Риба с ориз по португалски

Рецепта: Продукти за 3-4 порции:4-5 с.л. растително масло, 2 глави кромид лук, 1 скилидка чесън, 1 връзка магданоз, 500 г домати (или 4 с.л. доматено пюре), 1 ч.ч. ориз, 1 в.ч. бяло вино, 750 г филе от риба, 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер, майоран и мащерка (ситно нарязани или сушени). Начин на приготвяне:Оризът се залива с голямо количество подсолена вода. Лукът се нарязва ситно и леко се запържва в растително масло. Прибавя се счуканата скилидка чесън, ситно нарязания магданоз, нарязаните домати (или разреденото доматено пюре) и всичко се задушава. Почти готовият ориз се прецежда, добре се подсушава и се смесва с доматите и виното. Подправя се със сол, черен пипер и зелени поправки. Суровото филе от риба се нарязва на кубчета (2х2 см), смесва се с ориза и се задушава похлупено 20 минути.

Автор: kulinarbg.com 

[назад]