Има ли гъбари?

[баш_майстора]

По сигнал от прЕятели, тая сутрин тръгнахме по Витоша за тръбенки. Налазихме буките, имаше всякакви жмелове, ама тръбенки - к@ра ми Янко! Под едни борчета намерихме няколко рижики-набори, което ме подсети за един жокер за тия гъби. След половин час бяхме на терен - рижики с тонове екстра+ качество. След малко почвам да бурканизирам...

1000013992.jpg

1000013993.jpg

1000013991.jpg

1000013994.jpg

1000013995.jpg

1000013996.jpg

[баш_майстора]

Ето я и продукцията.

1000014003.jpg

[G.Petkov]

В края на миналата седмица се разходих по ливадите около София !
Резултатът бе плачевен, навсякъде суха и твърда почва, на едното място няколко пресъхнали челадинки,
Много гнезда свежи карболки, на другото - само няколко ливадни виолетки.

Стана ясно, че за момента гъби има само в борчетата !
Отидох веднага.







Имаше,
Рижики и то много !












Това събрах на открито,







После минах и към по-гъсти борчета.
Като цяло, гъби имаше в сенчести места, с обилна роса.





















Имаше много гъби, познати и непознати, от тях взех само това,







От вторият заход събрах повече, та станаха близо четири килограма,
Всичко раздадох на колеги, които харесват гъби, но нямат време да ходят.








За сега има, но прогнозата за времето е смразяваща - сухо и студено време !

[mitko 53]

Мен пък ме гази някакъв гаден грип,четвърти ден не мога да мръдна. Иначе жената ми докладва от пазара Красно село във вторник, имало доста манатарка, бронзова и обикновена, по 40лв. килото. Последно излизах в събота, манатарките изчезнаха на 1000-1150м., където ги берях. Отчетох се само с четири булки и три гъби кладница на една трепетлика. Въпросната трепетлика я открих през 2020г и понабрах към кило, после три години я наблюдавам есен, нищо не пускаше, та сега пак се отчете.

[баш_майстора]

Тия пазарските гъби не ги гледай - не са от нашия вилает!

[mitko 53]

Тези едулисите, най вероятно са от еленския балкан, поне така се хвали продавача. Най -вероятно от иглолистни гори. Мен ми е интересно, че никъде не показват булки, а аз доста набрах за две седмици. А и от вас никой се не похвали.

[баш_майстора]

Миналата събота обикалях по Витоша в търсене на тръбенки, но нищо не намерих. В буковите гори открих само ксерокомуси, пърхутки и есенни миризливки. Накрая ми писна и отидох да си набера рижики - тях сте ги виждали.

[mitko 53]

В буковите сенчести гори си е загуба на време. Само някоя заблудена сърнела съм видял. Манатарките и булките ги брах в смесени габър и дъб, дъб и бор, на традиционните дашни места. И то на строго определени площи. Днес намеря 4-5, утре или други ден пак така. Манатарките бяха изключително качество, никакъв отпад. Булките, интересно на едното място масово бяха нападнати от бръмбари, а на друг две нямаше никакви поражения. Опитах се единия ден да разширя търсенето на нови обекти, но нищо не излезе, другаде нямаше манатарки или булки. Експедицията в смърчовия пояс не можа да се случи, сам ме е шубе да ходя. То са морени, паднали смърчове, няма покритие. Ако стане нещо там ще си остана, а братчедът все беше зает.

[G.Petkov]

И тази есен се потвърди значението на вятъра.

След първият дъжд в края на септември, една седмица духа много силен вятър.
Гъби нямаше.

След вторият дъжд на 05.10. - 06.10. времето бе сравнително топло и слънчево, но без вятър.
Влагата във въздуха остана и на много места росата даде възможност за гъби.

Нямаше дъждове поне три седмици, но гъби растяха и на ливадите, и по планините.

Дори и тази седмица намерих хубави рижики,
Като компенсация за миналата есен, когато хич ги нямаше.

Не ми харесва прогнозата за времето - никакви валежи !!!

[баш_майстора]

Началото на днешния гъбобер въобще не подсказваше какъв ще е финала на мероприятието. Без да бързаме, наспахме се, пихме по кафе и тръгнахме към набелязаната гора - дъб, около 1000 мнв. Първите гъби бяха дребни сърнели. Търсехме кладница, но намерихме само няколко дребни гъбета на един пън. После огледахме едни ливади - и там нищо, само преминали ливадни виолетки. Тръгнахме обратно към колата и по едно време жената рязко изостана. Подвиквам й да побърза и чувам "намерих кладница". Връщам се при нея и съзирам един чувал гъби на няколко съседни пъна. Избрахме най-свежите - около 3 кила ще да бяха. После минахме и през дежурните рижики - и от тях набрахме пак толкова. Утре не ми се мисли какво ме чака...

