сардина 2010

[КИРО]

Тук е само една сардина.
Май ще трябва да се махнат люспите предварително.
Още не съм засякъл много сардина наведнъж,като ми дойде на гюме,
ще видя как е най-добре да се направи.

[КИРО]

Бат'Кире, гледам с люспите я солиш,после белиш ли я или сами падат?

Ама се оказа грешка.
Снощи се прибрахме към 21:30,та до 00:00 някъде люспи чистех.
После в по-силна саламура,че ми се дремеше вече.
Днес я насолих,пък ще видим кога ще са пробите.
Като е осолена много трудно се махат люспите.

Утре ако даде време пак ще я търся.

[smel1968]

В петък следобед пред Траката наловихме по 2,5 кг. сардина.Днес пак е давало сардина следобед.Аз я мариновам-става перфектна.Тази от петък я мариновам заедно със сафрида и хариба.Миналата година ми дадоха 2 буркана мешана маринована/приготвена заедно/-сардина,хариб,сафрид,барбуна и заргана---БЕШЕ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО.Може би както рибената чорба става вкусна с много видове риба.

[недялко радков]

Специално за бат'Киро:

177876572720194354541308507848VuB18AuTa6KxRao7g3ax.JPG

Място на улова-Каварна,стръв-1 шише домашна ракия(от мойта)на талянжиите

[КИРО]

Ами мятай я.
После ще пишеш дали ти е харесала.

Да мине лошото време,пак ще я търся.

[недялко радков]

Бат'Кире,НАЗДРАВЕ!!!!!




Филета от сардината от Каварна,солена на 2 дни.
Филетата ги измих с вода,киснах ги 30 мин. в оцет с разтворена 1 лъжичка горчица
Бял лук,копър,шайби от маслинки каламата без костилки,киснати 1 месец в зехтин,всичко полято със със зехтина от маслините и балсамов оцет...
МММММ нямам думи... А ти???

[КИРО]

Аз още хващам,няма време за проби - ама
гледам мноооого добре се справяш с кухнята.
Поздравления за което.