как си готвя рибата на място, на самият водоем

[hristotihov]

Запалвам огън, обикновено привечер ако сме с преспиване на палатка. Бъркам в живарника и предлагам на останалите да си изберат от още живите риби. Изчиствам рибата и вадя готварското алуминиево фолио, което винаги стои в раницата или в колата. Откъсвам едно квадратно пърче и го намазвам с маргарин или друга мазнина. Слагам резенчета чушка, лук и домат, ако няма домат може и кетчуп или лютеница, а ако нямам нищо може и само рибата. Важно е поне да я посоля добре отвън и отвътре, защото няма да има време да поеме от солта. Овивам я във фолиото като подгъвам всички крайща, получава се нещо като пакет. Правя си така няколко пакетчета и ги слагам в жарта на огъня като ги заравям с жар и отгоре.
За да стане добре най-важно е колко време ще се пече, експериментално съм установил че са необходими точно 15 минути, 14 са малко, а 16 са много. Рибата се изпича и задушава едновременно, мисля че всички видове рибата стават добре, единствено костура може да печете по дълго време заради дебелата кожа. Това е, много простичко, а същевременно забавно защото рибата която е плувала във водата след 20 минути е сервирана в чинийка от алуминиево фолио.

[b.m.m.]

ЗA EДРИЯ КУСТУР ИМА ЕДНА МАЛКА ТАИНА. ПРОБВАЙ ДА ГО ИЗЧИСТИШ КАТО БЕЗ ДА СРЯЗВАШ КОРЕМА ИЗВАДИШ КАРАНТИЯТА ПРЕЗ ХРИЛЕТЕ ПОСЛЕ ИЗМИВАШ ДОБРЕ СОЛИШ И В КОРЕМА И КАКТО Е С КОЖАТА ГО МЕТКАШ НАПРАВО НА ЖАРТА . КОЖАТА ПРЕГАРЯ НО МЕСОТО ВЪТРЕ СТАВА БЯЛО И СОЧНО.

[hristotihov]

Мерси, идеята е добра, ще я пробвам само да има едър костур. Чувал съм че дори и кожата може да се яде. Нарязва се на малки квадратни парчета, усоляват се, овалват се в брашно и се пържат в по-дълбок тиган, тенджера или най-добре фритюрник. Резултата е така нареченият "чипс от кожа на костур"

[fireman]

Костура / не жив / го хвърлям на жарта без да го чистя . Когато почернее като печен картоф го вадя от жарта , отварям през корема , отстранявам вътрешностите , които са станали като ядка увита в ципа, посолявам , подлютявам ........ /абе кой както му е кеф/ и отварям бирата .

[rusenec]

чистя рибата осолявам я и във алум. фолио и направо във жарта

[Бат Мирче-5кила]

аз си имам тигани,скари,сол ,оцет и чинии в колата така,че ще ви сьветвам да напраите сьщото-другото после-лесно и консерви имам за секи случай-бе мога да издьржа около една седмица при екстрни ситуации