Дребна риба, варена със сос

Рецепта: Вземаме ? кг дребна риба. Изчистваме я и слагаме да се вари в подсолена вода с 1 глава лук и 1–2 дафинови листа. Щом възври, дръпваме рибата да ври 10 минути на слаб огън. Изваждаме я след това внимателно и нареждаме в голяма чиния. Отделно в 2–3 лъжици масло пържим 2 супени лъжици брашно, разреждаме го с бульона, в който е вряла рибата, и варим десетина минути, за да получим умерено гъст сос. Прибавяме по ? връзка копър и магданоз, нарязани ситно, веднага сваляме от огъня и заливаме рибата.

Автор: kulinarbg.com 

[назад]