Месеница с риба



Рецепта: ПРОДУКТИ: 1/4 кг рибно филе, 6 червени домата, 2 с. л. краве масло, 2 с. л. нарязан пресен копър, 1 ч. л. смлян черен пипер, 3 1/3 ч. ч. брашно, мая за хляб колкото половин кибритена кутийка, 4 с. л. олио, 1 ч. ч. прясно мляко, 1/4 ч. л. бакпулвер, 1/2 ч. л. сол, 100 г кашкавал Размиваме натрошената мая за хляб с 1 к. ч. хладка вода. Прибавяме 2-3 с. л. брашно, правим рядка кашица и я оставяме да втаса в продължение на 3-4 часа. В два пъти пресятото брашно правим „кладенче", в което слагаме шупналата кашица, олиото, прясното мляко, бакпулвера и солта. Отначало разбъркваме с лъжица, а после месим с набрашнени ръце. От добре омесеното гладко тесто разточваме дебела кора по размерите на тавата, която ще използваме за печене на месеницата. Набождаме кората на пет-шест места с вилица, оставяме я завита с кърпа за двадесетина минути на топло място, после леко я запичаме в умерена фурна. Отделно приготвяме смес от предварително свареното в солена вода, отцедено и нарязано на ситно рибно филе, обелените и настъргани на едро ренде четири червени домата (които сме задушили в кравето масло) и настъргания кашкавал. Посоляваме на вкус и разстиламе сместа върху запечената във фурната кора. Поръсваме нарязания на ситно копър и черния пипер и покриваме с нарязани на колелца два червени домата. Допичаме четвърт час в умерена фурна.

Автор: kulinarbg.com 


[назад] 

РЕКЛАМА
СЛЕДВАЙ НИ ВЪВ ФЕЙСБУК
РЕКЛАМА
СЛЕДВАЙ НИ В GOOGLE