СОМ ИЛИ ШАРАН ПЛАКИЯ



Рецепта: Изчистваме, нарязваме на кубчета 2 моркова и 1 /2 глава целина и ги задушаваме до омекване с малко подсолена вода. Нарязваме на филийки 4-5 средно големи глави лук, слагаме ги да се пържат с 1 водна чаша олио и заедно с морковите, целината и 4-5 скилидки чесън. Прибавяме да се запържи 1 лъжица брашно, след което слагаме една лъжичка червен пипер и 3-4 червени домата, обелени и нарязани на ситно. Оставяме сместа да ври, докато почне наново да се пържи. След това наливаме гореща вода, за да се получи умерено гъст сос. Подсолваме на вкус, подправяме с черен пипер и 1 дафинов лист и го изсипваме в плитка широка тенджера или в тавичка с капак. Измиваме един килограм риба (сом или шаран), нарязваме я на парчета и я посоляваме. Оставяме я да престои осолена 1/2 — 1 час и я изпържваме. Нареждаме изпържената риба в зеленчуковия сос и я слагаме да ври на тих огън 25-30 минути или я опичаме на фурна. Поднасяме плакията студена, като на всяка порция върху парчето риба слагаме кръгче от червен домат, върху него — кръгче от твърдо сварено яйце и резенче лимон.

Автор: kulinarbg.com 


[назад] 

РЕКЛАМА
СЛЕДВАЙ НИ ВЪВ ФЕЙСБУК
РЕКЛАМА
СЛЕДВАЙ НИ В GOOGLE