Пътеводител за прехода. На себе си ли служим? - vol.3

[dantho.mihov]

Ама са им дьлги фаровете

Марто, ми ти колко фара носиш ?

[G.Petkov]

Сиреньеее

Тъй като работя със сирена, прегледах публикацията и за мен е твърде тенденциозна. Като че е насочена към дребните производители покриващи малък дял потребители.
Освен това има търговци/магазини, които умишлено не отцеждат сиренето ясно защо.

Загледах се и аз.
Определено става дума за сирене продавано насипно, от тенекията в тавата.
Също е възможно да има доста фалшификати между посочените проби.

По-вярна проверка би се получила, ако се изследва вакуумирано сирене, без да има нужда от изцеждане.



Най-хубавото сирене се продава само вакуумирано и е твърдо с 54 % съдържание на вода, даже като прекалят с пресоването го докарват и по-малко !

[Павел Три]

Пълен ли е с вино?

Който има много грозде да го пълни. И като стане ,да почерпи.

[Павел Иванов]

... с 54 % съдържание на вода, даже като прекалят с пресоването го докарват и по-малко !

Като имаме предвид , че нормалната влажност на въздуха е 50 - 55% то това докараното с по-малка влажност сирене ще се яви един вид "сухо" такова
Иначе ако верно го не държат вакумирано а го наредят в хладилна витрина в която влажността започва от 65% нагоре обикновено , то самото сирене даже и да е под заветните 50% след преко сили час ще е на ниво влажност къ въздуха у нея та .....
Та и затова на Кире статията некси "поръчкова" ми се струва
Не друго ами такива замервания са силно относителни , ама многу силно и то не само ако сирйенето току що е извадено от суроватката

[Don4o_62]

Всичкото сирене на 98 пр. е менте с добавки,само 2 пр. дето е за износ може да е качествено без добавки,но и там е спорно,едно време какво сирене имаше....

[GODzillata]

...но и там е с порно...

Така е, сичко е порно!

[dantho.mihov]

Премахнах мнението на Дончо, защото прозвуча откровено обидно на фона на шегата от Кире.

[dantho.mihov]

Всичкото сирене на 98 пр. е менте с добавки,само 2 пр. дето е за износ може да е качествено без добавки,но и там е спорно,едно време какво сирене имаше....

Дончо, и днес има чузесни сирена на пазара. Но са по-скъпи от свинското. Свинско одрано на труп е 5.50 лв/кг., а автентично узряло сирене на едро е 10-12 лв/кг.
Така като гледаш цените, кое би предпочел ?

[G.Petkov]

..... Така като гледаш цените, кое би предпочел ?

Данчо,

Аз предпочитам само едно !
Ама от скромност ще замълча !

А за по-високото водно съдържание има и още един мотив.
По принцип класическото краве сирене е малко сухо и твърдо.
Класическото.

Та през годините, първо около Пловдив, после и Пазарджик,
Започнаха да увеличават водното съдържание и на хората им хареса.
Включително и на мен.
Било по-мазничко !
То няма как да е така, защото отклоненията в маслеността на кравето мляко са незабележими в сезоните.
Ама щом искат - ето, радвайте се !
Та по-мазното си е с повишено ВС !

[G.Petkov]

А иначе има много хубави сирена от краве мляко на пазара,
Без никакви измами.
Но и цената им е висока.

[Павел Иванов]

IMG_20200822_192946.jpg

Колко му трябва на човек да е доволен на стари години
Свинска плешка с моркуф , пресни манатарки , потна бира , леб и един Нурс да почиства из поди негу ако покапе та да не го яде буля

[G.Petkov]

Така е,
Гъбките сега са много актуални !

[Don4o_62]

Премахнах мнението на Дончо, защото прозвуча откровено обидно на фона на шегата от Кире.

Данчо,сега се връщам от риба,изкъртих се цял ден на тая лодка,сом на кльонк,малък но сом,2 бели по 1,5 и 2 костура по 900 гр.,снимки няма да пускам ,та сядам и гледам тук,имала някакви обиди на тъпата шега на Кире за кое бе Данчо,че в гръчко искали на плажа да са с маски....гледай повече телефизора и ще си в час
и стига с тия сирена...днешно време колко били хубави,пълно порно е днешното сирене с вода или без вода, си е менте
Днешното сирене е като днешната ракия от Заводите една чанта грозде не виждам да влиза в нашия Винпроп,на есен да ти види окото продукция от всичко
Който иска натурално,чисто и оригинал Сирене да си купи 6 кила хубаво мляко и от това което съм снимал

Photo-0747.jpg

да го направи,да устиска 1 месец да узрее и тогава може да говорим за сирене Оригинал

[GODzillata]

...на тъпата шега на Кире...

[Don4o_62]

Кирчо,ти гледа ли новините в Петък сутринта ....по една от двете бтв или нова бяха,та казаха - Гърция въвежда маски и на Плажовете
Чу ли го това