Пътеводител за прехода. На себе си ли служим? - vol.2

[lusienn]

Слагай смело.

Аз се спуснаха до язовира.

Те сефтето на любимата блесна мепс.

IMG_20160925_135312.jpg

[Don4o_62]

Зелето ми се гледа твърдо и нищо може да не стане,затова го изчакай няколко дена да поомекне и тогава го налагай,,иначе Вид е прав за канелката и няма кво да му се ерчите,зеле се претаква,не се бълбука с маркучи,пак става де но претакането го узрява по добре,че при наливане отгоре, саламурата прави контакт със въздуха,както виното примерно що го претакват а не го бълбукат
Люс малко се е възгордял от една проста направа на зеле и е добре малко да чете по внимателно и да вниква в казаното и от другите как се прави зеле....

[Красимир Атанасов]

Никой не е навиквал Вид!
Аз не мога да намеря бидон,да не говорим пък за такъв със канелка!
Люс ми дава алтернатива и говори от опит,докато Вид е посредник.
Което не означава,че ако сподели начина на приготвяне не бих пробвал ако ми отговаря.
Днес отидох да купя тази кофа която бях планирал, но се отказах от нея понеже страхотен смрад на гранули и се опасявам,че ще се отрази на вкуса. Та продължавам да търся.
И не,въобще не е просга работа киселото зеле!

[Красимир Атанасов]

Сега чета в един шведски рибарски сайт,че са станали пети на състезанието в Пловдив.
Доста са горди от успеха си.

[lusienn]

Дончо,от мене по хубаво зеле едва ли ще направиш.
Мойто го правя от най доброто зеле на пазара в БГ-сорт Балкан,едри и крехки зелки като футболни топки размер и отгоре,
сурово да го стиднеш-сок ще пусне.
Аз го правя в Бидон с канелка,щото имам-Краси няма-не си внимавал и ти,ама да се изкажеш-Пуснал съм кога требва и снимки.
Да му кажа на Краси що се слага и кочан царевица,да пожълтее зелето,червена зелка се слага да стане Рубинен цвета на сока-който може да се пие,
но по малко щото има разхлабващо действие и при литър изпит сок-си дежурен в тоалетната задължително.
Цвекло също за цвят се слага.
Царевица се слага суха,не гмо-консерва.
Хряна придава малко резливост,дюла също една-нарязана на 2.
Като почне да омеква зелето,се дослагва в бидона още 3 зелки некъде.
Аз го държа на балкона и ми е под око всеки ден,се грижа за него,
при студено време го завивам с едно старо одеало и една черга.
Държал съм го и на -10 градуса на вън.
На топло време вкисва бързо,студено го държи по дълго.
И тайната на зелето от село Петърч,е че под полето където го отглеждат има на 2 метра подпочвена вода

[GODzillata]

Ето да изплакнете очи докато се прибера:

IMG_20160924_131554.jpg

Днес се возих с те таа гемийка, не е бегачка куту Бети, ама в морето стаа:

received_1611099359189845.jpeg

Аре бб, че да стягам багажа, че йутре късам наобратно.

[Don4o_62]

Краско,че там няма ли Китайски стоки,да си купиш една пластмасова чешма, да си я сложиш на кофата и т.н. просто монтиране,чак пък един голям съд да няма там и пластмасова чешма сина ми като беше в Бостън,викаше че било пълно с китайски стоки,та при вас не вярвам да няма поне едно китайско пластмасово кранче
и стига се шашкай за направата на зеле,няма нищо сложно,просто гледай зелките да са по рехави и меки,че ако са твърди значи имат много нитрати и няма да стане жълто,меко кисело зеле а ще си остане твърдо,качественото кисело зеле трябва да е със жълтеникав цвят,та меко и леко да го дъвчиш и преглъщаш,особено с питие
натискай зелките малките на кръст на кочана,големите наполовина,тъпчиш яко,слагаш нещо я дъски я някоя пластмасова решетка и отгоре един плосък камък и заливаш със пропорцията на Люс сол и вода,след ден два,ще слегне и тъпчеш още и пак притискаш да са под вода,всеки ден претакваш от китайската чешма по кофа две,и като хване цвят може да разредиш,а като хване по дебел цвят слагаш , Натриев бензоат една чаена лъжичка разреден във вода и цвета ще изчезне,а докато стане нов, ще си го изял
Люс ако ядеш от на леля ми зелето,ще изхвърлиш всички твой рецепти с чокъли,кочани, термометри и одеяла я ми кажи къде според теб ще стане едно зеле по качествено,в кофи на балкона на мразовития Сф. въздух наситен с изпарения или в едно селско мазе със чист въздух, на постоянна темп. наложено в дъбово каче спецялно за зеле

