Вкусотии в чинии

[Ачо ♣]

Ей малко фотки в стил"ала Кире", макар че спрямо него кулинарно съм пълен дилетант, ама той пък от към рибохващането има още мноооого "вода да ми носи"!?!?!?

[Павел Три]

И рибар си и кулинар си бат Ачо .От Кире даскалот похвала може и да получиш ,рикия-тц.
Видя ли снимката от последния брой на в-к "минаха години " ? Страница 41 .

[Ачо ♣]

......Видя ли снимката от последния брой ........ .

Да, аз съм я пращал!

[GODzillata]

Ачо, сега плакна очи по твойте пъстърви, а утре, а дано - да има и аз с кво да се похваля!

[Bigmarlin]

Карагьоз,?
Не е лошо като идея

[GODzillata]

Карагьоз,?
Не е лошо като идея

„Сельодка Чапаев“
При него нарязаният на шайби карагьоз, предварително престоял една нощ в саламура, се залива с топла марината от оцет, листа и корен от хрян, лъжичка горчица, захар, дафинов лист и черен пипер на зърна, 1-2 глави лук на кръгчета, олио. Няколко дни след като се насипе в бурканите, мезето самó се желира.

[Bigmarlin]

Оха мама,ще има руска вечер
Ще трябва и аз да си заръчам малко карагьозче от Никопол

[GODzillata]

Оха мама,ще има руска вечер

Ич нема се занимавам с тоа дребен кокаяк, че го яде мачката!

[Bigmarlin]

А аа,ако е много дребен да,иначе доста го папам-
на фурна ми е любим,с копър

[lozzy.68]

Към Ачо................. ,,Навреме,, опечена рибка!!! Биберона в ляво на втората снимка,си е задължителен инвентар Браво!!! Много добре се получава и с ...морска.....прясна....!!! Натурално без много ........

[rikitikitavi]

Диво зайче за капризни.

Рецептата се оказа уникално крехка и вкусна. Затовя реших и да я споделя.

Взимате едно едро полско диво зайче към то 4   килца. Събличаме кожухчето барабар с главичката. Накисваме го в студена вода за три часа да падне част от кръвта.


После събличаме месото от кокалите. Режем на кубчета.Получава се ей това.

Месото се измива много добре от кръв и косми. После се накисва в една тенджера със студена вода за една вечер на хладно място. После се изплаква и се накисва във бира за два часа.

През това време се взима кило и половина месо от свинска плешка. От потомно прасе леко мазна. Нарязва се и тя на кубчета.
Изплакваме всичкото месо осоляваме и наръсваме с подправки. Не много де.
После всичко се разбърква и се изсипва  в гювеч. Добавя се чаена чашка вода и малко олио. После се слага във фурната.
Печем три или три и половина часа. Крайния резултат.

Сервира се на малки части но често да е винаги топло в чинията.

После пие много червено вино.

[трапера]

Поне и салфетки да беше предложил, че се олигавихме

[GODzillata]

Ей, не мога да ям заешко и туй-то, прилича ми на котка...

Ай, наздраве!

IMG_20170517_174015.jpg

[Pe6o_Tikvata]

Аз пък реших днес да изненадам жената с любимият и десерт , заквасена сметана с ягоди.
Слагаме в съд 3-4 кофички заквасена сметана (става и с цедено мляко) нарязваме измитите ягоди слагаме им 1-2 супени лъжици мед и 50гр. ром или коняк , може и др. алкохол..Разбъркваме добре и го слагаме в хладилника за няколко часа да изстине.Сервира се в купички и по желание може да се поръси с натрошени ядки и стафиди.Аз го обичам с малко сладко от капини.
Много добре се съчатава също така ако с ягодите добавите и 1-2 банана , 1 портакал или мандарини.При сервиране може да се добави и киви ако обичате.Много е важно кивито да се слага преди сервиране защото ако го сложим с другите продукти и като поседи в хладилника се сговнясва и разваля всичко

[lozzy.68]

[quote="GODzillata"]Ей, не мога да ям заешко и туй-то, прилича ми на котка
Че какво и е на котката ,бе Кире?!Аз съм ял и то знаейки,какво е сервирал ,,добрия готвач,, и бе с гарнитура.....пресни сърнели в масло !!! Тогава бях в казармата,ЗАДРЪЖКА + 3 месеца !!!ЗА всички,беше уникално вкусна,но някои,като разбраха,какво са плюскали......... , чак тогава изпяха ,,Баррон Ла БББББРРРююююю,, !!!