Вкусотии в чинии

[GODzillata]

Последни манджи за 2011г. - малко лебец:


...следва ПЪЛНЕНО АВОКАДО:

Запържваме пилешки гърдички насецкани на парченца, добавяме лучец и разни сиренца - крема, чедър и синьо, бъркаме, докато стане на вид като повърнато от котката:


След т'ва пълним авокадата:


...ръчкаме няколко клечки за зъби, за да не се разтворят, овъргаляме в разбито яйце и галета, след което пържим в жежко олио:


Клъцваме на три части и ако сме си направили някакъв сметанов сос - заливаме с него, ако пък ни е домързяло, караме без сосче:


За десертче - торта "Виена" /рецептата я има някъде по темата/


Сега се чудя к'во да измъдря за Нова година, ама пък като не съм гладен и ми я няма музата, та ще видим...

[Диканаров]

Кире, сложил си в торбата и Звездев и Ути. С това вдъхновение и въображение братко, можеш само да си им учител. А за Новогодишната трапеза какво ли ще изтвориш, бедна ми е фантадията!

[GODzillata]

Благодаря, г'син Диканаров!

Тази вечер метнах две баници...ям като за последно , не защото иде 2012-а и краят на света, а защото иде Нова година и пак ще ставам нов човек - спиране на цигарите , минаване на диета, повече движения и т.н., 'щот вече съм в инфарктна възраст.

Първата е баница с праз и бекон /и чаша айрян/ ...тя ми е за вечеря:



Втората си е класика - с масло и сирене:


Пекох ги и двете наведнъж, взеха, че станаха.
А'ре на баницитеееееее....топли, топлиииии....

[starcho]

Ей,пустиняк и моята възраст стана инфарктна-изтекоха ми лигите.За инфаркта не се майтапя-след НГ строги ограничения,но не и с риба.

[GODzillata]

Честита Нова година на всички кулинари-чревоугодници!

Ето с к'ви кулинарни подвизи приключих миналата година...'баси, как звучи само - "миналата година", все едно е било е-хееееее, а то е едва оня ден.

До края на тази седмица ще се отдам на "три дни яли, пили и се веселили", а от другата започвам рецептите на Пиер Дюкян.

Та к'во сътворих за празниците....Мислех си за някаква екзотика, но въпреки ниската цена от "само" 2 бона за кило трюфели, рекох да се спра на омар...тъй де, к'во му плащаш - 15 лв. за 100 грама.

Направих ун омар дьо фламбе ала разсол л'ала-бала-минут з'мезе о'рдьовърче
Яла го те:


Вече разфасован:


...и насецкан:


Позапържих го в масълце, чер пипер и лимонов сок:


...след което фламбирах с "Бомбай сафир":


Получи се т'ва:


...и по нищо не се различаваше от дунавските раци! ....ееееее, малко по-соленичък беше, 'ма к'во ми пречи да осоля и тия от реката?

Основното ястие беше съставено от те тия основни съставки:


Отворих джобчета:


...запълних ги:


Опаковах кЪт за подарък, после пекох няколко часа:


След т'ва отворих, сложих сиренца и позапекох, та се получи ето туй нящо, което не е като онуй нящо:



За салатка си направих руска такава:



А за десертче - торта "Гараш", ъф ко:з......малииий, стана трепач!
Същата като в един спомен....Слънчев бряг 1986г., изгрева на слънцето, червен Ротманс, ароматно кафе и торта "Гараш"...усещащ се орехов вкус на блатовете и нежния леко-горчив шоколад.....ммммммм......





Сигурно ви е писнало от набиване тия дни, а? Вече не иската да гледате храна и на снимки дори? Обмисляте различни диети, вие сте нови хора от Новата година?
А, дано! ........'щот вече мога да показвам и рецепти за овесени ядки и обезмаслени продукти.

[Диканаров]

Абе знаех си аз! Боже, боже, каква мъка е била и около теб!

[gloupan]

Та к'во сътворих за празниците....Мислех си за някаква екзотика, но въпреки ниската цена от "само" 2 бона за кило трюфели, рекох да се спра на омар...тъй де, к'во му плащаш - 15 лв. за 100 грама.

Изглежда ВКУСНО!!!
Адашка, да не си сменил професията ? Дори и да не е така, като решиш да приготвиш "някаква екзотика" обади се , ще ти помогна в намирането на добра цена на тази "екзотика".

[gloupan]

Мда...пържоли никога не мога да уцеля, все ме е страх да не останат алангле и обикновено отвън са изгорели, а отвътре леко сурови и крайният продукт е подметка.

Няма значение дали ги пека в тава или на скара - все тая.

Та я споделете вие как ги правите и технологията на топлинна обработка?

Свински пържоли обичам вратни, поне 2 см дебелина, препоръчително с кокъл. Никога не ги правя на тиган. Предпочитам ги във фурна или на барбекю. Овкусяването е въпрос на вкус (сол, чубрица, черен пипер, кимион, лук, вино-кой каквото си пожелае). Омазвам ги добре с подправки и олио, не ги чукам. Слагам ги в тавата с малко вода около половината от височината на пържолите, което ще рече 1 см и ги покривам с фолио. Затоплям фурната до 230 градуса и ги мятам вътре. Задушават се около 40 мин, след което махам фолиото и ги оставям да се запекат.

Само ще добавя , че Тайната на ястията на фурна е -НИСКА температура и по ДЪЛГО време за печене завити във фолио

[GODzillata]

В тоА студец к'во друго му остава на човек, освен да се повърта около фурната.
Рекох да нанижа едно пиле с гарнитурка от картофки и гъбки:


Последствие прецених, че таА гарнитура некФо не ме радва - та добавих и малко кълкички:


Така вече по' биваше:

[С.Върбанов]

Не си човек ти ..........

[dzeviza]

Евала колега,докато си пия кафето четох,четох и такъв апетит ми дойде,че от всичко ми се прииска да опитам

[ATANAS GANCHEV]

Е, не - още съм на кафето и вече огладнях Не трябваше да отварям тази тема... Апропо - какво се случи с диетата

[GODzillata]

.. Апропо - какво се случи с диетата

Диета я отсвирих като балтон в жега!
В тоя студец телесата ми имат нужда от мазнини, за да им е топло и комфортно на душата.
Поредния опит обаче остава за пролетта.

[lubomirco]

Диета я отсвирих като балтон в жега

.....

[GODzillata]

За тази вечере спретнах 2 в 1 - Свети Валентин и Трифон Зарезан:

/цици от ориз за гарнитурка и Бьоф Строганов/

Честити ви празници, рибари-кулинари!