Вкусотии в чинии

[GODzillata]

Няма джоланче, бут и плешка е.

@Симич, от другия понеделник започвам диетата.

[simo72]

Няма джоланче, бут и плешка е.

@Симич, от другия понеделник започвам диетата.

Киреее , брате , щоли не ти лова дакиш !!!
А наздраве !

[GODzillata]

КЕКС ОТ КАЙМА

Задушаваме лук, чушки и моркови:


Нарязваме бекон, топено и пушено сирене, кашкавал и маслини:


Овъргаляме ги със зеленчуците:


Добавяме каймата и месим:


След т'ва изсипваме всичко в омазнена форма за кекс:


Печем до готовност и след това обръщаме кекса в тава, за да се запече, като предварително го поръсваме с кашкавал:


През това време приготвяме соса (звучи гадно и нездравословно, но е вкусно) - та към соса, който се е получил при първото запичане, добавяме 2 кофички сметана и бой с мискера, след това го охлаждаме в хладилника:


През това време кекса е готов:



Режем парченце, поливаме със сосчето, отваряме бутилка вино...и натам си знаете.

[GODzillata]

Ха сега де, не знам как да кръстя тази манджа... ...може би РИБНИ ФИЛЕТА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И СМЕТАНА...

Като за начало филетираме и мариноваме един пасаж риби:


Подготвяме зеленчуци - лук, моркови, чушки, гъби и картофи:


Картофите нарязваме на тънки филийки по дължина:


Задушаваме зеленчуците:


В намазнена тава започваме да редим пластове:





Мятаме във фурната за около час при 200-220 градуса, вадим тавата и изсипваме в мивката събралите се течности, след т'ва мажем отгоре с предварително разбитите 2 кофички сметана, 1 майонеза и 1/2 чаша бульон:


Връщаме до запичане във фурната и хоп - готово е!


Върви с розе или бяло вино.

[simo72]

Машала Кире !

[dako71]

Кире поздрави за кулинарните ти фантазии. За пореден път се уверявам че сметаната под всякъква форма е на особенна почит при тебе.

[GODzillata]

Благодаря ви, момци!

Мда...сметаната определено върви на много ястия, омекотява ги и дава вълшебен вкус.
При внимателна селекция на аромати/подправки, мариноване и начин на топлинна обработка, букетът от вкусове/аромати може да се почувства във всяка хапка.
А сьомгата с ароматни гъби и сметана става ммммммм..........може да се яде цял месец без да ти писне.

[hristotihov]

Чакаме снимки.

След има-няма 2 седмици, качвам сники на кавърмата ...

Праза, гювеча, нож, дъска и една целина ...



намазвам ...



нарязвам ...



свинска плешка за готвене, шарена - бяло и червено ...



нарязана ...



подправките: червен пипер, сол, черен пипер, целината нарязана,
кимион (тои е за кебапчета, ама сложих), сушен копър, босилек,
магданоз, чубрица, бахар ...
Сега забелязвам, че съм забравил дафинов лист,
но за това имам основателни причини -



преди да разбъркам с малко вода на дъното ...



малко сметана в стил "майстор Годзилата" ...



неуспешен опит да снимам фурната ...



крайния резултат след два часа ...



водката ...



на вид не е нищо особенно, но на вкус постигнах "wow" ефекта

[GODzillata]

Манджата е супер!
...ама пък с водка?

[hristotihov]

Бях подкарал на водка, да не го чакам да се пече два часа на сухо. Иначе е ясно че за свинско, червеното винце е класика.

[GODzillata]

Ето нещо от поредицата "Nothing special, ама вкусно", представям го заради импровизацията при разбъркване на каймата - ПЪРЖЕНИ КЮФТЕТА

Кайма + подправки, к'вито обичате + лъжичка горчица, соев сос, чушка, морков и магданоз = витаминозна кайма.


При пърженето малко от нещата изпадат:


..., но пък крайният резултат - бива!



Добър апетит!

[GODzillata]

През уикенда отново се вихрих в кухнята.
Преди да започна с готвенето, заредих хлебопекарната, която за няколко часа трябваше да направи хляба:


Мариновах нарязани на хапки пилешки гърди с кисело мляко и де що индийска подправка се сетите:


След това запържих/задуших индийски подправки в зехтин и масло, за да се овкуси мазнината и добавих нарязани на едро картофи, които леко се запържиха и след това добавих 1 чаша зеленчуков бульон и оставих да се задушават:


Пилешките мръвки запекох в йенско стъкло, направих и ориз, та в крайна сметка се получи нещо си от индийската кухня:


Хлябът беше станал готов:


Обаче т'ва ястие ми се стори сухичко и метнах набързо мексиканското кьополу - Guacamole:


На другия ден забърках една импровизация на ВИНЕН КЕБАП.
Подготвих продуктите:


Мръвките нарязах на хапки, леко ги запържих, добавих зеленчуците, чаша вино, вода да ги покрие и задуших, след т'ва малко размито във вода доматено пюре и брашно, добавих към соса за сгъстяване.
Направих и един ориз с гъби:


И се получи това:


Оставаше обаче да подсигуря и десерта, та се спрях на БАКЛАВА
Смъкнах кожата на едно лаймче и лимонче:

...и направих захарен сироп.

Смлях орехи и бадеми:


...изстисках сока на цитрусите:

...и го добавих към сиропа.

3 кори в намазнена тава, мажат се с разтопено масло:


Добавя се плънката:


После пак кори, плънка и т.н., докато свършат....след това нарязваме баклавата и я заливаме с масло:


Печем и после заливаме със сиропа:


На другия ден почваме да ядем.

[alcora]

Кире това само за уикенда, какво ли чудо ще е по Коледа

[revox]

колега,поклон.....отече ми па...та

[GODzillata]

Кире това само за уикенда, какво ли чудо ще е по Коледа

Оги, баклава направих за първи път и ми беше нещо като репетиция за Коледа.
От пролетта до късна есен съм за риба, та през зимния период трупам активи, че да ме пуска пак догодина жената.