещо наистина ОК.
Изображение

В МОРЕТО МИ Е ПО-ДОБРЕ,ОТКОЛКОТО НА БРЕГА

Потребителски аватар
rumci
учете се от него
учете се от него
Мнения: 5754
Регистриран на: вт окт 31, 2006 4:28 pm
Местоположение: Бургас

Re: рецепта за рапани

Мнениеот rumci » пет юли 11, 2008 10:03 pm

Предната седмица хванах малко рапани и след като ги сварихме ни домързя да панираме, затова решихме да импровизираме. Нарязахме ги на малки парчета, добавихме червен лук, малко олио и изцедихме отгоре половин лимон. Получи се добро мезе и за ракия и за бира, в крайна сметка всичко бе ометено за нула време и недоволни нямаше :wink:
Изображение

Потребителски аватар
Моряка
кандидат преподавател
кандидат преподавател
Мнения: 2971
Регистриран на: пон сеп 24, 2007 8:06 pm
Местоположение: Иван Димитров-Варна

Re: рецепта за рапани

Мнениеот Моряка » нед юли 13, 2008 10:56 am

Диканаров прегледай и товаhttp://forum.fishing-mania.com/viewtopic.php?t=15508&postdays=0&postorder=asc&start=0тук сме дискутирали,а има и снимки кое се реже.
А сега де? :roll:

Потребителски аватар
sapuna
Модератор
Модератор
Мнения: 11757
Регистриран на: вт сеп 06, 2005 1:15 am
Местоположение: Горна Оряховица
Контакти:

Re: рецепта за рапани

Мнениеот sapuna » съб авг 30, 2008 8:39 am

Още се облизвам от Митевите рапани.Полети със соса и оставени в хладилника за следващия ден са си направо фантазия!
Защо ли не съм по близо до морето?!?!?
Изображение
.............."Не кордата се къса, а нервите на рибаря".............

Re: рецепта за рапани

Реклама



Потребителски аватар
Малък ама вече знае
новобранец
новобранец
Мнения: 91
Регистриран на: чет юли 16, 2009 9:27 pm
Местоположение: ВАРНА

Re: рецепта за рапани

Мнениеот Малък ама вече знае » вт сеп 23, 2014 2:46 pm

От неделя пред 3-та буна
Изображение
и после айде в бурканчетата :-) а ей това е много яко мезе - дробчето на рапана
Изображение

може и панирани де
Изображение
Наздраве !
Изображение

Потребителски аватар
КИРО
и господ не е толокова добър
и господ не е толокова добър
Мнения: 11592
Регистриран на: пон авг 20, 2007 7:12 am
Местоположение: Кичево до ВАРНА
Контакти:

Re: рецепта за рапани

Мнениеот КИРО » вт сеп 23, 2014 7:52 pm

В тази секция спирам да влизам - поне 2 месеца..... :(
Изображение

В МОРЕТО МИ Е ПО-ДОБРЕ,ОТКОЛКОТО НА БРЕГА

starcho
сериозен играч
сериозен играч
Мнения: 1497
Регистриран на: съб фев 07, 2009 7:58 pm

Re: рецепта за рапани

Мнениеот starcho » вт сеп 23, 2014 9:26 pm

И аз така...

Потребителски аватар
Малък ама вече знае
новобранец
новобранец
Мнения: 91
Регистриран на: чет юли 16, 2009 9:27 pm
Местоположение: ВАРНА

Re: рецепта за рапани

Мнениеот Малък ама вече знае » нед юли 05, 2015 5:20 pm

"Малък ама вече знае"]От неделя пред 3-та буна
Изображение
и после айде в бурканчетата :-) Изображение
може и панирани де
Нямате нужните права за да преглеждате прикачените към това мнение файлове.
Изображение

Още от naRiba.com



Върни се в “Риболовна кухня”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 4 госта