Пътеводител за прехода. На себе си ли служим? - vol.3

[G.Petkov]

Павле,

Чак десет пъти, едва ли !
То няма такъв асортимент на млечни продукти в Гърция, бре !

Но, като търговци - гърците са напред от векове.
В САЩ, Канада, Австралия и другаде, където има търсене на бяло сирене в саламура и балканските кашкавали,
Пазарът им се държи от гърци !

[Павел Иванов]

... ако не бях изтрил моя пост...

МмммДам , ето къде се криел ключа от палатката

...
Чак десет пъти, едва ли !
...

А не бе , швепс
Ето , да вземем два примера без да назоваваме определени фирми .
Взимаме определен продукт , краве кисело мляко , айраните изобщо не ги мислим щото там вече отиваме на над сто вида ....
Тук от голямата наша фирма имаме разнообразие , три вида кисело мляко 2 ; 3.6 и 4.5% и пробиотично кисело мляко .
Поглеждаме същият продукт на малка гръцки фирма и се изненадваме - Освен 2 , 3.6 и 4.5% имаме няколко по-обезмаслени стигащи до почти 0.2% и няколко пълномаслени каймаклии надхвърлящи 30% масленост . Освен това и богата гама плодови кисели млека а за гамата протеинови кисели млека , били те натюр или плодови по-добре да не споменаваме .
Айде още един продукт - бяло саламурено краве сирене .
В голямата наша фирма си има единствено продукта бяло саламурено сирене с определен период на зреене .
В малката гръцка фирма периода на зреене е по-всеобхватен и се наслаждаваме на саламурени сирена с различна зрялост като бурата , моцарела , стандарното саламурено и куп по-зрели продукти на базата .
Мисля , че кашкавали и твърди сирена е безсмислено да ги почвам ?
Като крайно се оказва , че "десет пъти повече" е доста скромно като определение

[G.Petkov]

Павле,

Ти ме върна в едни позабравени години от късният соц !
Тогава бай Тошо или др. Тодор Живков бе насмел генералните директори на стопанските обединения,
Като Родопа, Млечна промишленост, Зърнени храни за бедният асортимент.
Искаше да сме като на Запад, с широка гама от продукти.

Тогава директорът на СО"млечна промишленост" не прие идеята и бе уволнен.
Дойде друг и реализира заръката на Партията и Правителството !

Похарчихме една планина пари.
Само чисто новият завод за кашкавали в Самоков струваше около 10 мил $, въобще не заработи и го нарязаха за скраб.
Маслото по 250 гр бе поне 6 вида - със сол, с мед, с какао и прочие.
Плодови кисели млека - в цялата гама на плодовите есенции, каквото се сетиш !
Правехме Камамбер, Бри, Рокфор !
Асортиментиииии !
На панаира в Пловдив събрахме очите на хората.
И ................... всичко това умря за няколко години.

После в 90-те години Ел Би повтори подвига !
Освен изброените от теб кисели млека имахме - 0.1 % масленост, с 1 %, с калций, с туй, с онуй, вече съм ги забравил.
Малки разфасовки - снежанка, плодови няколко вида,
Прясно мляко плодово няколко вида,
Сирена и кашкавали - асортиментиииии !
Даже и синьо сирене правиха във Видин !

И ..................... всичко това умря !
Няма пазар, себестойността не излиза при малко производство.

Та така,
Едно е да искаш, друго е да можеш да си го позволиш !
При тази покупателна способност - толкова !

[G.Petkov]

И къде в Гърция ги продават тези много млечни продукти ?

Като вляза в масовите магазини и хипермаркети - не съм виждал чак толкова много.
Да, имат повече от нас, ама пък десет пъти !
Десет ми се виждат много !

[Павел Иванов]

И къде в Гърция ги продават тези много млечни продукти ?...

Епа насекъде .
Де да те знам де гледаш , ама дори у в малечките , селски , крайбрежни барачки преоборудвани в минимаркети , къде зареждат по десетина бройки от продукт дневно си има бол , ако щеш като одим другио пат да ти снимам ?
А да сравняваш пазар и покупателна стойност през 80те и 90те със сега си е просто несравнимо от къде и да го погледнеш .

[G.Petkov]

Пиша за настоящата покупателна способност на населението на България.
Предлага се това, което хората могат и искат да купят.

Има няколко бутикови мандри, ама техният дял е нищожен.

Има и огромен брой фалирали мандри и големи заводи за преработка на мляко !
Те не си прецениха възможностите,
Подцениха пазара и ................. затвориха.

[dantho.mihov]

...... си има бол , ако щеш като одим другио пат да ти снимам ?

Епаа, бегаш по тъч линията. Вместо да ги фоткаш тез продукти, вземи, та напълни дисагите. И като се върнеш другио пат, щи ни разпратиш по некоя бройка да ги куснем. Па мое и по една бройка, но от сичкото що видиш там.

[Павел Иванов]

Пътьомка мое и некое гуденце + 5 / 6 петела да сгазим с МПСто и да ги метнем у в багажника та де не ви съ види постно

[bobopeli]

......

Днес край пътя! А държавната Ел Би Булгарикум кога?

[G.Petkov]

Това не сме го правили !

И за пръв път виждам този начин на търговия с млечни продукти, а има доста с кебапчета.

Стената на камиончето е дебела, което показва че е с термоизолация и сигурно има хладилен агрегат.
Такава надстройка и оборудването струва добри пари !

