Има ли гъбари?

[IvanHow]

Поради начина на готвене кожичките са станали жилави, почти неядливи .( така ли беше при теб ?)

Точно така е, мисля. Жалко, че ги сготвих всичките наведнъж. А може ли да се консервират?

[bgbul]

Поради начина на готвене кожичките са станали жилави, почти неядливи .( така ли беше при теб ?)

Точно така е, мисля. Жалко, че ги сготвих всичките наведнъж. А може ли да се консервират?

Е те тук ни хвана ......
Консервирахме веднъж като експеримент ( при нас пърхутките са рядкост поради наличие на много други видове).
Получи се резултата както при теб - жилава кожичка и ти се отщява да дъвчиш ( то няма дъвчене, като дъвка ).
Не повторихме консервиране и само си ги панираме .
Ако някой е успял с консервиране - да сподели . Интересно е ....

[alenov77]

ОБИКОЛИХ ЦЯЛА БЪЛГАРИЯ ГЪБИ НЯМА НЯКОЙ ДА ЗНАЕ КЪДЕ ИМА ГЪБИ ПО СПЕЦИАЛНО МАНАТАРКА

[Valco]

Поради начина на готвене кожичките са станали жилави, почти неядливи .( така ли беше при теб ?)

Точно така е, мисля. Жалко, че ги сготвих всичките наведнъж. А може ли да се консервират?

За разлика от горската пърхутка, при едрата няма нужда да се бели кожицата.
Що се отнася до рецептите, препоръчвам "Гювеч с пърхутки:"
В глинен гювеч смесвате нарязаните на кубчета пърхутки, картофки, тиквичка, чушка (може и патладжан) и свинско месце, овкусявате и печете.
Рецептата е свръхелементарна и поне на мен ми е сред любимите.
Уф, дано скоро и аз да намеря пърхутки, че се размечтах..

[lans_lynk]

здравеите,нов съм тук и искам да попитам,знае ли някои каде да отида за манатарки и пачи крак около благоевград?

[Karnak]

Здравейте на всички!
Вчера ми остана малко свободно време и реших да го споделя с Майката Природа.
Не закъсня и първия дар...

...и втория

...е те тая удари всички сърнели по чадъреста шапка. Уникална Анасонлийка /45см в диаметър/



..и двуспорова се показа пред една салкъмова гора



..., но анасоновата печурка беше във силата си




Ето и крайния резултат за 40-50 мин. разходка



Имаше много повече, но нека оставяме на тези прекрасни създания да се развиват и да ни радват и идните години. Поздрави на всички.

[Valco]

Karnak, поздравления за прекрасната находка! Преди време ни зарадва със снимки на майска гъба, а сега и тези чудесни печурки...Според мен това не е Анасонлийка (Agaricus Arvenis), а е Полска Печурка (Agaricus campestris). Анасонлийката е с пожълтяващо месо и излиза по ливадите края на есента - миналата година я брах на 27 ноември. Ако някой е на друго мнение, нека да сподели.

[Karnak]

Valco, радвам се че са ти харесали снимките. Относно печурките, тези които съм снимал с изключение на тази пред салкъмовата гора бяха точно с пожълтяващо месо. Особено при разрязване на пънчето и по краищата на шапката. С доста силен аромат на анасон. Брал съм доста полски печурки,но по мои наблюдения те са доста по дребни в сравнение с тези. Съжалявам че нямам снимки да покажа, а и вече всичко се изконсумира
Все пак съм начинаещ гъбар и може да греша за което се извинявам. Ще се радвам да подискотираме въпроса. Поздрави

[alenov77]

ИМА ЛИ НЯКЪДЕ МАНАТАРКИ В БЪЛГАРИЯ

[Hauptmann]

абе анасонлийка си е; никога не ми се бе случвало, но и аз намерих две такива - на 26 май по обяд. иначе наистина я гоня октомври - средата на ноември

[bgbul]

ИМА ЛИ НЯКЪДЕ МАНАТАРКИ В БЪЛГАРИЯ

Има !
За жалост са все още червиви и е ниска цената .
Събират масово пачи крак и манатарка около Тетевенско . Ако имаш познат "местен" попитай къде са находищата .
Кофти година е тази .......

[EdnaDama]

Простете нахлуването в темата...

Мои приятели, активни гъбари-любители, от Ксанти (северна Гърция) ще бъдат в Пловдив този уикенд (5-ти следобед, 6-ти и 7-ми) и много ще се радват да се срещнат с хора със същия голям интерес към гъбите, за да обменят опит. Говорят отлично английски. Общото ни познанство е покрай съвсем друга тема, аз от гъби разбирам колкото да прочета етикета на таралката в магазина Затова се разтърсих във форумното пространство и попаднах на тази така целенасочена тема
Ако някой прояви интерес, може да ми пише на лични

[Karnak]

Здравейте, пак съм аз
Днес пак се поразходих и вижте какво намерих...





Тези Бисерки /по мое мнение/ се навивам за пръв път да ги бера поради голямата им прилика с пантерката. Основната разлика е почервеняващото месо, което и си преобладаваше в дадените гъби. Ще се радвам на мнение и от по опитните във форума.

А това е крайния резултат...



Двете крайни вляво са въпросните бисерки, останалите според мен са от рода на ядливите гълъбки /2 вида/, но най горната ме затрудни. Всички са брани в стара дъбова гора. Очаквам мнение


PS: Ето и изглед отдолу...

[alenov77]

много мерси за информацията тази година явно няма да има много гъби поради рязката промяна на времето все пак ще чакаме да тръгнат гъбите в планинските райони като се стопи снега тогава ще видим как стоят нещата

[bgbul]

Здравейте, пак съм аз
Днес пак се поразходих и вижте какво намерих...
Тези Бисерки /по мое мнение/ се навивам за пръв път да ги бера поради голямата им прилика с пантерката. Основната разлика е почервеняващото месо, което и си преобладаваше в дадените гъби. Ще се радвам на мнение и от по опитните във форума .

За жалост мога да кажа само - ВНИМАВАЙ !
За над 15 години гъбарство само бисерна още не берем. Може би защото в нашия край е рядкост, а може би не сме попадали на колега разбирач.
Все едно . Внимавай !