Малки костички

[Д.Граховски]

Колеги майстори в кухнята помагайте.Имам следния проблем-При обезкостяване на щука лин и други по-големи риби остават едни малки костички които незнам как да махна,трябва да се хвърли половината месо,та ако някои знае как да каже даже и снимчици ако сложите още по-добре

[begleca_sv]

няма начин да се премахнат всички кости аз каквато и риба да ям махам само грабнака и страничните всичко друго дувча брат

[gogibo]

Има начин да се махат дори досадните У-образни костици на платиката,пък кво остава
за другите риби.От край време ползвам пинцета /плоска/ за косми.
Зависи,обаче как ще отвориш филето.Всички костици щръкват и за кратко време
ги изваждам,а после се наслаждавам на пържената риба без притеснения. Пробвай,а
ако пак хванеш голяма щука викни ме да ти покажа как става.От тебе- пърженето,
от мене - чалъма. И наслука !

[xt33m33]

В vbox7 бях гледал един клип как един руснак обезкостяваше щуки...трябва да го потърся пак

[bobo_33333]

Колеги майстори в кухнята помагайте.Имам следния проблем-При обезкостяване на щука лин и други по-големи риби остават едни малки костички които незнам как да махна,трябва да се хвърли половината месо,та ако някои знае как да каже даже и снимчици ако сложите още по-добре

Колега ,нещо немойм ти проследи мисълта
Пръво:Големите риби имат големи костици,малките -малки.
Второ:щуката и лина ,имат ,как да кажа
голяма разлика в съотношението

по-големи риби

Голяма щука от 5-10кг
Голям лин 0,500гр -до 1 кг
Колкото до майсторството в кухнята ,зависи от начина на приготвяне.
На по големите,костиците се вадят с пинсета,на по малките повече термична обработка.
И едно е да дърпаш с пинсета У-костите на 2кг платика,друго е на 200гр.

А аз конкретно ,при голям лин -кило ,няма да му мисля за дребните костици.
И то май лина ,няма много кости.
Земи скобар едър и каракуда,та да видиш костици-арматура