Дано да е успешна тази форма на търговия, трябва да има и достатъчно оборот !
А може и да се гони рекламна цел, също !

"Държавната" има доста голям брой фирмени магазини в София и Видин и до някъде съм запознат с проблемите.
Никак не са малко.
И искат здрав финансов ресурс.
С гол ентусиазъм не става !

[bobopeli]

Това не сме го правили !

И за пръв път виждам този начин на търговия с млечни продукти, а има доста с кебапчета.

В интерес на истината камиончето е по скоро стационарно, намира се точно срещу портала на мандрата/кравефермата 2- 3000 крави! Най скъпият кашкавал беше около 20 луидора за кг, освен това получихме и актуално ифо за стари познати които живеят в селото

Ако имаш път през Габрово, ще те заведа и при най- добрите кебапчета и кюфтета на север от Стара планина( според театралната критика) от по кофти камионетка

[dantho.mihov]

.... Най скъпият кашкавал беше около 20 луидора за кг

Боре, препоръчвам ти да НЕ си даваш парите за кашкавал Тертер. За Боженци Да, добър е.
Иначе по правило мобилните магазини за колбаси и млечни продукти у нас не са разрешени. Ограниченото пространство не позволява да се покрият някои санитарни критерии, които са си строги. За пакетирани може. Компромис в случая се прави за стационарен с WC в близост и течаща вода на място. Т.е., автомобила трябва да влачи и цистерна с вода след себе си.
За асортимента - ограничен е до две линии. С марката Боженци са чистите млечни продукти. А с марката Тертер са с добавена сметана в тях.

[Павел Иванов]

... Иначе по правило мобилните магазини за колбаси и млечни продукти у нас не са разрешени ...

Както е нормално у нас правилата са създадени за да не се спазват
По Софето нонстоп бръмчат подобни хладилни камиончета на малки месопреработвателни кланици , яйчни и пилешки субпродукти , по Великден и Гергьовден агнепродавници и пр и пр ....

[G.Petkov]

И все в тази връзка,
Това е от моя квартал, от години хора от Родопите идват и продават - прясно мляко в пластмасови шишета, млечни продукти,
Домашни колбаси, яйца, картофи, орехи, буркани със сладко, лук,
Абе ............ всичко, което могат да произведат.
Лятото даже и манатарки продават.






На снимката опашката е малка, но по обяд са поне 8-12 души и така е цял ден, четвъртък и събота.

Умишлено не снимах бусчето с което превозват стоката - Volkswagen Transporter с прозорци !
Никакъв шанс да задържи задължителната температура от +2 до + 4 градуса по С.
Затова и не купувам от там, а цените на кашкавала са поне 40 % по-ниски от съседният магазин.

Та правилата .................... !
Не се спазват много.


Иначе,
Днес пролетен ден.
Хванах четири пъстърви - утре ще търся на кого да ги дам,
Напекох се на слънцето, мързелив риболов !
На леда бе много по-интересно.

[dantho.mihov]

Затова и не купувам от там, а цените на кашкавала са поне 40 % по-ниски от съседният магазин.
......

То и аз не купувам от там по ред причини, включително и данъчни. Дори и тротоарна такса на Общината не плащат.
Наясно съм, че ще разпаля много страсти особено в настоящия момент, когато се прави един псевдо бойкот на хранителните магазини. Сега точно те били виновни за ниската ни покупателна способност.
Хайде сега да видим първия факт - като изключим от потребителската кошница горивата и храните, се оказва, че инфлацията е доста по-висока. Оказва се, че тези две групи стоки свалят средната инфлация у нас. С най-висок дял на инфлация се оказват услугите. И банковите такси.
Дамите намират за нормално да плащат по 60 лв. за лакиране на нокти /простете - маникюра/, а за 1 левче на кг по-висока цена на сирене и кашкавал вече става национален проблем.
А банките имат приходи за миналата година само от банкови такси към 1.6 млрд. лв. Пари изсмукани от реалната икономика.
Втори факт - разходите за труд се увеличиха почти два пъти. Работодателят плаща за хиляда лв. чиста заплата още 526 лв. осигуровки. А всеки работник иска по 2 хил. лв. чисто.
Оборотите обаче не нарастват, за да осигурят нужните допълнителни средства за персонал. Напротив, при намаляващо население оборотите намаляват. Единствения изход е увеличаване на надценките с 1-2 процента допълнително. Иначе затварят.
Трети факт, който обяснява защо на битака е два пъти по-евтино. Ами на битака не плащат данъци. Имат единствено транспортните разходи. И данъчните не ги проверяват, защото не фигурират никъде като стопански субекти.
Легалните магазини плащат за всяко левче печалба 20 ст. ДДС. И още 10 % годишен данък. Като прибавим и горепосочената сума за осигуровки, банковите такси, ел. енергията и прочие, остават по-малко от половината. А за малките квартални магазини - колкото да вегетират и да им върви стаж за пенсия.
Такааа, искаме да има полиция, пожарна, бърза помощ, здравна помощ, детски градини. Издръжката им идва от данъците. Онези от битака не плащат като мен данъци, но ползват тези блага. Тогава защо аз да им плащам ? И то за продукти произведени при неизвестни хигиенни условия. Без гаранция за моето здраве.
Още нещо - случва да има повредена или развалена стока. В магазина ще го върнеш, на битака не.