Помощ - щука в камерата :)

[Vladmir]

Здравейте Колеги,

В петък след достойна за завист борба си имам в камерата една 3.8кг щука.
Състоянието й е - одрана, изчистена и разделена на 2 горе-долу еднакво дълги парчета.

Та на въпроса. Тази вечер мисля да кулинарствам с едната половина . Ще бъде панирана на шайби и след това удавена в сос и студено бяло вино.

Но преди панирането моля за помощ как да извадя гръбнака и костите????

И второ за сосче мисля да забъркам чесън, нещо люто, лимонов сок и може би зехтин. Ако някой има по - добра идея ще съм благодарен.

[vinil]

Погледни в сайтовете за видеоклипове (http://www.vbox7.com или http://www.youtube.com) има мн.примери за обезкостяване и филетиране на щука. Само дето не ми се връзва как ще го направиш, при условие че искаш да пържиш на шайби . Иначе както си се обезкостява - надлъжно по гръбнака с тънък остър нож. НАЗДРАВЕ

[Vladmir]

Ами Колеги приключи се.

Щуката е панирана на шайби като преди това престоя малко в лимонов сос и чесън. Сервирана е със доматки и едно прециално пикантно сосче, което направих набързо с подръчни материали.
Препоръчвам всеки да опита по-горното - получи се ФАНТАЗИЯ.

Дано не съм ви раздразнил много аз отивам да почвам със салатата и ракията докато винцето се запоти, а рибата малко да изстине:)

Лека вечер на всички.