Има ли гъбари?

[G.Petkov]

Благадаря за бързия отговор, но утре ще пробвам в Стара планина, около пътя Ботевград - Мездра.

[mateev]

Днеска си купих сушени манатарки 30 грама.Много ще съм благодарен,ако споделите как да ги превърна във вкусна супичка И с това количество-горе-долу какви пропорции.До сега съм консумирал само сърнели,печурки и кладница,и то пресни.

Бих заложил,че си ги купил от Кауфланд... ))
Силно впечатление ми прави как сушените манатарки,които продават в тази търговска верига са доста потъмнели,а на някои тръбичките им изглеждат почти мухлясали. Същите пресни гъби в пункта ги броят за трето качество,плащат стотинки на килограм,а именно от тях се правят огромни количества сушена гъба,защото са доста големи...

[trepachoo]

Даже ПОЧТИ 4 лева дадох,но....получи се много вкусно!

[Диригента]

Вчера се разходих по Витоша. Оказа се, че в гората почти няма гъби! Като се връщах се сетих за една поляна, на която миналата есен събрах доста сърнели. Тревата беше до кръста, но не след дълго, резултата не закъсня
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13080
Имаше и още и вкрая на краищата ето резултата.
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13081
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13084
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13083

Имаше и незначително количество пачи крак, но той тъкмо тръгваше след дъжда тези дни и го оставих за началото на другата седмица

В гората имаше и от ето тази гъба, която не познавам. Срещам я всяка година. Гъбата е твърда, при разчупване не променя цвета си и я има в находища. Почти всички екземпяри, освен най-младите са с кухо, проядено пънче. Ако някой има представа каква е да каже?
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13076
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13077
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13079

Ето и още една интересна гъбка - някаква от вида на млечниците. За първи път я виждам. При нараняване пластинките отделяха много голямо количество мляко.
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13058
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13059
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13060
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13061

И още една интересна и непозната за мен гъба. Май и нея виждам за сефте.
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13064
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13065
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13067

За съжаление нямаше нито една манатарка. Мисля да обиколя малко по-ниско - около 900 метра надм. височина пък да видим

[Диригента]

Хора я да ви питам - когато приготвяте сърнели, белите ли им кожицата на шапката?! Аз по принцип я махам, но този път на няколко беше трудно и само изтърках кафявите люспи. После ми направи впечатление че някои от гъбите горчаха!!! След като го установих, взех че ги изхвърлих за всеки случай. Страх лозе пази! Нали така?

[G.Petkov]

В неделя отидох до Стара планина. В гората беше достатъчно влажно и имаше доста гъби, предимно манатарки, тук-там зелени мухоморки. Не успях да се кача по-високо, защото разполагах с час и половина. Това е събраното от мен :





За мое съжаление, не познавам гъбите от купчинките в ляво и в дясно, не съм ги събирал досега, и да съм ги виждал, съм ги подминавал. Ще съм благодарен, ако някой от колегите поясни какви гъби са това :





А следващите почерняваха при разрязване :








Както се вижда от първата снимка, доста гъби бяха наядени от животинки, може би охлюви, като най-много бяха харесали пънчетата, имаше с кухи, изгризани пънчета. Всички гъби бяха червиви, дори и най-малките.

[Диригента]

G. Petkov, гъбите от първата ти снимка са масловки - зърнеста масловка Вкусна гъбка.

Вторите са брезови манатарки
http://gubite.com/vidove-gubi/brezova-m ... dliva-gyba
Характерно за нея е, че при разрязване не посинява, а почернява. Ядлива е, въпреки че аз лично не съм я опитвал. Както повечето хора я отбягвам заради почерняването. Някои казват, че била вкусна
Поздрави

[piterd]

Привет колеги гъбари,
Виждам , че дори и да бяха сравнително малко, летните дъждове върнаха радостта от гъбарските излети, и напълниха темата с снимки и преживявания. Тези почивни дни и аз понабрах, и то без да правя "геройски" преходи от по 7-8 часа. За това обаче в следващ отговор, защото още не съм подготвил снимките.
Реших да изкажа моето мнение за търсените наименования на гъбите от отговора на колегата с псевдоним Диригента.

