Пълнен шаран

Рецепта: 4 порции

Продукти:

1 шаран (около 2-килограмов)
3 глави лук
3-4 червени домата (пресни или от консерва)
1/2 ч. чаша едро счукани орехови ядки
1 кафейна чашка ориз
4 с.л. олио
1 малка лъжичка сол
За соса:
1 буркан консервирани белени червени домати
2 глави лук
1 глава чесън
няколко стръка кервиз (или девисил)
1/2 ч. чаша смлени орехови ядки
1 връзка магданоз
сол

Начин на приготвяне:

• Почистете шарана от вътрешностите и люспите.
• Запържете в олиото ситно нарязания лук до златисто, прибавете ориза, накълцаните домати и накрая очуканите орехи и солта.
• С тази смес напълнете шарана й го зашийте.
• Посолете го леко от двете страни, сложете го в намазнена тава, полейте го с малко олио и го сложете да се пече в силна фурна, покрит с фолио.
• Изпечете го в силна фурна за около 30 мин.
• Докато шаранът се пече, пригответе соса.
• Нарязания на ситно лук запържете в олиото и сипете настърганите на едро ренде домати.
• След 10 минути прибавете чесъна и кервиза, на! рязани наситно, и смлените орехи.
• След като сосът повр! и 10-ина минути, подправете го със сол и ситно нарязан магданоз.
• Поднесете ястието студено.

Автор: rozali.com 

[назад]