Има ли гъбари?

[bgbul]

( червеите веднага измират )

Ми то, дори и да са умрели пак пак са си гадни !
Хватката е силно заразените места да се изрежат и ако остане нещо - остане

Това с манатарката не става.
При сушене червеите ПЪРВО излизат от гъбата и после умират.
Спокойно - сушената манатарка е без червей.
Освен това - в чужбина да има червеи (малко) в гъбата се счита че е показател за екологично чист продукт. (това сериозно).
И за леко червиви манатарки Италианците дават по 25 евро за килограм.
Дали са глупави или гнусливи .... не знам. Но знаят кое е полезно.
Да са ви вкусни!

Това със солта става, но ако са на тънки резени. Иначе не излизат 100 % от гостите.

[rosboz]

( червеите веднага измират )

Ми то, дори и да са умрели пак пак са си гадни !
Хватката е силно заразените места да се изрежат и ако остане нещо - остане

Гъбите се сушат на рамки с мрежа и всичко изпада ( спорите ги махам , а самото месо и да е надупчено като изсъхне е напълно годно за употреба - за консумация или за предаване)

[evilduck]

Аз с манатарки сушени ,с червей и без червей си напълних един трилитров буркан и общо взето съм приключил с този вид гъба,за сезона.Но вчера като бях за риба намерих тази коварна гъба.

наоколо имаше още 2-3 вече сухи мухоморкино тази се беше запазила.

[dstoicheva]

Колега evilduck, това според мен си е сърнела, същият вид като моите от стр.127, а от събота от същата полянка са тези:

[dstoicheva]

Имат си и пръстенчета, но са по-високо и от този поглед на тази снимка не се виждат. А пък и забележете твърдото връхче в средата и всички белези, сърнела си е на 100%.

[gygytka21]

eviduck, снимал си много красива и вкусна сърнела, а не мухоморка(ПАНТЕРКА).
Миналия ден понабрахме около 2кг. манатарка и то с отлично качество на 600м.НВ. Имаше в изобилие гълъбки и бяла млечница.Пооследната изварих и мариновах.Подходяща салата е за тези жеги.

[dstoicheva]

gygytka21, при нас е много топло и сухо и най-разпространена е гълъбката. Но тя пък е най-много червива. За сметка на това има количества от гълъбки и при липса на гъби, не се прибираш с празен съд. Дайте интересно предложение за гълъбките - аз съм пробвала варианти и мариновани май най-много им отива, защото маринатата ги стяга и после във фризера за сигурност.

[chema154]

сърнела си е на 100%.

и аз така мисля брал съм ги същите и съм ги консумирал без проблеми

[gygytka21]

Бяла млечница.В момента е в изобилие в някои гори.

http://img191.imageshack.us/i/026cd.jpg/
http://img204.imageshack.us/i/030mv.jpg/

Доста преминали манатарки подминахме, но си набрахме и свежи:

http://img543.imageshack.us/i/035xb.jpg/

Тази след разрязването се оцвети в тъмно лилаво, а по-късно почерня:

http://img12.imageshack.us/i/036jo.jpg/
http://img810.imageshack.us/i/037ek.jpg/
http://img268.imageshack.us/i/038dt.jpg/
http://img198.imageshack.us/i/042tw.jpg/

[evilduck]

сърнела е съгласих се но този вид гъба няма как да го бера изобщо,ако оставим голямата прилика с мухоморката вкусовите качества на сърнелата са меко казано спорни.Това разбира се е лично мнение,има много хора които само тях събират.

[gygytka21]

Въпрос на вкусови възприятия и предпочитания.Така е с всички видове храни, един харесва едно, друг-друго.
За мен най-вкусни са булка, горска печурка, сърнела,тръбенка и волския език.След това са манатарка , пачи крак,припънка.
Всеки има право на лош вкус, нали?

[bgbul]

............

Тази след разрязването се оцвети в тъмно лилаво, а по-късно почерня:

http://img12.imageshack.us/i/036jo.jpg/
http://img810.imageshack.us/i/037ek.jpg/
http://img268.imageshack.us/i/038dt.jpg/
http://img198.imageshack.us/i/042tw.jpg/

Брезова манатарка, брезовка.
Много вкусна гъба. Манатарка. Единствено трябва да приемеш черния цвят на гъбите.
Консумира се и пънчето. Здрава и трайна.
Няма двойник - спокойно! Почерняването е ясен и категоричен признак .
Една от малкото гъби, които могат да се познават по снимка .

[plumwater]

Моля, за мнение дали манатарките са от един вид. Някои са доста са напукани?!

[gygytka21]

Благодаря за информацията, bgbul.Манатарката растеше до млади борчета в края на смесена гора.

[gygytka21]

plumwater, на първия ти въпрос не се наемам да отговоря, защото има гъби, които не се виждат много добре.А кожицата на гуглите е напукана, защото времето е горещо и сухо.