• Лукът се нарязва на дълго и тънко и се пържи.
• Прибавят се морковите и керевизът, нарязани на парчета, а чесънът — на скилидки.
• Слага се брашното и се пържи.
• Прибавят се доматеното пюре, дафиновият лист, черният пипер и солта.
• Когато всичко това се позапържи, се залива с виното.
• Пускат се рибените парчета, като върху всяко от тях се слага глазура, приготвена от растително масло, малко брашно и червен пипер.
• Доматите се нарязват на кръгов! е и се нареждат около рибените парчета.
• Върху всеки кр! ъг се сл агат олио, галета, червен пипер и захар.
• Така приготвеното ястие се пече залято с малко вода.
• Всяка порция се поднася с кръг от домати и наоколо сос.
• Сервира се студена.

Автор: rozali.com 

[назад]