Рибена чорба по воденичарски

Рецепта: Продукти:500 г мерлуза (с главата), 2 моркова, 1/4 глава целина, 1 корен от магданоз, 3 супени лъжици олио, 1 глава лук, девесил, черен пипер, сол и лимонов сок. Начин на приготвяне:Почистете, измийте и обезкостете рибата. Нарежете на парченца. Рибните отпадъци и 1/3 от морковите, целината и корена магданоз залейте със студена вода, посолете и варете на умерен огън. Полученият зеленчуков бульон прецедете. Задушете в олиото и 1 супена лъжица вода лука и останалите зеленчуци до омекване. Поставете рибният бульон отново да заври и в него прибавете задушените зеленчуци. Варете супата до омекване на рибата, подправете със сол и лимонов сок и поръсете с дребно нарязан девесил и смлян черен пипер.

Автор: kulinarbg.com 

[назад]