Пълнен шаран

Рецепта: Продукти:2 глави кромид лук,200 мл олио,100 г ориз,2 с л галета,3 с л орехи,десетина стафиди,1 ч л червен пипер,щипка канела,1/2 ч л захар,смлян черен пипер,сол, 1,5 - 2 кг шаран Приготвяне: Почистеният шаран се измива добре, посолява се и се оставя един-два часа.През това време се задушава нарязаният лук в олиото.Прибавя се оризът и се задушава отново 15-20 минути.Добавя се галетата, орехите, захарта, стафидите, канелата, смленият черен и червен пипер и 1 с л вода.Сместа се разбърква добре.Шаранът се напълва с така приготвената смес, зашива се.Поставя се върху скара или пръчки в тава за печене.Полива се с олио и размито в малко вода доматено пюре.Поръсва се със смлян черен пипер и брашно.В тавата се доливат 400 мл топла вода.Пече се в предварително загрята фурна на 200 С, покрито с фолио 30 минути.Фолиото се маха и се запича още 10-15 минути.

Автор: kulinarbg.com 

[назад]