Бостънска рибена супа

Рецепта: Продукти:700 г риба, 200 г кромид лук, 1/2 л прясно мляко, 500 г картофи,200 г пиперки, 1 малка глава целина, 75 г нарязана на кубчета сланина, 1/2 супена лъжица олио, 1/2 л телешки бульон (може от кубче), сол, черен пипер, магданоз, по желание малко сметана Приготвяне: Рибата се почиства и кожата и костите се сваряват с част от целината в половин литър вода. Сланината се изпържва в олиото, като към края се прибавят ситно нарязаните лук, пиперки и останалата целина. Изпържените продукти се разреждат с рибения бульон, телешкия бульон и млякото. Слагат се нарязаните на кубчета картофи и рибено месо и се вари на слаб огън 10 мин. Супата се подправя със сол и черен пипер и по желание с малко сметана. Сервира се поръсена с магданоз.

Автор: kulinarbg.com 

[назад]