Риба в сметана

• Измитата риба се нарязва на парчета и се поръсва със сол и червен пипер.
• Овалва се в брашното и се изпържва в горещо олио.
• Гъбите се нарязват на филийки и се изпържват в маслото.
• Картофите се нарязват и се пържат в олио.
• Рибата се нарежда в тава, върху всяко парче се слага кръгче яйце и отгоре - гъби.
• Около рибата се нареждат картофите.
• Залива се със сметанов сос.
• Той се приготвя, като сметаната завира, слагат се брашното и малко вода и ври при непрекъснато бъркане 2-3 минути.
• Посолява се.
• Върху соса се слага настърганото сирене и се поръсва с масло.
• Пече се до зачервяване.
• Поднася се със ситно нарязан магданоз.

Автор: rozali.com 

[назад]