В гората имаше и от ето тази гъба, която не познавам. Срещам я всяка година. Гъбата е твърда, при разчупване не променя цвета си и я има в находища. Почти всички екземпяри, освен най-младите са с кухо, проядено пънче. Ако някой има представа каква е да каже?
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13076

Според мен това е Воняща гълъбка /Russula foetens/.
Ако е тя, то има неприятен аромат, често с горчив вкус, който остава дълго и предизвиква позиви за повръщане а при по чувствителни хора и отравяне.

Ето и още една интересна гъбка - някаква от вида на млечниците. За първи път я виждам. При нараняване пластинките отделяха много голямо количество мляко.
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... e_id=13058

За тази гъба предполагам, че е Хлебенка, Суроватка, Просеник /Lactarius volemus/. Ако е тя, то характерно при нея е аромата на херинга при по старите екземлпяри.
Може да разгледаш и Оранжева млечница / Lactarius mitissimus/.
В меннието ми умишлено е пропуснато подробното описание на гъбите, защото смятам, че всеки сам трябва да положи усилия по опознаването на дадена гъба.
Поздрави

[gygytka21]

............

Тази след разрязването се оцвети в тъмно лилаво, а по-късно почерня:

http://img12.imageshack.us/i/036jo.jpg/
http://img810.imageshack.us/i/037ek.jpg/
http://img268.imageshack.us/i/038dt.jpg/
http://img198.imageshack.us/i/042tw.jpg/

Брезова манатарка, брезовка.
Много вкусна гъба. Манатарка. Единствено трябва да приемеш черния цвят на гъбите.
Консумира се и пънчето. Здрава и трайна.
Няма двойник - спокойно! Почерняването е ясен и категоричен признак .
Една от малкото гъби, които могат да се познават по снимка .

Прав се оказа bgbul, че брезовката е много вкусна гъба.Хапваме я в къщи с удоволствие и без притеснение.Пънчетата и са жилави и ги изхвърлям.Повече намирам от габъровата брезовка.Тази, за която bgbul ми отговори, е червена брезовка.

[Диригента]

На предишната страница ви попитах дали белите кожицата на сърнелите
Пак моля за отговор от присъстващите.

[Диригента]

Благодяря за насоките piterd
Порових се доста и разбрах, че първата наистина е воняща гълъбка.
За втората мисля, че е Оранжева млечница.
Странното е че и при двете гъби не усетих никаква миризма.
Може нещо носът ми да не работи добре
Поздрави

[G.Petkov]

На предишната страница ви попитах дали белите кожицата на сърнелите
Пак моля за отговор от присъстващите.

Лично аз не беля нищо от сърнелите, намирам ги за много нежни и вкусни гъби, най-предпочитаните гъби от мен.

[Jack Daniels]

Хора я да ви питам - когато приготвяте сърнели, белите ли им кожицата на шапката?!

Аз никога не съм ги белил, пресни ги правя панирани , а и суша за зимата.

[G.Petkov]

... После ми направи впечатление че някои от гъбите горчаха!!! След като го установих, взех че ги изхвърлих за всеки случай...

За съжаление, понякога сърнелите нагарчат. Не чак за изхвърляне, но вкусът е друг. Досега нямам никакво обяснение за този факт, освен че може би това се получава след засушаване, в началото на появяването на тези гъби.Все пак се случва сравнително рядко. Когато има достатъчно влага и дъждове, не съм забелязал това отклонение. Тогава гъбите се по месести и с отлични вкусови качества.

Предварително се извинявам на колегите от темата, за това че питам за гъби в които не съм сигурен или не познавам. За себе си съм установил, че много трудно се уча от книги, илюстрации и текст. Само когото виждам гъбите в гората или в кошницата успявам да запаметя отличителните белези, по изключение става и от хубава снимка.
Пожелавам успешен сезон на всички. !

[maikal3333]

От днес много масловки ...но започват да засушават и трябва дъжд в най скоро време за да тръгнат.А като гледам прогнозата за времето скоро май няма да вали за това ако можете ходете докато не е станало късно.
Пак говоря за лозенската планина.