СУПА ОТ ПРЯСНА ДРЕБНА РИБА

Рецепта: Нарязваме на дребни кубчета 2 моркова, 1/2 главичка целина и 1-2 пащърнак, 1 глава лук — на ситно, 2-3 червени домата предварително настъргваме на едрото ренде и пущаме всичко в 7-8 чаши вряща подсолена вода. Изчистваме и измиваме 3/4 кг риба и пущаме във врящия бульон. След като поври десетина минути, размиваме 1 супена лъжица брашно със студена вода и го изсипваме в супата, като прибавяме 1 лъжица (50 г) прясно масло или 2-3 лъжици олио. Варим супата още 10-15 минути. Застройваме я с 2 яйца и лимонен сок или лимонтозу. Поднасяме я поръсена с ситно нарязан магданоз и черен пипер. По същия начин се приготвя супа от глава на шаран, сом или друга риба.

Автор: kulinarbg.com 

[назад]