Има ли гъбари?

[p4eli4kata]

Към модератора- Благодаря за темата "Гъбомания".Тъй като, сезона на гъбите почти приключва, обещавам да дам рецепти с гъби/и с риба!!/. Който се страхува от диворастящите, има и култивирани! Ползвайте ги, стига да сте поносими към гъбения белтък.
Към Сони- Да прав си. Много внимание трябва с гъбите.Много голямо! Не е ена всеки работа.Трябват знания и опит. Да не се рискува излишно.Да не се лакоми човек, също. Е, който го е страх от мечки, да не ходи в гората!
Тук съм точно за това. Да намеря съмишленници. Да намерим заедно място във виртуалното пространство , на което да разнищим здраво темата.Да си помагаме взаимно.Да помогнем и на другите, че да няма нещастни последици. Нали сме ХОРА!
Към Свилен: Виж този сайт:http://www.agro.tea.bg/publish/truffle/index.htm. Тук има всичко за трюфелите.Ние от тук сме черпили информация! Моля, дай снимка на това, което си открил!
Малко към взаимопомощтта, която си оказваме.

На пръв поглед- и двете са сърнели.Обаче:

Това са отличителните белези на тази, която АЗ познавам като сърнела.Дълбоко сложено пънче, което се "откача кръгло от гуглата и се цепи на конци.Сравнително тънко месо.

[p4eli4kata]

Тази, която не познавам :

Дебело месо, чуплива, по различен цвят на ламелите.
И тъй като не съм сигурна, за да няма последици, /защото всичко това беше в една кофа!/ всичко -в кофата за смет!
Това е крайният продукт:

За да няма питанки, какво беше това?Слагам етикет, обозначавам и годината.Внимавам много, при обработката. Има и ботулиново отравяне ! Съмнява ли те - не жали! Въннннн!

[Свилен83]

качвам ги в новата тема

[p4eli4kata]

Към Свилен: Тук в сайта има фотогалерия.Защо не качиш снимката там? А може ичрез сайта"Снимка Бг"! Аз от там ги качвам, че там ми са всички албуми.
В предишният постинг те насочих към един сайт-На Агронет.За съжаление, нищо не съм направила! Съжалявам.Ето, ще опитам пак!
http://www.agro.tea.bg/publish/truffle/index.htm
Видях снимката в темата за готвене на гъби. Според това, което виждам, ти си ....щастливец! Такова нещо се случва много , много рядко! Това според мен ,наистина е трюфели! Поинтересувай се във фирма "Кипро и Ко", която има собствен сайт, какво да правиш! Желая ти истински ГОЛЯМ успех!

[timo1]

черен тартуф
имал съм удоволствието в Италия да ги търсим и сме намирали(намира ги кучето де не ние )и то само нощно време иначе трябват разрешителни,които и местните там(Пиамонте)нямат
слагаи във фризера и рендосваи на всякаква манджа

аи една каракудка от Доспат

[Nikola Polizovski]

Ето од днес сутринта.Поздравиавам всички габари еи со тези снимчици


А за истинските фенове на хубавата хапка ето една от преди дни

[StiBo]

Красота!!! Много хубави були ........... пффффф потекоха ми лигите дей.а

[jean11]

поради факта,че все още не мога да качвам снимки във форума,който желае може да види в галерията ми(създадох я днес ),това са двете манатарки , който намерих днес,заедно с една чанта рижийки.По-голямата тежи 600г.Гората е до главния път София-Варна,на 5км. преди В. Търново

[майсторчето страхил]

Те това са снимките градски!

[p4eli4kata]

Леле, леле, завист ще ме изяде!... Браво на вас! А тук в увата, гъбите свършиха..... Ми няма!!!!
Към jean11- И аз опитах да се включа във фотогалерията на форума, но не можах да сторя работите човешки та се провалих...Имам качени албуми в сайта "Снимка Бг." Върши ми работа прилично добре.Само това, че не мога да качвам по повече от определеното в един постинг.Опитай пак, и пак , и пак! Никой не се е родил научен!
Някой питаше за рецепта за рижийки за мезе.Пускам я в "Гъбомания"-там където са рецептите. И други още ще дам! Наерих ги!!!!!