[Павел Три]

Направихте зелето ,сега чакате да стане...така ,аз пък сега се прибирам от яз. Копринка ,хубава почивка изкарахме но риболов почти никакъв.Само слънчаци ,дребни костурчета и някоя заблудена червеноперка.Язовира е изпразнен повече от половината и продължава да спада.Хора много ,коли ,палатки ,каравани кемпери даже местните и с колелета-риболова слаб . Малки шаранчета по педя чух че са зарибявали.Добро впечатление ми направи че колегите ги пускат да растат.Снимки няма ,щото не си заслужава. За почивка е идеално-планина ,вода ,хотели ,ресторанти ,Казанлък близо....

[G.Petkov]

Баси,
Пътеводител на киселото зеле !
И всички са корифеи !
Пък аз за..ах тази процедура, щото все идва жега през декември и труда ми отива нахалост !
Иначе си бачкам в кофи като Люси, става, без много да се старая.



Тъкмо се канех да питам Киро,
Дали е хванал тен на Уранополис и той пусна тази силно смущаваща снимка на омачкани панталони !

Кире,
Нещо по бански няма ли, бре ?



А освен Ангел, и Вид също хваща по някоя риба,
Хубава бяла е извадил,
И аз се отчетох пред жената, ама с бели от магазина.

Иначе, пропуснах да се оплача - вчера пълно капо - щуки по моите езера няма или не щат да ми кълват.
А никой не ми посочи къде е бутона за оплакване от капо в риболова !
Павел също, нищо че е модератор и ги разбира тези работи!
И като няма риби, днес потърсих утеха другаде,
Там все още капо няма !

[Павел Иванов]

...И всички са корифеи ! ...

Ъхъ и аз тъй
Немаш си на представа кът на мойта майка и стене киселото зеле и зема та зема една зелка , буля я накълца на ситно и я опече с кайма у една тава на "мързелива сърма" що праим с червено винце или бърбън , три четвърти от тавата за една вечеря апвам Ама тва щото съм курифей ценител тъй да се каже

[GODzillata]

Една природна вана, която превръщах в джакузи, пърдейки под водата.

received_1611099159189865.jpeg

[lusienn]

IMG_20160925_123424.jpg

Вчера,намерих некоя гъбка от тези,
И ги изпържих с костурите,за вечеря.

IMG_20160925_200356.jpg

Искъра,е студен за къпане,но язовира все още става за плаж по обяд.

IMG_20160925_141820.jpg

Виж нощно време,пада около нулата.

[Bigmarlin]

GODzillata: Една природна вана....

Глей па аз къ бех опънал перископите

[dantho.mihov]

Аз не мога да намеря бидон,да не говорим пък за такъв със канелка!
!

Краско, я и аз да се включа към корифеите по зелето.
Вече 20 годинки го слагам в обикновен бидон без канелка. Нито го претаквам, нито пък го продухвам.
Пък миналата зима го наредих в голяма тенджера, защото реших да си поставя съвсем малко.
Никога не се е кашвало, една зелка не съм хвърлил.
Защо ли ?
Ми след като наредя зелето в бидона и налея водата, пакета с едра сол го надупча с отверка и го поставям най-отгоре.
Спазвам пропорция около 32грама сол на 10 литра вода. Солта си се разтваря, плътния разтвор си пада към дъното и измества водата на горе. После тази вода си поема сол и също си пада на дъното и т.н. .
Сиреч, автоматично си се претаква По-важно е да сложиш подходящите зелки, че много сортове и всички не стават.

[GODzillata]

Те тва ми стана любима бира: Много нежна и ненадуваща стомаха, влиза много тънко и благо!

IMG_20160923_224910.jpg