Къде се намирам:

naRiba.com

Риболовна кухня

Рецепта: 4 порции

Продукти:

600 г скумрия

80 мл растително масло

120 г лук

120 г зелени чушки

150 г домати

15 г брашно за соса

чесън

черен пипер

сол

брашно за овалване на рибата

Начин на приготвяне:

Скумрията се почиства, измива се,! нарязва се на парчета, поръсва се със сол и черен пипер и се оставя да престои 20—30 минути, след което се потапя в брашно и се изпържва в сгорещената мазнина.
В същата мазнина след това се прибавят последователно и се задушават леко лукът и пиперките, нарязани на тънки ивички, и доматите, нарязани на филийки.
Задушеният зеленчук се залива с гореща вода, посолява се и се оставя да заври.
Тогава се прибавят изпържените парчета риба и чесънът, нарязан на дребно.
Ястието се слага да къкри на тих огън.
Десетина минути преди свалянето му от огъня сосът се сгъстява с брашното, размито в малко студена вода.

Автор: rozali.com