1000014106.jpg

1000014107.jpg

1000014108.jpg

1000014109.jpg

1000014110.jpg

1000014111.jpg

1000014112.jpg

1000014113.jpg

1000014114.jpg

1000014115.jpg

1000014116.jpg

1000014117.jpg

1000014121.jpg

1000014120.jpg

1000014123.jpg

[phillemow]

Доста студено е вече за смърчовия пояс според мен.Аз направих една разходка не толкова заради гъбите,ами заради хубавото време.През седмицата отидох в североизточна Витоша по едни доста непопулярни пътечки.Гъбите бяха между 1200 и 1400 метра.По-нависоко намерих единици.







много гъби в ниското,но вече измъчени,сухи от липсата на влага.Гората е интересна,повечето е бук и бор,но се срещат ела,габър,бреза.



доста е красива



на около 1700м.,точно на границата на горския пояс и билото,попаднах на интересна гъба,но не я познавам




На самото било гъби разбира се нямаше,но беше много приятно

[G.Petkov]

Неволята учи,а и защото напоследък не съм доволен от продукцията на "цеха за консервиране",
Реших да се пробвам в кулинарията, където не съм никак добър.

Миксирах няколко рецепти за мариноване на гъби от Интернет,
Запретнах ръкави и установих, че нямам .................. буркани !
Събрах, каквото намерих.

Ето първите мариновани от мен рижики в живота ми!
/Двата буркана в ляво, другите са на колежката/.







След една седмица отворих от моите и ..................... изненада !
Успях !
Моите рижики са по-хубави !
Разбира се, за мен слагам само от най-хубавите !

Междувременно направих и още две партиди с по-малко оцет,
Както и други промени.
Сега чакам да "узреят" и ще ги тествам.
Тогава ще си запиша окончателният вариант на рецептата !

[mitko 53]

Вчера и аз така, сложих шест бурканчета с рижийка. Покрай залисията с манатарки и булки, чак вчера ми се отвори възможност да посетя мястото с рижките, но бях окъснял много, има много гъби, но вече не стават за консумация. Успях все пак да пробера 2,5кг и то годни под условие. Намерих и две сърнели, но вече изсъхнали и клюмнали. На едно място имаше голяма група червени мухоморки, досега не бях срещал в бялборови насаждения. Набрах се после по билото но гъби нямаше, само тук там дърти зелени мухоморки. Ако не завали май дотука бях с горските гъби

[G.Petkov]

Това би трябвало да бъде един обичаен пост - рижики през м.ноември.
Но не е.

А причината е, че повече от месец не е валяло,
И не само не вали, а няма и облаци.
Слънце, сухо и топло време.

Земята е толкова суха, че като пусна тояжката,
Отскача със звън.

И в тази суша - Изобилие !
Ходих до гората на гъбите в сряда и днес, събота.
Толкова много гъби, че съм искрено изненадан.
Много десетилетия ходя за гъби, но това е ново .
Почвата е сякаш дървена, а навсякъде има гъби, на места не може да стъпиш без да настъпиш гъба.

Всичко се развива между боровете, на сянка.
Стъпвах бавно между дърветата, гледах внимателно в краката си,
Пукаха сухи клонки и иглички, и .............. намирах гъби.
Като в сюреалистичен сън,
Суша и гъби !































Голяма част от гъбите бе на границата на възможното,
Още повече бяха след тази граница, но имаше и свежи гъби, и не само рижики,















Огромно удоволствие ми доставиха тези два излета.
Заради изобилието, което дойде, въпреки неблагоприятните условия.

Всички гъбки, които растяха извън защитата на боровете, бяха премръзнали и негодни.







Та, така !
От двата излета направих по два буркана салата от рижики.
Ще свършат бързо, салатата върви много на ракията и узото !
Също много приятели бързо разбраха за кулинарните ми умения !




А в един супермаркет видях това, по 44.50 лв/кг.







Явно и други берат !

[mitko 53]

Последно на пазара Красно село рижийките бяха скочили от 18 на 25лв, търговски вид нула- дърти и грозни. Иначе има из борчетата с чували да береш, но според моите критерии на 90 процента не стават за консумация. Може да се пробере някое килце обаче, излъгали се да отраснат по- късно. Дано валне малко дъждец да потръгнат нещата.