Червен или бял карас — на фурна

Рецепта: 4 порции

Продукти:

4 риби
2 глави лук
2 по-едри домата
2 лимона
1 глава чесън
1/2 връзка магданоз
1 дафинов лист
1/2 чаша бяло вино
сол
смлян черен пипер
20 г прясно масло и по желание 2 ! лъжици растително масло

Начин на приготвяне:

• Почистените и измити риби се отцеждат добре.
• Лукът и магданозът се нарязват на ситно.
• Скилидките на чесъна се обелват и се счукват.
• Доматите и лимоните се нарязват на колелца.
• Съдът за печене се намазва с мазнината.
• В него се разстила лукът и се поръсва със сол и черен пипер.
• Отгоре се нареждат рибите и се покриват с кръгчетата от лимоните и доматите, които се редуват едно след друго.
• След това се разпръскват очуканият чесън и натрошеният дафинов лист.
• Ястието се полива с виното, покрива се със станиолов или целофанов лист и се пече в силно загрята фурна (230°) 20—30 минути, като от време на време се полива с отделения при печенето сок.
• След изваждането от фурната се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Автор: rozali.com 

[назад]