СТУДЕНА ПИКАНТНА РИБА

Рецепта: Счукваме няколко скилидки чесън и ги запържваме в 1/2 чаша олио с 2 моркова, нарязани на тънки кръгчета. Върху изсипаната в тавичка запържена смес слагаме 1 кг риба, осолена и нарязана на парчета, 2 дафинови листа, няколко резенчета лимон, 4-5 зърна бахар, 8-10 зърна черен пипер. Заливаме с 1/2 — 1 чаша гореща вода, захлупваме добре и варим на слаб огън. Сварената риба изваждаме в чиния. В соса разбиваме 2 яйца, поръсваме обилно с магданоз и подкиселяваме със сока на 1/2 лимон. Заливаме рибата и поднасяме студена.

Автор: kulinarbg.com 

[назад]