Пържена риба с домати

Рецепта: Продукти:4 рибни филета, олио за пържене, 2 глави едро нарязан кромид лук,1 супена лъжица къри, 1 1/2 чаени лъжички сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, 4 нарязани домата, вода За гарнитурата: варен ориз и прясна салата по избор Приготвяне: Рибата се измива и се подсушава. Изпържва се в горещо олио до кафеникав цвят (около 5-7 мин). Изважда се и се нарежда в огнеупорен съд. В същото олио се задушава лукът. Отцежда се и се слага върху рибата. Поръсва се с кърито, 1 чаена лъжичка сол и черния и червения пипер, залива се с вода, колкото да покрие рибата, отгоре й се нареждат доматите и се поръсват с останалата сол. Съдът се захлупва и се слага в предварително загрята до 190°С фурна за 15 мин, след което температурата се намалява на 170°С, съдът се отхлупва и рибата се оставя още 15 мин във фурната, докато се изпари водата. Сервира се с ориз и прясна салата.

Автор: kulinarbg.com 

[назад]