Разни в Разни ! :)

[dantho.mihov]

.....
От малък обичам шпроти ! ....... !

В нашия край пък не са особено на почит.
Има години, когато в морето цъфтежа на водораслите и планктона е много голям и цацата бяга много навътре.
Тогава ловим предимно Шпроти. За пържене става, но като маринована е твърде далеч от вкуса на цацата.
Андре, и ти трябва да си консумирал това сирене. Не го оповестявам, за да не правя реклама. Имат и отличен краве кашкавал. Овче не предлагат, за да не се излагат.

[yco]

.....
От малък обичам шпроти ! ....... !

...
Тогава ловим предимно Шпроти. За пържене става, но като маринована е твърде далеч от вкуса на цацата.
.....

Шпроти и цаца са едно и също-дребна риба от сем. Селдови Sprattus sprattus, на руски, се казва Килька балтийская (шпрот балтийский), само че подвид на нашата цаца Sprattus sprattus balticus..

[yco]

.....
Мерих с шублера, рибките без глави и опашки, и без вътрешности, бяха по 60 мм.
Рядко по 63 мм.
Рижкое золото !
Определено е така !

този размер е екстра качество.... , трябва да съдържа в буркана 75% риба, 10% олио и готварска сол не повече от 1-2%, не морска.. , иначе не е екстра......

[G.Petkov]

Зачетох се и аз по въпроса и съм склонен да дам вяра на руската Википедия :

"Большинство авторов выделяет три слабо отличающихся подвида[2]:

Sprattus sprattus balticus — в Балтийском море.
Sprattus sprattus phalericus — в Средиземном, Адриатическом и Чёрном морях.
Sprattus sprattus sprattus — в остальной части ареала.

Иногда выделяли также отдельный подвид Sprattus sprattus sulinus, обитающий только в Чёрном море."



А подхода ми е чисто емпиричен !
Цаца или копърка /Sprattus sprattus phalericus/ съм ял само в казармата и като беден студент !
После я определих като храна - негодна за човешка консумация.

Виж, шпроти /Sprattus sprattus balticus/ си хапвам с удоволствие.

Та това определя разликата !


Данчо пише :

..... В нашия край пък не са особено на почит.Има години .....Тогава ловим предимно Шпроти.......

Не съм сигурен, защото Sprattus sprattus balticus много трудно могат да стигнат до Бургас !
Пътят от Балтийско до Черно море е дълъг.
На "димохода" "Кузнецов" също не му беше лесно да го премине.


Усо пише :

....... (шпрот балтийский), само че подвид на нашата цаца Sprattus sprattus balticus......

Та мисля, че става дума за четири отделни подвида, описани по-горе.
А не, че Sprattus sprattus balticus е подвид на другия подвид Sprattus sprattus phalericus.

Ама в крайна сметка няма никакво значение,
Важното е да има мезе за аперитива !

Наздраве !

[yco]

да, така са, но подвидовете трудно се определят и от специалисти, но на вкуса нямат разлика, разликата идва от рецептите.... балтийските ги опушват малко и стерилизират. При нас повече сол, не са добре почистени, че може и консерванти да слагат мискините...

[yco]

За да ги познават клиентите, че всичко е шпроти, та по ГОСТ са им дали номера, примерно
Шпроты в масле из черноморской кильки код К21 изписан на консервата....това е нашата цаца.







да научим, нящо вносно......

[G.Petkov]

Е, сега вече подредихме нещата !

Рибетата в бурканчето на моята снимка, бяха доста дебелшки,
Нищо общо с цацата, която съм виждал да стоварват от РК-та !
Наиснина, малко са опушени, ама на всус много ми харесват.

[Павел Иванов]

....
Цаца ... После я определих като храна - негодна за човешка консумация...

Да бе !
Летният следобед би бил крайно безсмислен ако от време на време не бъде запълнен с порция пържена цаца , допълнена с пържени картовки поръсени с бело саламурено и халба ледено светло
А да заместиш пържената риба с такава в консерва си е все едно да заместиш згодна слаба булка с гумена кукла

[yco]

.....
Рибетата в бурканчето на моята снимка, бяха доста дебелшки,
......

това е дребна херинга-Салака.... пак шпроти ги водят, тука ги продават и чистени,
https://pingo.bg/product/2330/heringa-s ... glavi-1-kg
ама много не си падам по балтийската риба, доста е отровена с тежки метали и живак, ами и 10 големи реки се вливат в него, 10 големи града има, плитко море е средно към 50 м.... ,нашата цаца със сигурност е по-чиста.

https://www.monitor.bg/bg/a/view/5463-% ... 0%B2%D0%BE

[yco]

сега намерих една моя снимка от преди 2 месеца на купена маринована цаца нашенска, амиии...и по-дебели са и по-дълги.... , само дето сме мундари, една по една я чистих от чернилката в корема...
та бях писал, че имаше вътре и хамси и малки чернокопчета и сафридчета..., че кой ще ги отделя я...



...че и много солена... 1-2 часа я изкисвах...

[G.Petkov]

"Вицепремиер и министър на икономиката и индустрията на проектокабинета ще е Корнелия Нинова.... "

Е,еееееееееее,
Най-после !
Толкова години чака, ама дочака !
Може Партията да е в долната част на временното класиране,
Ама др.Нинова е заместник министър председател !
Браво !
Догодина, като спечели изборите - ще е цял министър председател !
Без заместници !

Преди време имаше хора, които изпадаха в смях, при мисълта че другарката ще се издигне в йерархията,
Пък тя вместо прост председател на НС, зае значително по-престижната,
Също и по-доходоносна позиция на замминпред !
Още повече, има първокласен опит в промишлеността - ще я оправи, също като и икономиката на страната !
Може и да я приватизира.
Както дойде !
Така се прави Промяна ! В своя полза.

Също мога да отбележа, че др.Гечев с малко не позна разпределението на порциите от баницата.
Като съотношение позна, размина се с бройката, ама то много гладници, бре !
Трябваше да намалят дажбите, да увеличат бройките, та да стигнат за всички !
Ама сигурно пак няма да им стигнат !
Обикновено така става !
Тогава др.Гечев ще се намеси и размеси картите !

[Д-р Флекс]

Освен замминпред, др. Нинова от понеделник ще е и принципал на чичо Гоче

[kukukuka]

па мое да я изритат на пленума не е долюбвана от мноо другарчета

[Мilena]

Дедо Жоре, и аз много обичам пържена цаца , допълнена с пържени карто"Ф"ки поръсени с бело саламурено и халба ледено светло !
М/у другото, малката риба расте бързо, което не и позволява да натрупа в недопустими норми, тежки метали, като например скумрията

[Ачо ♣]

Мата Хари търси нов офис за ГЕРБ.......

мата хари.png