ЧОРБА ОТ ПЪСТЪРВА

Рецепта: Нарязваме на дребно 2 средно големи глави лук и го запържваме до омекване в 50 г олио.Прибавяме 1 равна супена лъжица червен пипер и 1 1/2 л топла вода, посоляваме на вкус и оставяме да кипне. Разреждаме с малко вода 1/2 чаена чаша оцет и го наливаме постепенно в чорбата, като бъркаме непрекъснато. Щом кипне отново, поставяме нарязаната на парчета 1/2 кг пъстърва и 100 г доматен сос. Хайвера от рибата заедно с 2 изравнени супени лъжици брашно счукваме на пюре в дървен съд и постепенно го прибавяме към чорбата, която оставяме да ври още около 10 минути на слаб огън.

Автор: kulinarbg.com 

[назад]