Никулден

[zlatanov]

Колеги здравейте тъй като утре е Никулден реших да Ви попитам дали знаете някоя хубава рецепта за шаран и дали ще я споделите с мен а и с другите колеги разбира се благодаря ви много и весело изкарване на празника

[zlatanov]

ето от мен http://bnt.bg/bg/productions/30/edition ... ja_s_kajma

[tokaitopd]

колега най-хубавата рецепта за шарен е пържен.пържен с царевично брашно, пак подчертавам, че според мен другите рецепти са хабене на рибата.наздраве с червено вино ( от няколко годишният ми стаж във винпром не препоръчвам бели вина ).даже при летен риболов на някои от родопските перли червеното вино изстудено в хладилната чанта е незаменимо.

[tokaitopd]

колега най-хубавата рецепта за шарен е пържен.пържен с царевично брашно, пак подчертавам, че според мен другите рецепти са хабене на рибата.наздраве с червено вино ( от няколко годишният ми стаж във винпром не препоръчвам бели вина ).даже при летен риболов на някои от родопските перли червеното вино изстудено в хладилната чанта е незаменимо.

[begleca_sv]

винаги съм си задавал въпроса защо пък точно шаран да се яде на Никулден според мен независимо ква ще е важно да е риба

[assv]

винаги съм си задавал въпроса защо пък точно шаран да се яде на Никулден според мен независимо ква ще е важно да е риба

Така е,но трябва да има люспи...а не някаква скумрия....

[zlatanov]

Според легендата Свети Никола, освен покровител на рибарите и мореплавателите, е покровител и на банкерите. Преди да го канонизират за светец той бил лихвар, който помагал на бедни и безпарични, като раздавал богатството си. Но гледал тези, на които правел благодеяния, да не разберат откъде идват те. Преданието казва, че Свети Никола незабелязано подхвърлил три кесии със злато в дома на обеднял търговец, за да може да омъжи трите си дъщери и да ги спаси от безчестие.

На Никулден се приготвя риба с люспи, най-вече шаран, защото той е слуга на светеца. Голата риба навява асоциации с бедност и тегоби. Люспите се почистват внимателно, така, че да не падат на земята. Ако някоя люспа все пак падне, тя не трябва да се настъпва, защото според поверията, който я настъпи, ще се разболее или ще му се случи нещо лошо. Костите на рибата се събират и изгарят, закопават се в земята или се пускат в реката или морето.

[kaleeff]

винаги съм си задавал въпроса защо пък точно шаран да се яде на Никулден според мен независимо ква ще е важно да е риба

На Никулден се приготвя риба с люспи, най-вече шаран, защото той е слуга на светеца. Голата риба навява асоциации с бедност и тегоби. Люспите се почистват внимателно, така, че да не падат на земята. Ако някоя люспа все пак падне, тя не трябва да се настъпва, защото според поверията, който я настъпи, ще се разболее или ще му се случи нещо лошо. Костите на рибата се събират и изгарят, закопават се в земята или се пускат в реката или морето.
Традиционните ястия, които трябва да присъстват на никулденската трапеза са рибник (пълнен шаран в тесто) и обреден хляб, като във всяка къща трябва да са по два. Част от тях се раздава на съседите. Останалите ястия на никулденската трапеза са постни чушки, пълнени с ориз, сарми, царевица, зрял фасул, жито.

[pacho109]

винаги съм си задавал въпроса защо пък точно шаран да се яде на Никулден според мен независимо ква ще е важно да е риба

С шаран е запушил пробойната в лодката си-така съм чувал
...и това намерих с чичко Гугъл
http://www.az-jenata.bg/article/1749/Ni ... -dekemvri/

[pacho109]

колега най-хубавата рецепта за шарен е пържен.пържен с царевично брашно, пак подчертавам, че според мен другите рецепти са хабене на рибата.наздраве с червено вино ( от няколко годишният ми стаж във винпром не препоръчвам бели вина ).даже при летен риболов на някои от родопските перли червеното вино изстудено в хладилната чанта е незаменимо.

Гласувам с две ръце Само пържен шарко,може и с бяло брашно размесено с малко червен пипер да стане сместа розова така и да го препържиш,не почернява

[trepachoo]

Пържен шарко,ама ако не е от магазина Иначе най-много да повърна от мазнотия след първото парче.Ако някой иска да се отврати от риба-нека си опържи купен шаран

[kaleeff]

Пържен шарко,ама ако не е от магазина Иначе най-много да повърна от мазнотия след първото парче.Ако някой иска да се отврати от риба-нека си опържи купен шаран

Именно за тва се пълни с ориз, щото той отнема доста голяма част от мазньоча! Но имайки предвид колко див шаран има по наш'те гьолове... ще си е направо деликатес ако намериш такъв.

[dimitar_dv]

Честит празник

[БОВСКИЯТ КОРМОРАН]

Бе не че не обичам пържен шаран, но на никулден си повелява пълнен! заради вас пускам тема с моя шаран от Никулден ,да имате идеи за до година,пък пържете си го целогодишно после!

[starcho]

Ние по морето не се захласваме много по шарана и със същия успех се готви кефала,вервайте ми.