[Моряка]

Не знам дали някой е пускал това ,ама го пускам.Страница с много линкове за гъбарство.
http://gubi.start.bg/#%D0%93%D1%8A%D0%B1%D0%B8

[jean11]

хиляди благодарности на "майсторчето страхил",ако те познавах бих те почерпил с пържени манатарки и

[p4eli4kata]

Здравейте, хора! Започнаха именните дни, захладня и.....май никой не му се мърда от топлия дом.
Възможно е темата ни да замре, докото дойде пролет./ ???/
Преди малко се върнах, и прочетох всичко, което сме писали. Отново повтарям, без да четкам и засягам никого-Ако има някой от нас, който да познава най-много гъби, това е Диканаров! Моля го, въпреки че сезона свършва,да намира време и да ни разказва . Трудно е по картинка и описание,разбирам, но неговите знания от опит са много ценни специално за мен!
Искам да му задам един въпрос, и не само към него а към всички знаещи, за да сложим край на описанието на една гъба. Наричате я:есеннна миризливка, сивушка, ливаден пачи крак, есенна ливадна виолетка . А Към мен бе изпратено лично съобщение, /за което -благодаря,/ с името което бе най-благозвучно-есенен вихрогон!
Аз ще опиша гъбата подробно.Кажете вярно ли е описанието?
Месторастене: Из храсталаци, на сенчестата страна, из хълмисти пасища и ливади, поединично и на самодивски кръгове.Млада- кръгла изпъкнала леко .Шапка с миши цвят или тъмно гълъбов. Пънче- при младите гъби с виолетова окраска.С растенето си, гуглата на гъбата придобива неправилна форма. Краищата и се издигат и придобива леко фуниевидна форма, като в средата е по-ниска.Приятен гъбен аромат. Около едри млади екземпляри от гъбите тревата стои като посипана с брашно. Месото е бяло. Лесно чуплива, но се чупи така, че с парчето се цепи и част от пънчето.Ламелите не се спускат по пънчето. Стоят като "изрязани" в кръг около него.Сравнително късна гъба. Може да се открие и в по-хладните есенни дни, до края на октомври. Вкусна, ядлива, подходяща за всякаква обработка. И ето въпроса/въпросите/:
ВЯРНО ЛИ Е ОПИСАНИЕТО? ОТГОВАРЯ ЛИ НА ИМЕТО, КОЕТО ВИЕ ДАВАТЕ?
Послепис: Правя това, защото при нас в сайта, също като мен ще влезат други гъбари, за да черпят информация.Нека да сме им изчерпателно полезни.

Към всичко това искам да кажа още нещо. Не зная как да го оформя.Питане, информация....
Преди около година, при един разговор с възрастни хора от селото , от дума на дума, ми бе разказано нещо, което ме учуди, заинтересува, озадачи! Не зная да вярвам ли, и изобщо за какво става въпрос!
Когато още се е оряло с волове и биволи, тук ,в една местност, при оранта, са откривали ГЪБА. Подземна гъба. С големина на орех или зелена ябълка. С тъмносин до черносин цвят и малко по-светла сърцевина. Казвали и Синя гъба. Била с големи лечебни качества. С нея лекували СИНЯ ПЪПКА! /???????/ Изумих! Синята пъпка е анракс! Сибирска язва! Лекува се с антибиотик и то , /ако не греша/ само кожната форма. Иначе има смъртен изход! Бога ми! Това ще да е вярно, защото ми го казаха много хора, които нямат никаква сметка да ме лъжат! А и за що? Но какво е това нещо? Каква е тази гъба? Ако е вид трюфел, то трюфела иска симбиоза с дърво.А там е било НИВИ! Може ли някой да каже нещо! Хора, аз съм изумена! Ако това е вярно? Не ми се мисли!

[Диканаров]

Пчеличке, не си прибирай кошницата! Има гъби и по сняг. В събота набрах в района на яз. Сопот над 10кг. отлична припънка, която съм сварил и довечера ще мариновам и стерилизирам. Стерилизираните са само със сол, а маринованите с млян чер пипер, магданоз, дафинов лист, чесън на резънчета, оцет и малко олио.
Тази гъба за която питаш е есенна ливадна виолетка. Прекрасна гъба, без отровен двойник и е годна за всякаква употреба. Миризливката, сивушката, мишата гъба, ветрогонната гъба и ливадният есенен пачи крак са все различни гъби, но всичките са добри за ядене. Е не са като виолетката/ още боровинката/, като кладницата, но са много добри гъби. Между другото, кладница и зимна припънка, можеш да береш и по сняг. Понякога кладниците, ако са замръзнали, се отделят с кората на буци, а зимната припънка, знаеш ли каква красота е ако видиш пън да грее в жълто и да е отрупан със сняг.

[майсторчето страхил]

Има го до първия сняг,не го бърка и сланите.Както го описа те това е ливаден пачи крак,есенен вихрогон(името сещаш се от къде идва),аз го бера най вече по поляната край водоема,но го има и по ливади където пасе добитъка.

Ето икъде го бера.